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简介：
  \( o$ b( u. k* m7 r南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~9 I8 @  W; ~) C" J5 r" R7 `

0 {: |' _' ~' B' M7 a1 ]2 V膳食食疗：. t( R  M+ F) W
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。& m4 t/ l8 O6 W3 U* L
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    主料:
2 _8 u& _* l& ?* e$ s+ t0 x0 q4 E        南瓜(150克)   琼脂(10克)   白糖(30克)   " y9 P2 j6 i# b; z. S

- h9 N' p' i7 d1 I制作流程：% T2 g9 u5 T  s" h2 ^$ G# s& E
1:琼脂先用凉水泡至发白4 }/ _% y5 t- {& k+ _: X" R
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2:将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化& j# Q7 E; G* ~+ x/ C8 C
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3:蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎
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4:南瓜丝放入锅内- V7 O0 X* R* q/ y3 X) I& {2 H
5:加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕
* v# Y9 [( m2 ]) T6 X6:开大火，将水煮开
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7:用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透
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2 _- W9 I$ X/ ?- S8:大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊" M# C# [/ U2 k3 e9 _
9:待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了
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- z( W, L/ C5 x! R10:由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥6 [# ~) A- F. x$ B. w

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7 M  R/ U8 |+ [0 j( }% V11:这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了
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12:趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加
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13:将琼脂放入南瓜泥中
- s, S4 l( i1 {2 y0 r14:用勺子将南瓜泥搅拌均匀1 \, }6 k# k- a8 f# E* Y' \9 G) a
15:将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了) W7 z' w2 G3 x7 E' A7 J3 Q

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注意事项：   炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。( x& C) s. o$ D$ K! @, C& k: K+ ]

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樱桃小辣子

很不错

小秘书

好厉害

怜妹妹

呵呵，这是不是叫举一反三

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琼脂哪里有卖的啊

shimeng08

同问，哪里有卖琼脂的

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回复 shimeng08 的帖子% Z- f, [1 t* u0 x1 ?
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超市应该有卖的
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yyjr_89

回复 怜妹妹 的帖子7 @+ U) n, P% ?& e% E0 `, Z8 J7 p/ e* z
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应该是吧