小秘书

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. w" Z1 M' w4 }' M! X7 G* F    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。
+ s) d" U2 i' Y8 |% J: x上图
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, l0 L+ A7 ^7 d  N- g0 B* x
有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。
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怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢 , U4 |4 Q% E# r" D

小秘书

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7 h7 h: I9 L7 }- V+ K4 }8 j8 w2 n6 Q1 H  }4 u6 A5 F- d" T
第一。不是低筋粉
4 q; f7 Y( h8 d" g+ n. c: O第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。* |: I# w: w/ }( c/ ]
第三。中途喷水不及时) c0 h, L  V  P+ p! t, G4 V$ b  b
第四。没刷蛋清. A9 ]2 V4 O) o$ ~2 ^$ ~

依依の妈

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7 V* f' q! d0 H- U4 A& Q
9 \& U$ W1 R. \  B& X第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

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* A: [) F7 C% X# ~6 W( B
: ^, q4 a2 h5 O9 X8 s+ `孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33 ! h5 @( V- x" W
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3 ^: c/ b5 o# G; S/ _6 Q" z
, q0 E0 f$ @$ E; m- Z0 I孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

+ H: a6 T) D6 }+ H0 n& z/ {* {
亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎3 E+ `8 ^+ m7 F! v6 ~' w' p3 W; h

美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

小秘书

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! Q# ?2 {' I* K! n- V0 L自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。