小秘书

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7 a$ k% _( e8 e* v! t, J' ~    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。
6 P* N1 J2 M+ g0 g8 K1 N8 t上图, ~) o6 W- I5 H0 h

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有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。: Q9 r* H: a' C5 O$ n( N) \  q3 r

怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢 9 h- N! s& h4 X- g

小秘书

回复 依依の妈 的帖子8 n3 q. H. M+ A$ `4 T

9 z8 w  k! n) g* C& f! `第一。不是低筋粉! E  R7 V  Y% ^, Z8 Q
第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。
" e5 V' Z) E% }, T- V# V/ L第三。中途喷水不及时* ^5 U* T- X7 w' |
第四。没刷蛋清' T4 w8 s9 @' t+ ~: c; Z' t* m- @

依依の妈

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/ K; y' l$ |7 c8 N1 `6 r9 ~& {& w0 q) N/ w0 K$ n$ R( _
第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

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7 k* M3 [  d+ ]' S1 i, E: ]- ]' @7 ]孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33
2 p$ c: ?. S  \% D回复 依依の妈 的帖子
6 b) p. l/ C* h6 g. y* o% {/ X9 M1 p5 J( D, D. C  @/ W# t2 [. J/ W4 ]
孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

- T/ Z' M( C$ T) P- ?亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎
3 j. I* F4 U/ S, M

美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

小秘书

回复 美丽宝贝の可可 的帖子7 d( l7 @% a5 G

% ?3 D" L# b5 o/ o& ?自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。