小秘书

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  G5 }! ?8 G& L' }3 q! g6 R    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。
8 B7 ^' r( d  f1 n& ?) r上图3 M* I1 j$ @) e4 [; Y% s- }, X
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有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。$ w: W/ T: t5 j# J( o% v6 c

怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢 ; |+ M- ]$ M" M" v' f' p- a

小秘书

回复 依依の妈 的帖子  a' z% Q% p5 N8 a% P. I

. N( m2 X4 q( j第一。不是低筋粉$ T: j7 o3 o1 A; \
第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。
( i% S! M6 \7 B9 e$ W第三。中途喷水不及时. K9 @- G4 F6 N) X7 G: f/ P
第四。没刷蛋清  o- _! w( }5 }1 T* h4 U; @

依依の妈

回复 依依の妈 的帖子* g( ~* z+ P- b( u% p5 K" q4 P# e

1 m# }. W+ q3 d2 C  a第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

回复 依依の妈 的帖子5 |. \+ o" v$ p& D* Y# x

# O5 C1 V& i8 P$ }2 z9 \孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33
+ |* f2 a1 V, I回复 依依の妈 的帖子
/ B: z8 V+ Y+ U7 q+ s& e) ?( p4 Q6 o6 Y
孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

8 j/ V, O/ }: X亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎
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美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

小秘书

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$ o& d5 o" u% C/ @( `自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。