美丽~灵魂

" s) Q0 m8 N! ~, v, ]2 N

3 P& |, Z( S! H5 x2 ]

首页留念

前几天煮了点转化糖浆，因为浓度不好把握，糊了一回，再煮的这个好多了，但是具体效果要做出月饼才能看出来

家里没别的材料，馅料只用了红豆馅  先试手过程可以学 首次效果不太好，过过再换别的馅料试试

7 w8 d+ Y1 w( _
: s3 M" s+ A1 w: f; N9 N9 V6 d
% d' r8 a& k  G5 X5 q0 b) P) q( U7 e9 q) e' R2 X

试手小月饼

. e6 a. s8 l0 f3 z; J8 B" m+ I0 ^  C0 l; w5 y5 w( e

6 D( [/ s# r2 L; N) I
- f+ u! t, e, T3 b) O8 v. J4 m

材料：中粉100G  转化糖浆75G   花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3）

5 K3 S8 W" a8 V0 D) C

8 O5 D7 [4 z) M) r9 ?/ L1 c. H2 l+ ^* h

* A1 R9 Y4 L7 n2 H+ ~

过程：

3 F3 n, y2 p7 w+ {3 M8 N0 }

1.转化糖浆中加入枧水调匀，分次加入花生油调匀

2.加入中粉和成面团，入冷藏1小时

3.面团分为15G一个的小剂子，豆馅分为35G   一个个  包好入模

4.脱模入烤盘中，烤箱预热200度   月饼喷水后入烤箱5分钟定型

5.定型好的月饼表皮刷蛋黄液 （我的刷子不行了，结果弄了好多蛋液）只薄薄一层就好啦，不要多，不然出来的月饼不好看

6.再入烤箱15分钟，出炉

7.出炉的月饼是不能吃的，要回油后食用。一般买的转化糖浆，月饼一天就能回油了，自己煮的糖浆回油慢，我这个等了三天

8.尝了一个，还不错

, I/ M# H) X( m: {, b6 m- s

美丽~灵魂

7 ^6 l; s/ g* c8 f4 @0 e$ u
0 E, A+ [" h. V  f1 _2 [% H; Y8 N: P$ J

美丽~灵魂

8 ^7 Q! \! b/ \/ J$ ^! j9 W% C1 Y! P! N9 y% S- L$ q9 v; x0 \

+ u' g% }) U  j0 F0 V! h  z

美丽~灵魂

3 a5 j' p1 W4 `+ T  `
+ o3 _! r% b( ?

' b; N/ i: a; W- B, t

美丽~灵魂

. Y/ H5 `) l- \) M

$ s# t  G4 y: ~: i4 x5 r% J( @9 y) H3 C1 _; Q% D2 T

美丽~灵魂

' ~; U* ?1 A9 O) {! c5 m$ p) Y9 H2 `# Q

0 g4 t" A1 ]  K+ i' e: y

美丽~灵魂

9 Z* T5 E/ ?+ }# a& |( v2 p
5 `2 n$ r$ o+ X8 |% }

4 M9 H5 J% c% C( ]. ?& F( Y

美丽~灵魂

4 ^1 v' u9 P) D0 n& k
; R# e. {; u% J8 m: t

. _5 H! E2 }6 [

美丽~灵魂

# \& ]5 u' T1 k5 h3 O9 R& T3 l
" Y" ~3 I- W$ i5 L! I1 K( ?9 c7 K2 z/ v1 K

美丽~灵魂

5 j9 t1 `1 U8 D- B; g: K5 G7 [) O' W
. ^9 q7 T' ^5 L