刘焕男

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这几天一直细雨绵绵，还挺凉爽，前天老公说想吃涮羊肉，那就涮吧，昨天正好有剩下的食材，做个麻辣香锅吧，先上个成品图。抢楼中的   生菜   第一次中奖嘎嘎。海泰有机蔬菜 http://www.4008645678.com/。片子照的技术，不太好，大家就乎看吧，嘿嘿。
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1 r( E  D8 j% _% [- L# Y" Z材料：麻椒、花椒、大料、葱、姜、蒜瓣、鱼丸、鱼豆腐、虾、剩的羊肉片、金针菇、香菇、木耳、白芝麻、没有培根老火腿代替吧、生菜、油麦菜、细长的尖辣椒。  E# ?8 v8 F1 Q6 E

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2 G$ l2 s5 U4 d3 `洋白菜、土豆、红薯是涮羊肉省的，提前过水炒一下。/ u9 L, x5 {" H# T# F# _% Q

刘焕男

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剩的羊肉片

刘焕男

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) V+ ~$ A7 X  `# I) x, K( u, R炸花生米% Z- a% `* ?3 l+ p

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2 \: Y5 D( c, P木耳提前泡发
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刘焕男

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刘焕男

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炒熟的羊肉片
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刘焕男

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. }, x$ d) F  I7 x9 K做发：1、油热，花椒、麻椒、葱段、鲜辣椒、蒜瓣、白芝麻，下过爆炒。% L, }0 k6 c$ T8 ?4 B% A% r/ _. X
          2、此次放入提前炒熟的虾，鱼丸、鱼豆腐、羊肉。
. C5 k5 P1 A8 l. \0 l) Z2 d% S          3、再放菌类蔬菜，最后放油麦菜，生菜。
8 s% b# W! T1 {: q          出锅前，撒上花生米。2 Q) M2 Y* K+ l1 J, R
          入锅的顺序就按照，不好熟---好熟的原则。
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