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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑
9 N& U$ e7 s2 V3 n9 p* `
2 _# P4 S3 a" X& g回复 小飞舞 的帖子# o9 Z7 H/ E0 p) W+ `- W2 D0 [, |
% I- C0 O, t7 \, F3 Q
我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。, T7 b0 \" X) \9 Q( l3 _. f
! ~( f1 v( g$ ~' `* K/ _3 H4 S/ n面粉。
1 o* g! J2 V7 ?
% f. |% N5 V2 t7 m锅里放点油,一点点油。+ C6 k* y7 Y( I
5 Z0 c4 x* T; r- e+ X( q; Z9 @倒入面粉。
. I9 H* _7 g# x& t2 Y
U3 N! J* u; Q$ L; R0 ?3 u# O/ N炒面粉。
7 k$ N8 J- n% @$ Y* t- H2 e' { g3 G* G
小火,慢炒。多翻翻。. O; T& z" N. i; U# C* ]
. n7 _2 g( j# V! M8 K* c+ P0 G( U炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。3 e% o# l p/ |6 a. S- c; N
炒完的面是苏打饼干味儿的。9 A/ E& p7 X) Q& S1 o( [5 K& ~
X+ `' u: P* v2 C' z& r$ C4 q准备一个大碗。二袋牛奶。: S! A+ ~% S0 V3 y- M6 H& Z* K" D
6 @( o+ R) R- O# ]* `0 }
搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!; Q4 ~- I# [' l" z5 k
! ^" I6 `( Z: g% M$ Y+ M, f搅好的面糊。, ]/ d8 w$ W! ~/ N
1 L7 C) ]/ i9 Z: y5 R2 U8 q- ^处理一下蘑菇。
6 H. M2 ~6 b% K8 e# ~6 L2 P去蒂。光用蘑菇的帽子部分。
9 m4 A! q: q, a/ s, R- X/ H1 u% v, g2 u# g! N4 T
切丁, _+ Z+ M0 i/ ?
; k m" [% ^8 q
全切完以后2 n4 J1 c2 C) E$ G& s* T: j& P7 p
; B$ J. z _5 V2 k1 N
焯水。把蘑菇焯熟。
5 B5 [2 r9 ^- S% j" Q8 E+ _
* [) y" p3 |& w$ y. M5 h3 l+ N作半锅水。
' M$ S7 R8 p- X' D
5 M% d- F [# F9 H+ v水烧开。
7 \: U. c3 d% u2 G- N1 k2 O3 `6 W; U- d
加入一个浓汤宝。+ g, j& s& W ~
这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。
5 X B) O% h; W( Z% k但是感觉这样省事,嘻嘻。- E; Y/ Z6 r2 _5 z$ N5 i/ e
& w4 W* i( j! A4 l溶开浓汤宝% [3 T5 w/ e1 v/ ~: f
9 Y! `; y$ U/ _# B9 r3 V2 q
开锅烧二三分钟。9 {' V- [0 a# y! g
% y/ z" @7 m" a
倒入刚才搅好的面糊。
$ q4 N/ Y5 S8 }一定把火调到最最最小。
/ I9 Z. C6 _6 z* I然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。5 ^7 q% W) _# K
(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)
1 ~& j$ G3 _( d% R9 Q% l5 D( |' T8 `4 i2 M( r. M7 G" ^
面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇
# T" M/ t, l) h e, s' V% w }* V: c; Q" m5 B7 W! L# l" |
就是这样的。
3 F# Z% G& T% L' Q2 e5 f! M* ` L
, [0 y+ L1 C+ {$ m# M6 X倒点盐和鸡精。
5 i4 i7 k' }* Y/ |- r0 N1 o因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。* g' z; K) i- G( X5 t- p1 r4 a
0 z0 g/ z, I2 f# I+ l4 @0 F
盛碗。备点淡奶油/ s+ b4 p' M. e" ]- n5 e5 C7 `
0 H1 x$ U6 W ~! k介样更好喝。1 K' K6 c( g" g2 v. p# M
! j7 c3 e% n- X: ?5 u$ D L0 d
我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。
/ |% S/ [' r' |# Q! W& }吼吼。; B8 S! c; R" r9 ^7 m2 U \5 d# s/ H
3 J/ E* P) _' P% ]说个注意事项吧:
4 \) h: k, t. z一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。4 N/ Q- D+ ^; U, L
浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!) j# w0 r: D+ F. S5 S2 J
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