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多多妈

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宝宝生日
2011-10-28 
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发表于 2012-8-2 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 12:36 编辑 ; z& z- ~; |5 |0 h4 y# W( O+ W/ b
! Q  O. b8 ^1 D' u" L' {
8月1号,孩子在经过半个月的折腾后,终于是痊愈了。" ^/ n( f5 Q/ i$ i0 {$ |
我也有时间作饭了。. a: P: Z3 B6 \4 @
我和老公吃的牛肉饭,蘑菇汤,给宝宝作了土豆饼。然后给儿子喝了小半碗蘑菇汤,好像他也挺喜欢喝的样子。3 a/ M$ @8 a6 `; o: S0 A6 o( @
先上图吧。
, M6 W4 y3 U; y- \成品~~
0 `5 ^! O9 z! ?& [# Q8 l" O; o

  k1 d5 l' {/ N5 O; i( V7 J* a7 f( D$ Z0 E4 S- D7 b7 _4 G
, w1 Y, x# D- P: Q
舌尖上的厨房系列:
) ^& R0 o9 G1 B( x" G
) P& x- C% r$ N, H, m/ h6 P( U8月1号。红烧牛肉饭,奶油蘑菇浓汤,送奶香土豆饼
- D) Y6 f+ e6 v+ d& j; \1 U# J

  V9 S) d& [! ~! ]
17日上火的晚餐,红焖羊肉和蕃茄牛腩饭
/ e; l' ?, j& ~8 B1 j

( a+ V; ^  C5 l% Z2 Y/ q2个小时作6道菜,赶时间的晚餐也美味。
+ F6 s7 T  {! ^5 x, z
; _: }7 r$ v5 R" X  _  `- @) k在家吃西餐——意大利肉酱面在家作
8 F% r6 u- j4 H9 C; j8 _! T0 e9 G" |" P1 Q3 X* `4 s+ {. E
奥尔良烤翅、清蒸鲈鱼,晚餐丰富老公称赞。
$ t, z0 z7 C' F( f+ r0 T2 P
0 U/ h. N8 k5 p% q0 w; a乡吧佬卤蛋还用买?自己动手吃得香!7 [+ r( Z8 Y, L' h* ~1 m
$ |4 ~, J1 m( }! n* u
25元搞定一家人的晚饭——吉野家的招牌牛肉饭
) H3 r; @( r5 [4 U) z
. o: d* S) N$ Z9 {, Q6 r不去KFC,在家也能被蛋卷。手把手教你作被蛋卷/ S' g  R  N6 ^7 }' l

. h: v8 n" e2 F5 J$ R  n7 z, Q亲手作晚饭,舌尖上的厨房
, Q+ r  a& W! p9 e3 o' D. j1 |5 E% o: A7 d8 [4 j. i

5 a( [2 m, S' w! q  m
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
2011-01-30 
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做法,期待
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宝宝生日
2011-10-28 
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回复 小飞舞 的帖子; ]$ p! f8 v- w, I; p7 y* m
6 @' x# y) A8 Q* d
先说下红烧牛肉饭吧,这个简单。半小时就作得了。
* E$ X4 @% J* ^0 O$ G4 S咱们炖了好几回牛肉了,这个就简单说一下吧。5 W' q3 v% i' l! W6 S% D

1 A* P6 R8 E8 e/ Y9 S0 ^9 J9 }- j3 ^洗牛肉,泡半小时,泡完后再洗干净,去掉血水。% `" n& b# b7 Y
0 ^- Y" O, E6 `! }& }& v* n0 B% k- J
锅里放葱姜蒜,二块大料。这个说过了,多放蒜。去腥。, h9 s0 f' ~  C+ s& p

. y3 y3 b: Z3 E+ a8 e牛肉摆里面。
" p+ H0 {+ Z- c+ R+ X( f9 t. m1 ?5 t) S9 N% X3 O) |3 c7 f
放面酱。甜面酱。& _( c5 Q5 c1 M) Z
2 w) t$ D1 m( W( b% ^& p0 d! y+ X
倒啤酒。
1 ]. H+ d9 f3 z: j8 |
" u4 C4 n1 k; A  _4 k) y7 g5 Z8 y少半听就可以。牛肉出水。不用放太多啤酒。不放水哦。一滴也不放。
6 k1 Q0 y! B1 Z5 m0 c2 s* B( ?3 J- p* d1 D4 N; S3 Y
高压锅15分钟1 m4 P+ Z6 J( ~9 e" b( ]
2 L7 k2 e, }/ O/ }2 Z
炖熟了~~  e! S3 F: d" {7 }. l% X1 ~
$ u* k: ^! X- T
锅里放油。倒入土豆和胡萝卜块。
8 M- c2 [( W6 H/ `' q$ N炒一会儿~~* X% B/ U; d8 B0 Q
# E9 _0 p) U& {. f& M* j" k8 W3 D% D
放牛肉,倒入炖牛肉的汤。7 e' s# @' H4 N  }7 S6 C
. l2 H+ G# e7 X! @5 {* k! E$ `
三勺蚝油。
8 F' m. j% G: c( y- J' s. Y7 S" m0 w- v4 z. Q4 u9 X5 B7 x( K
半袋蕃茄酱。
1 u& J7 C6 P+ `, u) @6 S. O
+ B( s" ?8 b  K大火烧开,小火漫炖。! v5 A% k) a1 P

) x4 {, s0 c+ O& O5 n炖熟了~~
6 T" {! W" ^, p8 \  w. r& S, ^( v- O% O- u
成品。+ c' B8 ?# D; u3 O3 U+ k
这个有个注意事项。我一直没说放盐。6 d# S9 B2 p1 Z! ^# I( v( z
一则面酱有咸味儿了。
9 {: @! }% r/ Q! o二则,盐早放的话,牛肉会不烂。
# c8 S& g: H( t如果口重的话,等肉炖熟了。再少放点盐。5 \, i& j0 R% L( o

+ r1 W5 H+ K1 O. y; @" c( G0 U+ h; L! ~" M# S4 W( T6 |7 q

点评

我家的滴滴  太棒了,亲哪天上个红烧肉的做法?  发表于 2012-8-8 15:08
怜妹妹  这个牛肉饭看着就好吃啊  发表于 2012-8-2 13:37
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宝宝生日
2011-10-28 
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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑
2 U  l$ w( E: R! Y+ P8 y
- u1 Y2 a6 T: z( L" M9 A# l回复 小飞舞 的帖子
* Y. Z9 R) m* n$ `& R' G
/ z! p& Y7 E2 q我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。
3 y0 e% M: p$ h+ d9 e  R
; C; {. L; B; G  t, R3 X( \面粉。
' y* U. ]/ o5 H' T9 X  T1 G! l2 J4 f$ ?1 I4 e# }" o
锅里放点油,一点点油。$ J, i9 W( O( y
3 P/ i/ I2 z- B4 u
倒入面粉。
0 @, V5 A7 y( o, V" @! C. k2 {4 D' a; S  }1 i+ A+ C3 x
炒面粉。
  L2 @1 q1 y/ T3 C  @
, [/ y% p8 p1 u1 f% p+ v3 ?小火,慢炒。多翻翻。9 M6 ?( o! J& L3 l9 q

: h& P4 k7 w' P- \) ~& A- X) p' F炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。
6 t( M7 O- E$ x: ^$ @- `炒完的面是苏打饼干味儿的。
! f! ^! m) t. h% Z4 Y6 P1 w4 q2 i. |; K; q1 n; Q, j/ ^
准备一个大碗。二袋牛奶。
% Z# c  l: ^* {  H3 Y! r
# N# \. `1 q: w( {. k搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!+ B6 b: a( }8 _; ?

3 v* [7 N; [; h& i; w7 U! N0 z! `搅好的面糊。
+ V) ~; p- h" G7 h; T+ w: J, ~5 d5 O2 T( n$ O
处理一下蘑菇。! s3 g* N/ ~8 S' x7 k
去蒂。光用蘑菇的帽子部分。- K  t# A% y0 w
; i- G) Y9 q' u
切丁% F4 ]% W: x* M" v5 T3 v

0 h; p' B: f& R. `2 }全切完以后0 v* e8 r2 U5 ^6 }% o# V5 P  J

9 k! ]8 q6 c1 k8 z. V2 V( c" C焯水。把蘑菇焯熟。4 F4 C) }, K; i$ Q- e" }8 d0 R' Z
+ v$ t4 p  J4 ?0 P2 y. V. o
作半锅水。
9 P1 z$ M% d4 K3 z/ X& t9 s
) l& \% b" G6 {2 }: T$ a水烧开。
* e3 Z$ N% c, F1 N3 S
$ {  m% `# W+ `加入一个浓汤宝。
2 W4 R  W4 n" E& @' f9 D( v7 F这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。
1 B* ^  \+ B, A, `但是感觉这样省事,嘻嘻。
0 ~( C1 I2 p( w6 E8 x" T9 p, a+ W8 L$ m9 o4 S
溶开浓汤宝
0 f% \, R' P. ~7 _# }3 ^9 l) e- ?- E
. K" j$ A1 ^3 o0 L6 u# H! e开锅烧二三分钟。
" h: z1 U% b( G& V
- @1 }; q/ {1 g% f" r倒入刚才搅好的面糊。: I4 ?$ z: R2 z4 k& m( Z
一定把火调到最最最小。: X0 T- v+ n) a8 G/ E! L! p
然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。% |  R5 A, ]2 o" o* q! h/ @6 z  |
(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)
0 m# v( o9 p( @' o1 u+ c* v' k! m8 ?: N/ x/ i
面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇
4 t( y9 A2 ~3 `/ D* {- n+ U( J% e( G; l3 I) y; x
就是这样的。
2 P+ E* j- {; V( p  w$ N6 S; d# Z  ~  k+ ]  [4 W
倒点盐和鸡精。
, s6 [3 Q( `# v6 i% [. H因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。
- J1 a7 t; O5 v, q9 j: }  ]4 q7 P, B6 ~& A3 F
盛碗。备点淡奶油
4 ~" P1 {( m# q) [2 k1 J3 y8 Q
- ~$ c0 W' M$ I) u介样更好喝。
2 N8 x( G( d, M4 b/ K) u0 {( E+ g: _9 n0 }
我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。" R0 U) u) _0 K( A
吼吼。
. o7 b- _9 Q; w 1 {, \2 c# j! H  E  J) G3 B; ^
说个注意事项吧:& [, X/ i1 y0 m) x" U, W; M  _
一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。1 Q# x) V) V8 _7 u
浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!+ F+ J: ]+ `, E1 A. k* q6 P- |
# c. |  }4 w2 C% `& A  F# d" ^9 F

7 g+ B7 D6 i: R' d% F" @) u+ N' ?7 Y3 C1 W2 |2 |  N

* }. q# a) n- j: n) q% R
; G7 i; e8 Y, [! W$ W0 B# u* {
; y' V' n. X: h" Y% t! x
  A7 u1 ?; w  I0 X+ R' h/ k
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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5 r4 L8 h5 d  G
, Q& e- I, C# E. ?先说下红烧牛肉饭吧,这个简单。半小时就作得了。
这个牛肉饭看着就好吃啊
多多妈

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宝宝生日
2011-10-28 
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1 i3 z" R3 V- V8 X# w
/ g* G% p1 n. n$ g9 c5 y, h奶香土豆饼。
* S$ @+ y6 I# p' Y& n! Y
( U/ {4 ^5 G' e* z5 T/ ~) x/ s: ]* w  r& F$ ]2 V# ]9 C2 _
土豆一个~
3 e# J  P; ]! P. Z1 X6 I: }* F. `& O8 X. S& P' z
切片。8 z- \! X; F; C0 `) s/ U
) A: K/ m2 F0 P( B
加盖微波10分钟。
9 ]! L2 ?3 U! S; h, h1 e* S: Q+ j8 f# O  r
拿工具压成泥。" }6 B0 }: \+ }8 b, t
这个没压土豆泥的工具也没事。' f: o) o% D) g
找个保鲜袋。用个杯子压成泥。
& J, }9 {% Z# ~! c) }  E% B* D$ H  Q) V3 i
一定要压得特别泥特别泥啊亲!* U$ t. o/ y! m# J5 c1 F# ]5 P; h8 L

; c; v; g7 s' Y4 F/ x$ h加入宝宝现在吃的奶粉。  a4 s  ^. M3 S4 h
如果不吃奶粉了,就加牛奶。
' S1 |5 M/ f0 B: ]' x8 {# ?  p8 Q* [
倒入奶粉。
( D" D" i! L$ G2 f9 O' d
. i1 A- r" x: G一个鸡蛋。% u( n/ P( d) ?3 E6 Y
2 ~; E0 c, q2 l; t5 [7 U+ j
一点自发粉。+ }6 c! }9 Z! z. T& i1 B! Q/ B
( S& r. h0 a2 g6 G5 d6 h+ r% h0 B# `
放点水,搅吧!~% n& u8 m$ w3 o! a+ H

0 ~! u5 Y' g# N3 ~: j# A静置面团15分钟左右。(可以让自发粉发起来。)& ], v- k) J+ `9 R' @7 T3 Z
准备一点水,一次性手套。7 U( m5 s- b) @* h% e1 f7 K

7 K' ]  N6 R6 A/ ^带上一次性手套,沾点水,团个面团,然后压瘪。
; h8 l9 q8 T3 W4 S2 m
6 A# m- s0 R) h' ]& J  M锅里放油。# B) [5 a- z- h  g9 s4 z
" }9 r% `# d: k3 w) w5 G% N4 Y
小火慢煎。
) @  d1 r! |% \9 c2 i, B6 f+ ~- y( a- w  ~% H. c
面要软,立不起个来的面,煎出的饼才入口即化。* D- h6 a% p7 k; V
3 }* b: U( a. Q  [. o
接了个电话,后面二个饼火有点大。
3 V/ p/ z* q" i$ [- s, u
4 e. T4 l) f# v, O9 P+ i% e4 k; ]俺儿子九个月,一顿吃二个。( {& u" b1 f( N* \( S3 f% l
沾了点蕃茄沙司。8 A* H# J% O6 Y; O" P& F
介个自己创造的,可以推荐个大家。小孩儿们应该都耐吃。: G0 t. S1 _5 H% x8 O; {  U% p

+ t+ ~) ?, z* m& J, v
' {7 O8 q. E4 v# n
) l$ p6 b* A- p/ `

点评

我家的滴滴  加牛奶的话,不是太稀了么?  发表于 2012-8-8 15:30
果宝宝

高 三

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宝宝生日
2011-09-27 
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1005 
都是我的大爱阿,鱼鱼飘过
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
土豆饼可以学习一下,那两个对于我来说有点难度~
迎迎

硕 士

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宝宝生日
2011-08-08 
帖子
4642 
我们都11个月了也没敢这样吃,回家我也试试去

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宝宝生日
2011-08-09 
帖子
158 
真好,看着就好吃
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8月1号。红烧牛肉饭,奶油蘑菇浓汤,送奶香土豆饼。 ...
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