樱桃小辣子

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因为不是自己家吃 所以没有吃的图片 ( e) _* A, j' a2 R/ x1 q, W
因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细* ?" X* p7 D) Z% P5 P
但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的
9 s' V2 \" G: ?. [3 q3 `, l' c喜欢的 请跟我一起提拉米苏
5 ~4 G) l* h$ A  g- R9 y  I原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料, }2 i8 z4 i. |( J: V- s
原料图我只拍了一张 都在一起了0 C0 j( O2 ?% ?& z- w+ }, D2 r8 t

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手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量 ( ^3 z9 u+ R. u' L
蛋白蛋黄分开 1 b8 G1 Z$ n% o6 U2 L
蛋黄加入30克糖 打至发白0 q  I3 E. ?& z

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  Z0 }6 u1 Y9 P; R3 R# y! L蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打
( }( a" h' e# Y, N9 z将蛋白打发至干性发泡
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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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( N0 Y, K2 x: C# q7 s6 J混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀  R2 ~( e6 B0 C6 L
还有大理石纹路就可以
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樱桃小辣子

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* }3 E8 H4 i) @4 s1 k- ^把面粉筛入混合液中
# ?! m# ~% i) k: z+ v4 D' K仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心
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烤箱预热185度6 M* [# P, `0 p. e1 }3 e" Q
在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状
. a, Q8 i& q. }' ~0 `$ I  h7 Y. N撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次
8 a3 t- S. ~7 @放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）2 e7 t, I9 D! f) e9 [9 W$ O2 S
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樱桃小辣子

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( C6 o; H* @9 U0 s' M烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦
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提拉米苏的馅料原料：
+ z6 m* j; P$ N! K) x3 |马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺 ( i( n* y+ w# p2 \. W' z- ?
咖啡4大勺 可可粉适量" |, s8 }0 i- q  f/ B6 _$ _
由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全
! h, y* p7 m7 m2 O) D所以 我详细的写一下 大家耐心啊
/ C6 T) M0 V! k7 m, C$ x6 w% S2 b( I咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀' |+ ]# _4 `  d
淡奶油100克加入60克糖粉打发% N* M" Y4 M6 Y# A  c- R
马斯卡彭500加入90克糖粉打发( i  k9 j. U1 q1 V8 _
把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀
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3 @4 {# V5 g0 M手指饼干 刷上咖啡酒液
: Z; Z/ P$ Q6 l/ g! i% R摆在盆底
' h$ c2 u9 U( F% S遵循一层饼干一层奶酪糊! y- Z" j: K4 C0 l# P7 x: |
最后一层是奶酪糊
0 N6 x+ G6 M2 A在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时
5 A# Z) |$ C0 k! i可可粉湿润 3 m2 _1 X/ D! @+ |
一人一勺 分着吃吧
: n+ @0 G' Y5 L不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子
  o  G& Y7 h2 S0 n5 [# _- k7 N但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎, J" H) u' @' j, A  ~& ~* [) _
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