樱桃小辣子

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- `/ A! g) Q' Y6 G& e# c; ~因为不是自己家吃 所以没有吃的图片
; }# s" _7 e8 x. |% J8 U6 V因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细2 x0 \! u9 x/ i+ A7 X3 o2 Y
但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的
$ R: w& U" P1 [) a2 E2 |% j( A. A喜欢的 请跟我一起提拉米苏
3 O" k) H7 J" T/ g! _2 h" \原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料' V2 [: i& Q- ]6 P) N
原料图我只拍了一张 都在一起了' x' H5 o: G( j. m
4 a; A5 f7 \2 W. @8 U1 a( L

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2 D4 A5 N4 m4 U5 j$ Z

" ]' e8 M$ X6 B8 w8 B$ u( P5 m手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量 $ g/ U( m9 ^. f
蛋白蛋黄分开   q' c7 S+ D" {
蛋黄加入30克糖 打至发白
. Z; L- l( I% H( g9 d1 G$ s) Q+ ~4 `
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+ Z) e6 {3 ~% l' ]& N1 ?

9 Q7 z1 z, M  H; j( {蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打
7 i$ `9 c+ O% V1 r将蛋白打发至干性发泡
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0 p; w& L) k; @& Z. O/ F

飘渺的灵魂

赶上直播啊

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% @! _7 D5 I: F( z) p5 B& u1 H混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀6 d# e! I# S+ Z, t# F
还有大理石纹路就可以: z4 s/ h/ _/ A' k$ l1 [# i

/ G6 t1 l" r: I2 ?: `

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# G9 c+ u( i$ R6 O% B2 ^6 J  x

& O9 ]# @8 `3 f/ j" e) F把面粉筛入混合液中
( E, ^, p$ D! l, M  q3 W仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心
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樱桃小辣子

. S6 J! d9 Z5 R" a" ^6 _0 D7 M: b
烤箱预热185度
  b% i2 C, }/ K$ \在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状% }4 g0 v+ G9 e. ~7 b
撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次
0 A1 d2 k  N8 K4 K2 I放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）
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樱桃小辣子

+ ]5 {, y/ p* a' U; G/ [& C. i
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烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦% F& H! }6 F4 Y  h9 [

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7 o) O3 U# W/ \$ \& \
7 }( s0 M7 e9 n4 a3 a! E6 B5 H提拉米苏的馅料原料：9 N0 c5 ^; W2 ~/ d( n9 L: K# ~. r
马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺
" Z( s- b  u: u' ^, w咖啡4大勺 可可粉适量
  b3 r$ h  I. B+ t, S由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全 7 d5 X: g1 t/ }7 ^6 K
所以 我详细的写一下 大家耐心啊$ z/ R; @. A' F6 X, a) a% \
咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀+ d6 D! P3 X6 r1 {
淡奶油100克加入60克糖粉打发7 d9 ~5 [+ E) b
马斯卡彭500加入90克糖粉打发% c% }( Z6 ]; l
把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀
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7 N, E* G$ @; x& K; `手指饼干 刷上咖啡酒液8 V) ]! L% e9 u- J4 N; ?! _3 J) P0 B- c
摆在盆底
% D4 C- ^1 ]* ~1 |7 a& b! R* x遵循一层饼干一层奶酪糊, W% B1 W& p. k" S; l! H
最后一层是奶酪糊 & `4 P' B, f- s, V1 ?
在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时: m+ v- }" M/ k; f% Q
可可粉湿润
3 A2 p1 c/ _, c2 z一人一勺 分着吃吧
; u: s7 \) U8 I& J# N6 k/ p1 M# ^% K不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子
2 D  b5 S# J: D/ S1 @' [但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎' d8 t5 e4 f6 E9 \$ G$ N. Y) V$ H& g
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