樱桃小辣子

7 u' ~1 @! a4 n5 b% h  c: q7 R- I- M% G/ ?, t
因为不是自己家吃 所以没有吃的图片
# h- k$ K& p7 o" }3 a2 B因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细
' K2 V6 u/ M. ?+ Q* i$ u/ L/ j但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的
2 H& o$ N/ X; h$ I; ^! O喜欢的 请跟我一起提拉米苏
" a- u- y* t1 d$ x原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料
* z3 m/ O: E! C3 R! z原料图我只拍了一张 都在一起了
# O$ Z$ O; u' v6 P2 M4 k/ {1 M! {$ {, d

樱桃小辣子

0 x1 F2 ^; ]/ a8 x: g" w$ A& ]. J+ Z3 h9 o2 w
手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量 # Y! E2 Y, m* f' e9 i1 m0 Z: Y( [
蛋白蛋黄分开
$ C) a7 }% g( m+ ~7 b蛋黄加入30克糖 打至发白' N5 @2 y) [; r( l
- z2 z. j8 A6 a% Z: z

! f9 s' r9 z. U& R

樱桃小辣子

5 G* O8 r, Q+ Z' g2 B; F4 Q

$ n3 g  j5 h3 T! L9 W, @蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打$ a6 e) F/ K5 b. e8 C
将蛋白打发至干性发泡
' E, k3 T1 K# k# e1 s( _8 v7 a+ Q9 F0 p2 A

6 x$ b* B+ `5 I) S1 D9 X/ G( l

飘渺的灵魂

赶上直播啊

樱桃小辣子

/ ^  h1 |- x/ g* ?2 w3 i

- e6 t$ D! ?$ {: _8 Z7 ~混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀% ?9 H! @2 a1 u8 x* O# |; s
还有大理石纹路就可以: K$ E' S. w+ ?1 r+ j  X7 W
2 J. l' A3 }/ ~2 q, ~, L1 o

樱桃小辣子

. Z* Y4 Y5 c0 v. b" X/ M$ s8 v8 I* R- F) s% [5 s2 u* \
把面粉筛入混合液中( i2 b$ b, s7 s. d* l: v
仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心
% \$ m8 w' |8 E8 H* g& L8 i7 Q
/ r4 T2 o( y4 w6 n/ O

樱桃小辣子

* A. z: E1 [2 v2 \9 T
. B+ B% t) Z2 i7 B
烤箱预热185度
: ^7 y2 T  l( T7 w% z在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状1 E. x8 A" U+ P" @1 o
撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次
& |' l% U  q5 N! o放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）) U, c% I3 y/ A# }! D

. S# K! g1 _$ p, |# G( L( |2 @; S7 P! P) j: N5 r

樱桃小辣子

1 A. [. R) ]) B$ u# ^) z' u

; k5 E; F' e# Z" Q/ _, H# D! o烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦
: d& t) q3 W+ z6 \1 E

樱桃小辣子

) t. j/ D# _2 H7 @) |

3 P- V) w$ ^+ K) l! E% |提拉米苏的馅料原料：; ~6 x; A2 l0 }3 G7 `0 o
马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺
+ Y( d/ B' i$ A" x' d) y咖啡4大勺 可可粉适量
4 K: R( T" K4 r% Y, h由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全 5 g! A8 \. z. }, e# d4 }9 s& Q
所以 我详细的写一下 大家耐心啊
  ]  b, D5 i3 u6 Y' ~. \咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀
9 j/ l% v! W5 m( i7 d淡奶油100克加入60克糖粉打发
% V: |7 n. q! F- W; W+ b* D马斯卡彭500加入90克糖粉打发5 V' |6 O! g( ]- D: V2 E
把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀
% \& ^! n9 y$ U8 r! _& t! H

樱桃小辣子

1 }9 O! J% b2 L. Q" `2 o
$ ]8 ^. k$ @$ U. x6 ^0 m  R手指饼干 刷上咖啡酒液4 A, A6 @6 Q3 O. G
摆在盆底
# _7 _9 N$ ]7 j' l! @遵循一层饼干一层奶酪糊
* y5 n% h$ o0 m( l4 _% o最后一层是奶酪糊 6 {' s' G2 }! B  D
在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时
* R0 U5 d3 K# e* T  f' _. f可可粉湿润
# F* [" e! {* Z7 L# T+ _; [一人一勺 分着吃吧 : f% T+ r' t, }' O3 [( B1 h
不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子* |: N5 b# x; C" ]' A
但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎
' y7 ^; l8 f0 N9 `( M1 e3 c3 D, x8 F6 j4 o# Z$ q% _& U

, T5 d: V0 N9 m- b  E9 u