樱桃小辣子

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因为不是自己家吃 所以没有吃的图片 ; G9 [. K5 r1 h# d" y  E4 ?
因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细
! c; t& w' i$ _/ i) {但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的
# M# Z" {2 E/ g: T- f5 W喜欢的 请跟我一起提拉米苏
$ j1 t% e. E: I! H4 b原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料
" Y/ x$ G+ G& x原料图我只拍了一张 都在一起了. I% L/ J8 _) ]
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樱桃小辣子

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  T, Q+ B, m  r, y手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量
% ~. S. M$ o( S, Z# R5 |蛋白蛋黄分开 " A$ e) y- m. E! z2 K
蛋黄加入30克糖 打至发白
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! T. v$ O, C3 G( F) \5 ]
- d$ k& I2 W2 A蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打# z- @2 m7 U( A5 ?6 `8 I
将蛋白打发至干性发泡
0 V4 v/ \- `) |9 ^+ Y7 B
- W% E8 v2 {# ?) c( f; M" Q
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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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7 H- b7 M( O$ e
4 ?- L  x8 z! q, J* e混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀$ b9 O! h1 i: b
还有大理石纹路就可以; Q, \0 J) ~9 r: C0 w$ p  ~
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樱桃小辣子

% f# D7 [  ]4 N; p  s4 N; X  n( p( m- k2 Z7 P4 l) b3 X
把面粉筛入混合液中- V' |* K$ b4 S3 B& F! l) F
仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心) i6 W  A9 i; [9 ?9 }- e/ [. A
- F( @6 a" l4 l) o8 F" y4 O

樱桃小辣子

. c7 Z6 ?! C3 ]' u: u
7 J; R8 s( A) Q- o3 O" R烤箱预热185度
  ]9 {! |' h* l) X2 U在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状! [5 F. s: q8 f" I
撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次; w3 Z7 c7 ]$ E/ T# k; Z  m
放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）! `# I8 v: a( P+ L8 |. i5 C

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樱桃小辣子

# e, E! B  ^2 D, u
! L# G. d" @. X( D烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦
1 D0 r$ T2 g3 G$ b

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4 z- l+ K* @1 U* k4 Y* n7 w- L2 x3 V. G5 t$ }8 i6 L2 j& P0 C
提拉米苏的馅料原料：
4 _2 Z$ V' M  O$ `5 r" ?. o- A马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺 3 m. |: s8 F. ?
咖啡4大勺 可可粉适量
) ~# t8 x" a. l由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全
$ j' [3 |$ b: w0 v7 }所以 我详细的写一下 大家耐心啊+ U& J$ d0 {* V7 [7 X
咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀
1 g( f# F3 G$ |, c/ Q淡奶油100克加入60克糖粉打发
- i% w( P, u* }/ J7 P# ^# {/ x+ O7 u: O马斯卡彭500加入90克糖粉打发
7 X) Q+ T6 x. L3 `. E把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀
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樱桃小辣子

( c* G8 j9 J% ^8 i3 E# Q6 G2 U
( ]7 M9 x1 J% u6 R
手指饼干 刷上咖啡酒液. O9 ~5 c( W% _
摆在盆底& }3 _  m. k% i
遵循一层饼干一层奶酪糊
! M/ E# U+ D7 @. x最后一层是奶酪糊 5 ]+ k/ _. u' _- f+ B
在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时/ W9 }: N- |+ o  v
可可粉湿润   k, c' |- V( F: [* a4 R$ o; b* u
一人一勺 分着吃吧
0 Y7 M9 E+ H* [5 C& }$ H3 d* c) b不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子
4 E! I: v" i# Q' R但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎
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