美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，* a, |! e2 h3 j5 ?4 Q- k
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。3 J& H3 m- E% h/ i2 G9 [6 y

/ B0 M2 y( C/ T绿凉皮
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$ k$ U, H5 I" L8 K  l: F* }- j材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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4 z8 h! c/ o% e过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
# X! e! k3 [4 |6 V/ i& v           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水+ i3 ]# l, j2 k& t: c$ ^
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
7 H0 A4 w3 \  L+ |8 G4 I2 B+ M& w: S           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
  ], |1 v% K) F) J9 ?- D+ R           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
8 ]$ O& l1 ~  R, f' c9 E& N           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
' l; g8 |( ^0 \" z3 b! m           7，依自己口味调拌来吃吧$ m4 r, u$ D) ]: G

4 F6 l. N8 R, o: G' a. `更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900$ D+ ?) d$ x; z* i
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, o1 x, r! }' h& r, I0 T" n菜汁90G    高粉180G  
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）) S7 c7 G& }) M3 F

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