美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
- t1 _9 P  {" W% z( Y我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
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绿凉皮
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& h8 `. S+ T  ~材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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* X$ m' u% }' H" W7 U过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
5 L3 j- s) U7 H- X6 B           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水% }1 d& A3 u3 f3 w& V- F
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） 7 l+ _- {& q9 Q
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
! x/ @- n+ g4 l           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
7 h& h! M) n* f# I: }. O, _           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
! N5 y9 O) u: a           7，依自己口味调拌来吃吧
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菜汁90G    高粉180G  + D5 Y% v3 r3 ^: K4 B3 D9 o

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! j- l* d! M4 j$ \6 n面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）* y$ c2 Q# y$ [( w7 i1 _

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