美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
( C/ o) v& U" H, A6 R2 ^我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。. q6 i) Y; P' m! O& p
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绿凉皮, _8 ~) D, d$ U# e) l# t2 _# B
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   & j9 C2 t9 N) K. c" Y- C! c

$ m# _1 l0 y% X& r2 x" d  O/ g过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
: i8 x6 N8 s3 M3 S  d6 @4 N           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
) L1 ]% |. ^5 P1 t           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） + H* i% z2 w. G/ i1 Z" ?" ^
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上# r  M1 h/ C% l4 U! J/ \
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料- d4 N0 u/ G4 j$ K3 \! r
           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦) V3 b, g$ H* C% j
           7，依自己口味调拌来吃吧
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, y7 o7 P( p% I* x1 `/ Y更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）1 F* O/ p, n) ^1 e

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