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本帖最后由 小飞舞 于 2012-7-12 11:26 编辑 0 h/ G) B; G4 T7 S
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8 O( a. v# t# ?! k. s0 b2 ~9 @
+ ~3 K( p# {4 c腊肠油菜
3 }% f! r+ a3 q; m( F7 |9 A0 V$ T2 [/ ]
3 @4 r% t( y3 Z" b, S
; v% T1 ]$ b" A! s1 Q, V5 C. G, Y3 X
油菜和香菇。
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' Z/ `5 d5 d1 B, u9 E/ Z
: z f, Q7 c2 Z' J5 u* n+ h. N二厂的甜腊肠。% ]2 T( E5 R' g3 \
, ^; E% b7 c0 a; v& ^
3 ?* h9 [) G: [
7 W3 t" g; j1 d蚝油和料酒,盐糖鸡精。
$ e& y% K! B# R4 k! _
5 j5 n( _3 }- M! Y s% l2 X
9 d6 ~2 j7 d( W/ R- } i7 Q
& ~4 f4 u/ f q洗干净的油菜,
, t2 ^$ U& L; I$ Y
0 d- \- x3 v2 Y" D5 x- W7 [: W( b" g4 Q% [6 c( H U" n
. E4 m8 P5 |' J- S+ T" s l
放锅里,不放油,把油菜的水逼出来。+ U- W* z: T: j" B
% \% u- U- {; o, ~5 F! C5 N' T @; D2 ~. z" ]6 N
# X0 B; ^- |& U" B }- F9 z看,油菜塌下去了,水出来了,盛碟备用。
3 G+ a0 M3 A: }! E! K% ]( R5 _ D7 P
9 N7 h) S# |- n% ?7 U
+ }, S/ ~" T! v. s% @
热锅冷油,葱花炝锅。
2 i" b& t3 Y3 b& j! h
: Z$ o0 b& y, J) h
# a( A0 i; [" n3 M3 j7 i- {6 z" e6 }4 P5 t+ j+ k
放入腊肠,煸炒。
1 o' Y. c% X7 N+ g7 l& S* m6 g" ^8 [4 V6 @2 T# T6 H
# v$ [( @, ]# V6 d; Z2 O9 \倒入香菇。2 l- H+ P( P: x* f/ N6 ?, e- Z
/ ^9 g. S- S/ ]; L
倒入大量的料酒烹一下。4 H# d6 N; K' T4 H
: r" ^; ?* Q+ t% ?' W
7 r6 v. p1 p, z( [: `" o/ A; f: @3 I$ K2 u
倒入二勺蚝油烧一会。让香菇入味。然后再把先前准备好的油菜倒入。加少许盐糖鸡精。1 {; E+ C& c6 X! H* M
( W( Z9 U3 L! t1 }0 B! _9 v
; j- ^# d' q# E" Y N8 Z: ], Y9 Z* f9 p* B3 ? {5 C! O) h5 C$ _+ a
成品出锅,这样做的油菜不怎么出汤。所以没勾芡。1 P8 {' }; r: J3 P( z$ a# p
* R" z4 R% N, a( I+ {+ d. c2 w# J/ E0 R
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