xuning619

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厨艺师傅：都都-妈咪
5 T: ^9 ~. k0 |" W, @作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅" a* b' @4 U4 \
难点：腌制过程+烤制时间
$ h9 y! K& O5 J. M准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）8 n/ U  s1 [: p
1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。. r$ p6 f9 e; N8 Z1 b; X
2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。  S  Q+ q; |! }! Q4 ?7 z: N1 ~
3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。
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xuning619

xuning619 发表于 2012-7-11 09:09
$ |( H, _3 n/ Q5 j3 C+ F厨艺师傅：都都-妈咪; }! v9 W7 V) F
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅. C# i' m' E  v+ V
难点：腌制过程+烤制时间

" N1 W/ \, o) X& F4 J  G原材料：
" u, v+ @: [$ G* u
* I% Q& y9 p9 O  ~1 L腌制中：
) D+ V; _" P7 U- k; w

xuning619

0 i5 }: y# ?* R/ A, U- M  a, w

3 O6 J( [. S, f2 L/ e& V3 Z% t成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！: q* c$ C" h- Z1 f$ E4 h

团2妈咪

亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

我是小媛媛

看着好诱人那，哪个是亲做哒？

我是小媛媛

团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02 + k+ {! o' S9 x
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

: T: g' A; d( _* Z1 g2 y
可以做，我做过。6 K+ F$ R3 c: p8 L# Z
用鸡胸做也好吃~~4 k3 ~! I) E2 K/ H" s& M3 d

我是小媛媛

xuning619 发表于 2012-7-11 09:37 9 g7 I' G# v) h# K
占楼上成品。

0 A5 I/ w- ~: b( ?; Q5 n. h
我等着看成品哪~~~

xuning619

团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02 % {: n/ d8 f* o- Z
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

4 g: I6 c) l/ v7 s+ `" J4 F* r嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。
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xuning619

我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05 ) _, x" B" L5 u' u- J2 x8 }+ R# L
看着好诱人那，哪个是亲做哒？

5 O; U( m1 q3 m) i+ P7 g  J
呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。

xuning619

我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06 : q0 o. a1 s7 h" n
我等着看成品哪~~~

2 u0 [1 Q( C. ?* D( A% o8 Y& D嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊