angel_yew

    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？
  U% v+ L0 K4 R& g% T    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。
# ]5 R+ h, f. D# O& B. W  P) `6 k5 u) \& F5 o8 x! z+ ^

angel_yew

* z3 q$ T- m4 Q' t+ i4 c) M! Y1 S! }
回复 angel_yew 的帖子
9 A: }2 q. M$ N6 N. ^9 l
% u- _  d/ c" G【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）4 ?& c- b; t" ?( t7 i3 e
  材料：6 W, \& s/ b8 b$ {. I/ j7 r6 P# e

黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

- x$ D% [0 w! c8 p$ x+ J# a. l/ c

/ i6 {: X  \' q% R. A烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）5 r# V! V% T( x/ @9 N

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子( }8 d) v5 {1 y0 W0 b
0 Y4 k2 ?) @! I1 q! m* n% m& K$ ?
制作过程：( M4 A& l/ X7 ~; K; V
1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。7 F+ H! y. s! b; |. k

! e" o, J  m7 H9 L8 d9 M0 A

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子% F3 \$ j# \6 q' @

% Q7 m8 [6 A( @* K+ `2 `! A2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。  A2 E* p2 c) ~  I

; M7 q# D) H' ^% e, p  t# r

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
5 i4 y" w$ B& M# i+ ~: j, p, E7 N" i! K5 J
( I) o& Z% q6 J7 Z9 S+ j- ^3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
# g! `  b: B7 k" ]2 g6 M, ]6 \7 x8 R2 h
   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。
. T3 U6 C. I6 `# i/ `

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子8 r' a+ s( d0 g/ T0 J7 f
& R* h6 x* x! F% t: p: Y+ N! c5 u
4、拌入糖粉和蛋黄。
$ z8 L" W4 C4 ~& d7 I3 T4 @7 I/ `& K4 S6 P8 O

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
) }' I2 y. G& P. ]: N. D; v1 C& W+ }: X& s8 d' u2 {% Y% l
5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。0 O' D# }% |% F; K, o

$ m5 d) |5 `, r+ p+ d4 C

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
6 f+ z! A3 q  E! v6 }; J. F, F7 g; b7 U4 Q) @
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。
  t& F8 v- q7 z* m0 I: ~% Y5 N$ Z7 X
5 U; m/ e( j9 _

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
  I4 m7 O! Y" R% b& h
5 x- j$ h5 V( n& @* E9 r7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。/ S: U0 @' ?; q" E
6 _" v& u/ j# p+ i4 e

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子& E( |) ?, j7 w' l
" {% ~5 X3 ~. m0 Y
8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了  `2 J3 a) m! O# W! w
4 t4 L; L! N4 S
$ |) ?1 i" X3 A4 `; a

, s5 L1 [+ X) J, S' z8 }: v' `1 H