穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。' l- I# {8 Z0 K7 j: k
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南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。
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上个成品
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% O% I' o. h% N% o: R" ?" J呵呵，流口水了吗？
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穿洋装的棉花糖

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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
" J  x1 S0 ], y( Q( k3 H2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
  V2 T7 O* r8 M1 t; j1 N3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行. w1 |2 r' M( }+ e, w
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。7 b; m' q  u# l9 d
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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; c- W, D0 Z2 b+ r# o$ a! C' r香喷喷的凤爪就做好了！
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33
* y% ?: O4 j5 ?' l饿了

/ w- J1 {, Y/ h! C8 {可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41
. t1 k* g% i# ], y不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

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谢谢亲
1 X3 i4 ]! G0 h3 y$ K1 E我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？3 f* h% O" w' y# P1 `' v

lcx135

谢谢亲+ ~: a+ q" d8 F3 O3 I
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？4 ?$ C( E, F- k
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃