穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。  W( s+ `6 h8 |4 q

4 b' Q* R1 M* h- d" E0 i& E$ I南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。8 x* g+ i  z" g  {1 d
: [& E5 k0 a8 |) V
上个成品" m( O) _6 I* F' ^

% B1 f+ \1 ]/ c' r6 }
8 y" g2 k4 S8 T呵呵，流口水了吗？
" J" m6 t- U3 H/ J' Q/ G* q

穿洋装的棉花糖

; ]  _+ w. s- Q$ q7 E
) m$ X# V8 g. |7 s& I1 g1 E! B
1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
; w/ S; H) a) C4 v$ e0 W0 x8 h2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟0 _- o9 Q0 q$ v' R" |) n
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
4 w% i0 p- m+ G4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
7 C( d& a7 v2 x: X1 z/ C* e5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
  ~9 J/ I5 w0 t, m, \$ Y! T
1 j: G8 ?/ V! _6 X+ t/ m$ ^! B; O" i) w* ?1 Q# }

0 I( z/ S) C, a  x& h/ y" F0 `' v
5 Y9 Y8 L; K! _. k6 |% S4 U) v7 i6 m+ |1 J2 ?
1 ?4 x$ Y6 ^" `2 B+ m: n9 y4 x
7 Z) q/ V8 C8 H! V! G1 z1 p9 v
. p! Z. C1 }% Y% U6 F. Z
; v: }1 H6 t9 a4 z6 o

" D3 X- _2 v! {% k+ m' X, o" p# M+ \! p9 P& Q
香喷喷的凤爪就做好了！
0 p. q  n$ @5 o0 h2 u1 v
3 l( U3 c3 m& H& k- W8 T9 D$ R! j. x1 J% o" w( @4 e
* L, d2 G& e4 O+ ^/ _( P- C

lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33
, v0 _- g: B3 o  N1 }饿了

& X9 W+ s; h+ O  \/ x6 ~
可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41 4 S  b  G1 y, P
不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

, F  C9 l8 E( y谢谢亲2 H, I& V1 I2 W; R
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？: E" \, G) V0 x  g8 v

lcx135

谢谢亲1 y0 @% S1 w; M6 q! w$ r
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？6 E- }% ^' v4 O+ {- i
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃