穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。
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. r$ c$ B( l/ s; \) x2 L南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。# w" v5 @/ c: }! w# ?7 _
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上个成品
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/ c# t% |. o0 N; z# p呵呵，流口水了吗？
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穿洋装的棉花糖

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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
" t* h* v  }& Y0 q2 X! ]2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟7 M# s- s4 F) C- g3 Y' s3 w# q. l( g6 }
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行& H. ?3 I. w* ?' Q
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。2 d# i+ A& y: [
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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9 e/ J7 b, d( q" d7 p" N: O% E香喷喷的凤爪就做好了！
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33
) w% ~* j* Y+ I饿了

: h& M# {! F5 \: j# X/ m; Y
可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41 # ]0 O$ F( i- `: A' J$ k# a
不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

6 y8 d) b9 l, i9 d0 e0 ?5 p: U0 K谢谢亲% m0 R' c% ?0 A+ T% X
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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lcx135

谢谢亲
" ^7 O- i; w: u1 C我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃