穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。
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( d$ J; ?2 C7 e0 @5 l+ A( R4 s9 m  [南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。1 `& M* x6 {9 `* C6 x# {3 D

- |6 l0 q; W1 u& `0 W6 y: `上个成品
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呵呵，流口水了吗？1 [1 Y, U1 X8 i% a* T

穿洋装的棉花糖

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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
9 n6 E) A8 ~2 {+ {/ j2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
# m7 E1 |: E0 J* I' ~3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
/ L0 Q# P) t: n7 X: X4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
% E8 J& Q6 X3 E  N) c5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用# V( \* K3 p" }8 t) f# }- C% ?
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: O0 y2 T+ v: D/ E! A" t香喷喷的凤爪就做好了！
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33 6 N; h# f2 T6 V
饿了

4 D, Q8 o% ^! A( w) w8 ^- d可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41
+ ?* k) u' U* D. d: K3 o1 P不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

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谢谢亲
2 [& }4 b9 P1 R6 ^0 I5 w. G) B8 V我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？0 e4 x. v* w& w; n' Z2 `

lcx135

谢谢亲: H  N! }$ N2 C5 C
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃