穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。
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南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。) V0 M( g5 L0 W" T' C

# s" i& _$ g5 Y  ?: D4 z上个成品/ ?2 b. a* A6 b" L/ |* {

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; X! K) O. Q: Y( D7 C呵呵，流口水了吗？
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穿洋装的棉花糖

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! g# q+ E" P2 ]. c9 \+ m1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
4 d1 `( L. e: T; p2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
# ~; G$ T: d, H3 v. M; b$ E3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
2 S* Q+ |. j0 n% F  ~$ s4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。9 f- ?* E6 S! L# z+ N; M0 U7 v
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用/ t/ D& Y+ }" Q8 E  q8 k: }* s
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香喷喷的凤爪就做好了！1 C+ Y( u* I3 z2 Q7 ~& l! i1 |

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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33 ( O" a& p) v' D  p7 ~
饿了

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可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41
0 K4 q/ e8 P: o" w; D不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

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谢谢亲/ X$ _& S+ w: q
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？# V4 b# d2 m$ G9 X5 E: {

lcx135

谢谢亲
7 j% E# [) g# L) |- p$ c: i我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？6 s" V0 c- U/ _: Q& h$ r3 L7 I
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃