超级无敌糖糖妈

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5 P3 J! P/ ?1 J, }. W我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
* P! _+ T" ?. w2 j" _第四季烤箱菜
. @+ F, o+ @0 H4 f烤箱菜，做什么呢，最近有点忙，来点简单的吧。就来最大众口味的烤肉串吧，外面卖的好像说有拿鸭子肉之类冒充的，还是自制的好啊，货真价实，分量十足~~  [) z3 Z0 g  c
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% X1 l5 z' s2 x4 X9 ^- x五彩烤肉串5 w! }+ Y+ O8 X- a
原料：6 z0 F+ l  |) w! O1 r+ _
牛里脊一块，鸡腿两个，洋葱，彩椒，胡萝卜，香菇
2 U; z2 f# a+ s+ q2 B+ v配料：（有烤肉酱直接用烤肉酱吧，我这买不到，就自己调的味道）# x0 H# d( x  z+ O
老抽，生抽，料酒，耗油，盐，鸡精，糖，孜然，黑胡椒，葱姜蒜末混合成腌料备用，小苏打（放牛肉中）
7 A, r- e+ h# h# [' q6 O' z装饰：
7 ?  B! j  H1 W, [9 w' `芝麻，蜂蜜3 o- u) W! b/ S! v4 s1 {7 \4 b: m
制作过程：
# {5 e% X0 e5 C9 [1 P/ S( m7 Y1.鸡腿剔骨，切成块，放入腌料，抓匀9 j& T' k4 m6 [( Z
2.牛里脊切成约2cm方块，加入小苏打和腌料抓匀（牛肉中加入小苏打可以使肉变嫩）) g/ [7 S) }! H# V9 T2 I! z# Y
3.将牛肉块，鸡肉块放入保鲜袋，如冰箱冷藏至少24小时
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4.配菜切片，香菇撕成小块，腌制好的肉块准备好开串吧+ l: |5 |; s/ V0 b
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5.烤盘中铺锡纸，亚光面朝着食物，锡纸上刷层油，把肉串摆好。上面再盖一层锡纸，同样刷油，亚光面朝着食物。. W: D  N4 P5 u) S, f: Z: E9 K* F" I
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超级无敌糖糖妈

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6.烤箱预热200度，烤20分钟之后将串从锡纸中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分钟左右，表面变干。然后将肉串翻面，重复上述动作，再烤10分钟左右，至肉串熟。（根据肉块大小自己调节烤焙时间哈，千万别烤焦了。）" n% w# C; h% r6 Z
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糖妈碎碎念：4 X7 _" C7 L  }- D# U, ]( b
1.牛肉中加如小苏打会让肉变嫩，烤出来口感不硬。
! y, t' E( S1 w& j, W7 ~% K6 H$ R2.用烤肉酱腌制的话应该不会烤出很多水。/ z# |/ Y: g& b) M
2.开始的时候盖锡纸烤，为了防止肉的水分散失很多，口感太硬。
7 v% }+ [# \  ?0 R& ?1 P3.最后刷蜂蜜为了上色。
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lcx135

看着就好吃

超级无敌糖糖妈

看着就好吃

忙忙活活也不知道做点啥，来个肉串凑个数吧，亲爱滴最近你很少露面呢

臭臭妈妈123

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

超级无敌糖糖妈

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

是啊是啊亲爱滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

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我隐居了~呵呵