超级无敌糖糖妈

9 X$ U6 y. y2 ?, `9 C) o

8 Y2 z) B% A, D# D$ n我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
6 S1 m" n1 B) E第四季烤箱菜+ @+ L& ]' b0 [5 W; A
烤箱菜，做什么呢，最近有点忙，来点简单的吧。就来最大众口味的烤肉串吧，外面卖的好像说有拿鸭子肉之类冒充的，还是自制的好啊，货真价实，分量十足~~
1 ?' t  [7 U8 T3 f* c5 c& |
- _7 u5 I5 U% ?$ h/ @( p3 {* r
: H4 Q3 ]' \5 U$ C
6 C% q, B' A5 f4 @5 u# ^8 j4 q% m  h$ {5 G; w; G- b8 a! E2 u- ~' ^

超级无敌糖糖妈

" m5 w+ Y7 W. q- b6 T! n3 W! u  A$ E  I
五彩烤肉串
/ s- o2 w" H# p+ z8 X  v8 ~原料：
( d, m" L3 J) y) F* w牛里脊一块，鸡腿两个，洋葱，彩椒，胡萝卜，香菇+ y: e; K$ U: {. n
配料：（有烤肉酱直接用烤肉酱吧，我这买不到，就自己调的味道）3 A0 P! ]5 ?3 Z7 j+ W
老抽，生抽，料酒，耗油，盐，鸡精，糖，孜然，黑胡椒，葱姜蒜末混合成腌料备用，小苏打（放牛肉中）
: R! F" j$ F1 s: R* J" v' w, Q) g- \装饰：4 o) L" r  }: @" _
芝麻，蜂蜜* }) b0 {/ i1 h4 a3 j, v4 ^, M
制作过程：( B& t# k  Y2 u" ^) \& w3 g
1.鸡腿剔骨，切成块，放入腌料，抓匀
: f, [" u6 }2 z  s7 i* U2.牛里脊切成约2cm方块，加入小苏打和腌料抓匀（牛肉中加入小苏打可以使肉变嫩）
9 p+ ?  u8 i4 _) ]9 B3.将牛肉块，鸡肉块放入保鲜袋，如冰箱冷藏至少24小时5 o  m3 k, X+ G& N* ?7 S9 n4 c' j9 F
8 ]" w% \4 G" n' H, J; N

超级无敌糖糖妈

! s  |! T" A3 V( Q

( t6 i. ?7 R: ?# G$ Q/ s4.配菜切片，香菇撕成小块，腌制好的肉块准备好开串吧) l* m  ?. F0 s
7 g  l( X! t$ P2 d, l0 s# f: W

超级无敌糖糖妈

1 ]! R0 ^" r6 s+ {( Q
, K* N. n! H9 L: I2 |5 n
5.烤盘中铺锡纸，亚光面朝着食物，锡纸上刷层油，把肉串摆好。上面再盖一层锡纸，同样刷油，亚光面朝着食物。
1 W2 E; n/ w  G/ [1 C" @4 Q4 ^: t
6 _! O" H( q+ O' L& v
, |" `) K8 {: ~. [  Y7 \) d& |1 u" g

超级无敌糖糖妈

) y, t0 p0 B: ^; f
9 S. Q# @! o' V  e' O: o6.烤箱预热200度，烤20分钟之后将串从锡纸中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分钟左右，表面变干。然后将肉串翻面，重复上述动作，再烤10分钟左右，至肉串熟。（根据肉块大小自己调节烤焙时间哈，千万别烤焦了。）
9 ^, B, w' B" y% t3 r* b  R
+ I6 F/ n. P" b" W) d9 N糖妈碎碎念：
" [  U  F0 T$ Y$ A: D+ A1.牛肉中加如小苏打会让肉变嫩，烤出来口感不硬。9 c# ]' U4 ?( [: {3 E
2.用烤肉酱腌制的话应该不会烤出很多水。8 t( f' e# D8 Y1 ~( B- N
2.开始的时候盖锡纸烤，为了防止肉的水分散失很多，口感太硬。
+ `; G. ?  N2 L+ m! B3.最后刷蜂蜜为了上色。8 {" f- s& W, p# v* q/ W( s6 L

lcx135

看着就好吃

超级无敌糖糖妈

看着就好吃

忙忙活活也不知道做点啥，来个肉串凑个数吧，亲爱滴最近你很少露面呢

臭臭妈妈123

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

超级无敌糖糖妈

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

是啊是啊亲爱滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子, o: D. G) s% r- ^; |$ H, \

% ], ~" y: m( R4 F" R我隐居了~呵呵