超级无敌糖糖妈

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* j0 g* E1 N6 B) }这款冰淇淋依旧用了天然香草豆荚，牛奶的分量加倍，没有粉类，淡奶油也不需要打发，省事了一些。: f. ]( x' d# ^
口感要冰一些，更清爽一些。
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加了奥利奥饼干屑，还有核桃榛子碎，口感不错~" M+ a- f/ s9 m4 N) |
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超级无敌糖糖妈

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* Q$ d- s# D0 |; o法式香草冰淇淋& I, }  z. z1 S$ q! x4 T# {
材料：
9 Z! ^+ V8 a( o* E' r5 m香草豆荚2/3根，牛奶440ml(2袋），细砂糖90克，蛋黄4个，动物性鲜奶油250ml，味好美香草精几滴- t  o4 i. x; u. b5 ~
制作过程：" v) F. v: U" T  [2 [
1. 用刀将香草豆荚剖开，刮出香草籽。% l7 A/ Y/ Z& ]& e# S3 r5 P, a
2.牛奶中加一半的细砂糖，把香草籽和香草豆荚一起加入牛奶，煮至牛奶周围冒小气泡，离火，盖好锅盖放置15分钟-半小时，让香草的味道浸入牛奶中。
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: w/ ]9 f$ C" o( p, Y, O3. 蛋黄中加入剩余的细砂糖，电动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，体积变大。
0 A; w; X0 M% e4. 取出香草豆荚，牛奶再次加热至沸腾。将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。4 c) \$ j* w! L
5.蛋乳泥过筛倒回锅中。
4 y0 Z! m0 E4 e2 `- f+ P6. 小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变得浓稠。（这一步可隔热水加热，让蛋乳泥不至升温太快。）
5 r: t3 i$ Z/ ?  d- q$ W) u+ c7.刮刀刮取蛋奶液，用手指在上面划一道痕迹，痕迹明显即可离火。
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; d+ d9 l4 O2 M+ X% G8.将蛋乳泥过筛，倒入坐在冰块中的盆里，不停搅拌帮助其冷却，滴入几滴香草精拌匀。
) ]3 j0 k# J: o# S, c3 q! u9.冷却的蛋乳泥中倒入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀。7 m! O# M2 v( m! C
10.将做好的冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷藏4-8个小时。2 {3 e/ |3 B# P3 \0 U  _8 ]; e) x
11.40分钟到1小时拿出来用打蛋器搅拌2分钟，让冰淇淋更蓬松。一定把冻硬的部分也刮起来一起搅拌，搅拌次数越多越蓬松哦~
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1 Z  d& L$ ~: z$ s! V7 |奥利奥饼干一块，除去中间奶油，放入保鲜袋用擀面杖压碎。
4 Q0 U/ a3 b! D; K& O) T核桃榛子敲成小块，放锅中，不加油，小火炒香，凉了之后就很脆啦。
1 t$ H0 }7 v! w, E% z* ?3 e然后加进冰淇淋拌匀了就开吃呗~* T0 O1 l" J0 {+ x+ u6 F

果宝妈2011

这个大爱阿,不学对不起我自己啊

刘焕男

好凉爽

我是小媛媛

你想让人馋死啦~~~~~~~坏银

绿光greenlight

看着就好吃~馋死人啦~~~~~~~~~~~~~

紫奕

这个看起来相对简单，回来我试一试！