超级无敌糖糖妈

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1 L" k6 X% u7 [9 z) _( T: d这款冰淇淋依旧用了天然香草豆荚，牛奶的分量加倍，没有粉类，淡奶油也不需要打发，省事了一些。
, k! P1 P. p) ^/ u7 A2 ~口感要冰一些，更清爽一些。
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加了奥利奥饼干屑，还有核桃榛子碎，口感不错~) M$ f: r6 _9 H) w% o1 t. G  I4 x

  ]* `' M) `2 Q9 F1 h3 \1 l糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html4 O! ^" x. V8 B: h( @

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超级无敌糖糖妈

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) `9 O2 {  o8 X! K8 e- K法式香草冰淇淋
" j( b; _2 H( _: g& S材料：
" A7 k/ l# n3 l% i3 b  \; ~香草豆荚2/3根，牛奶440ml(2袋），细砂糖90克，蛋黄4个，动物性鲜奶油250ml，味好美香草精几滴% \, b+ n7 M. u7 J! d
制作过程：2 R, o$ {( ~  P% v; q" P
1. 用刀将香草豆荚剖开，刮出香草籽。. e. D6 r$ L) o# ^: R5 O
2.牛奶中加一半的细砂糖，把香草籽和香草豆荚一起加入牛奶，煮至牛奶周围冒小气泡，离火，盖好锅盖放置15分钟-半小时，让香草的味道浸入牛奶中。  M, w) N* u7 {7 s
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! X! o& H, a. j" ]1 H5 Q3 f+ B3. 蛋黄中加入剩余的细砂糖，电动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，体积变大。
& ?* x. J( }% L6 J4. 取出香草豆荚，牛奶再次加热至沸腾。将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
  Z7 l. b8 N$ }; G- j& Z  S5.蛋乳泥过筛倒回锅中。! t- p/ B  l/ S2 i3 o
6. 小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变得浓稠。（这一步可隔热水加热，让蛋乳泥不至升温太快。）) z/ }' c5 I) x7 W
7.刮刀刮取蛋奶液，用手指在上面划一道痕迹，痕迹明显即可离火。
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! _! s, u# N6 P  K+ t/ X# b% v8.将蛋乳泥过筛，倒入坐在冰块中的盆里，不停搅拌帮助其冷却，滴入几滴香草精拌匀。
  i# E3 c6 O1 O+ J+ ?& u9.冷却的蛋乳泥中倒入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀。
# V# a1 C3 U2 s1 Y" n9 d" [10.将做好的冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷藏4-8个小时。/ x8 m! E" T" M0 B* E9 a
11.40分钟到1小时拿出来用打蛋器搅拌2分钟，让冰淇淋更蓬松。一定把冻硬的部分也刮起来一起搅拌，搅拌次数越多越蓬松哦~# M7 t& P, a4 |6 z' G: S7 F
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超级无敌糖糖妈

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奥利奥饼干一块，除去中间奶油，放入保鲜袋用擀面杖压碎。9 ?5 I( [( ^" Z* E4 N
核桃榛子敲成小块，放锅中，不加油，小火炒香，凉了之后就很脆啦。
  B' ~2 g- e7 S) \* l然后加进冰淇淋拌匀了就开吃呗~/ l! H! L$ G2 j! X8 o4 p) T

果宝妈2011

这个大爱阿,不学对不起我自己啊

刘焕男

好凉爽

我是小媛媛

你想让人馋死啦~~~~~~~坏银

绿光greenlight

看着就好吃~馋死人啦~~~~~~~~~~~~~

紫奕

这个看起来相对简单，回来我试一试！