超级无敌糖糖妈

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6 U# P9 z- b" E6 C7 |这款冰淇淋依旧用了天然香草豆荚，牛奶的分量加倍，没有粉类，淡奶油也不需要打发，省事了一些。) E% N% S6 w) m* \% T- Q/ C) i
口感要冰一些，更清爽一些。0 q' Z- n2 k/ M6 J) T- f

( a: V) d, H# O0 a加了奥利奥饼干屑，还有核桃榛子碎，口感不错~
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糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html; G, ]# C% V9 u9 H, x9 ?
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超级无敌糖糖妈

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& |+ H; V$ E) s: b法式香草冰淇淋
+ _" Y( J' X5 D. c  L: n材料：+ L5 N  {  _. V9 g4 @
香草豆荚2/3根，牛奶440ml(2袋），细砂糖90克，蛋黄4个，动物性鲜奶油250ml，味好美香草精几滴4 r; P+ @: `6 W0 r( H$ u
制作过程：. L: H* l& N! y1 E
1. 用刀将香草豆荚剖开，刮出香草籽。; y/ V6 {8 y% N! c
2.牛奶中加一半的细砂糖，把香草籽和香草豆荚一起加入牛奶，煮至牛奶周围冒小气泡，离火，盖好锅盖放置15分钟-半小时，让香草的味道浸入牛奶中。
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- v- ~/ |3 ]; Q- I0 N4 g- q# v3. 蛋黄中加入剩余的细砂糖，电动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，体积变大。
# k2 I7 L& ^5 V( k4. 取出香草豆荚，牛奶再次加热至沸腾。将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
3 W4 M: h# [- }0 _' N& K5.蛋乳泥过筛倒回锅中。# H% F. O" T  w3 y+ v
6. 小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变得浓稠。（这一步可隔热水加热，让蛋乳泥不至升温太快。）
" O; l/ }8 I1 P9 l, _: X. P$ S7.刮刀刮取蛋奶液，用手指在上面划一道痕迹，痕迹明显即可离火。
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0 `4 j, v$ \# f8.将蛋乳泥过筛，倒入坐在冰块中的盆里，不停搅拌帮助其冷却，滴入几滴香草精拌匀。
% g* m  x/ E7 |1 g9 i% L2 J9.冷却的蛋乳泥中倒入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀。6 M  Z, s3 I! `, ?, z
10.将做好的冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷藏4-8个小时。, |: w, L6 A  r! \/ B9 i
11.40分钟到1小时拿出来用打蛋器搅拌2分钟，让冰淇淋更蓬松。一定把冻硬的部分也刮起来一起搅拌，搅拌次数越多越蓬松哦~
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超级无敌糖糖妈

2 M( s% u( X3 W0 J/ o0 B2 ~奥利奥饼干一块，除去中间奶油，放入保鲜袋用擀面杖压碎。
& q  [* \$ T- T3 W5 h! x! N, [核桃榛子敲成小块，放锅中，不加油，小火炒香，凉了之后就很脆啦。
( m- l- q' p' q% t+ K3 p& }# }% z然后加进冰淇淋拌匀了就开吃呗~: S2 [8 R' g! _$ m

果宝妈2011

这个大爱阿,不学对不起我自己啊

刘焕男

好凉爽

我是小媛媛

你想让人馋死啦~~~~~~~坏银

绿光greenlight

看着就好吃~馋死人啦~~~~~~~~~~~~~

紫奕

这个看起来相对简单，回来我试一试！