超级无敌糖糖妈

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4 W9 K& `, ~, A0 [; V; x! G这款冰淇淋依旧用了天然香草豆荚，牛奶的分量加倍，没有粉类，淡奶油也不需要打发，省事了一些。
9 s6 y0 d( q1 w# E  f" E口感要冰一些，更清爽一些。' N( J. |* H% G
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加了奥利奥饼干屑，还有核桃榛子碎，口感不错~& N$ W8 e7 w2 J6 h
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糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html8 O( z) P6 d! l6 @- }
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超级无敌糖糖妈

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! F/ @6 u& k) e. k. \法式香草冰淇淋
  a% f- Z1 f2 r6 _5 A( d+ t材料：- x; ]9 s8 s* o8 O
香草豆荚2/3根，牛奶440ml(2袋），细砂糖90克，蛋黄4个，动物性鲜奶油250ml，味好美香草精几滴
, H2 |3 f6 J" h; a9 _制作过程：
) b1 X5 h9 A" C( S$ F1. 用刀将香草豆荚剖开，刮出香草籽。# @. q+ ~- {7 m% H' d/ X+ G
2.牛奶中加一半的细砂糖，把香草籽和香草豆荚一起加入牛奶，煮至牛奶周围冒小气泡，离火，盖好锅盖放置15分钟-半小时，让香草的味道浸入牛奶中。
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3. 蛋黄中加入剩余的细砂糖，电动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，体积变大。# d4 J0 j3 q& V/ N$ O
4. 取出香草豆荚，牛奶再次加热至沸腾。将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。0 b: y- H) {$ v: b( u1 a1 `* }
5.蛋乳泥过筛倒回锅中。
3 L! M! a: k7 [" B/ ]  ]6. 小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变得浓稠。（这一步可隔热水加热，让蛋乳泥不至升温太快。）
+ Q( Z% X# d/ u2 d7.刮刀刮取蛋奶液，用手指在上面划一道痕迹，痕迹明显即可离火。
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8.将蛋乳泥过筛，倒入坐在冰块中的盆里，不停搅拌帮助其冷却，滴入几滴香草精拌匀。; I0 _0 x: D' U0 Z' q
9.冷却的蛋乳泥中倒入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀。
: i, G( v/ ?( g# M10.将做好的冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷藏4-8个小时。
+ X; x5 E. B8 ]4 M1 r! D5 s11.40分钟到1小时拿出来用打蛋器搅拌2分钟，让冰淇淋更蓬松。一定把冻硬的部分也刮起来一起搅拌，搅拌次数越多越蓬松哦~1 u  ?" K! [$ x+ E9 I
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奥利奥饼干一块，除去中间奶油，放入保鲜袋用擀面杖压碎。- K: v# R7 x$ J" ]/ S
核桃榛子敲成小块，放锅中，不加油，小火炒香，凉了之后就很脆啦。8 r9 L4 S( S+ B6 ]5 I
然后加进冰淇淋拌匀了就开吃呗~" B! b5 m; w4 }0 F7 E) ?

果宝妈2011

这个大爱阿,不学对不起我自己啊

刘焕男

好凉爽

我是小媛媛

你想让人馋死啦~~~~~~~坏银

绿光greenlight

看着就好吃~馋死人啦~~~~~~~~~~~~~

紫奕

这个看起来相对简单，回来我试一试！