超级无敌糖糖妈

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这款冰淇淋依旧用了天然香草豆荚，牛奶的分量加倍，没有粉类，淡奶油也不需要打发，省事了一些。% f; t4 O$ `4 t6 g/ T
口感要冰一些，更清爽一些。; c/ c6 T8 c- `7 B# ~

* o, N8 Y. s: k加了奥利奥饼干屑，还有核桃榛子碎，口感不错~
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/ x- M  J4 t5 K1 E) G5 I法式香草冰淇淋) F" R9 g7 h+ @7 r; I3 P* F
材料：
* {2 s: v+ f5 k; p, B. L% F香草豆荚2/3根，牛奶440ml(2袋），细砂糖90克，蛋黄4个，动物性鲜奶油250ml，味好美香草精几滴% ?+ Z$ w: r2 h3 _8 {
制作过程：
) t1 K# S2 R2 q: N1. 用刀将香草豆荚剖开，刮出香草籽。
# C+ j2 K8 o" C% p! N2.牛奶中加一半的细砂糖，把香草籽和香草豆荚一起加入牛奶，煮至牛奶周围冒小气泡，离火，盖好锅盖放置15分钟-半小时，让香草的味道浸入牛奶中。/ _2 p6 |0 E) M2 V" E% |& C
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. y! P5 Q1 J4 Z' I4 w3. 蛋黄中加入剩余的细砂糖，电动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，体积变大。+ {! g" n' |! r7 b' h) E
4. 取出香草豆荚，牛奶再次加热至沸腾。将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
. u: h7 I& ]3 B- [5.蛋乳泥过筛倒回锅中。: T; b$ J5 w: u) G9 x- {. ?
6. 小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变得浓稠。（这一步可隔热水加热，让蛋乳泥不至升温太快。）1 y  s% @6 A& p* s4 n3 F* l7 u
7.刮刀刮取蛋奶液，用手指在上面划一道痕迹，痕迹明显即可离火。
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8.将蛋乳泥过筛，倒入坐在冰块中的盆里，不停搅拌帮助其冷却，滴入几滴香草精拌匀。+ C0 A- L5 n9 [7 }# }
9.冷却的蛋乳泥中倒入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀。
1 S/ a5 l  z; j  K7 R8 o10.将做好的冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷藏4-8个小时。$ x8 R: Q0 {* X- E% a: i7 f* o7 k3 Z
11.40分钟到1小时拿出来用打蛋器搅拌2分钟，让冰淇淋更蓬松。一定把冻硬的部分也刮起来一起搅拌，搅拌次数越多越蓬松哦~) O: m+ E- w. S) |# o
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奥利奥饼干一块，除去中间奶油，放入保鲜袋用擀面杖压碎。* X" r7 O$ x9 W5 C' [- p
核桃榛子敲成小块，放锅中，不加油，小火炒香，凉了之后就很脆啦。
& ?# ]* x5 h: G: s' I% ?然后加进冰淇淋拌匀了就开吃呗~. s7 q4 b% M) w2 h3 m: ~& E5 g

果宝妈2011

这个大爱阿,不学对不起我自己啊

刘焕男

好凉爽

我是小媛媛

你想让人馋死啦~~~~~~~坏银

绿光greenlight

看着就好吃~馋死人啦~~~~~~~~~~~~~

紫奕

这个看起来相对简单，回来我试一试！