怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900* @& a( _& i9 q1 M0 X0 w+ d! q
第四季的烤箱菜来了。- _# u  J" k/ I7 X: U7 Q
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
1 ~% d; d$ ~+ o! I& r2 Q我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。% z+ M) `8 G1 r; ~6 f$ _
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……5 C0 }8 T1 X5 G4 L7 a* J
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈# G) c. g: s9 J9 q, }* S1 P
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怜妹妹

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原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺
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& g( {! V" E3 v$ [8 R, O肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破
. z! u- g: E" O把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中9 P( X4 f6 q& P+ Y4 T$ L

怜妹妹

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. F" U3 X7 V4 U; N& F黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀
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怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子" j: o3 M0 m" j9 ~1 t. _2 ~

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% E7 |) _" R2 @, S3 ?扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味" n8 u  _2 M; E% ]
如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间
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怜妹妹

+ F9 Q/ o% g/ b) O把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时/ s. M* N& H) @* g) [

怜妹妹

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烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟
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怜妹妹

3 B' W" G' B) c. s+ ~. u5 B" ]中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
0 z% `* c1 t3 q+ v6 c一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
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怜妹妹

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叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
3 A6 Q% X: k% `  D每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。
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累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？