怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
8 n- R( W* \2 ~% q1 L第四季的烤箱菜来了。
) g  Z5 f' I  h: u初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
, s- {3 w# ^! i) H4 G( W( |/ m/ i我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。- ]# g) Z8 z% q: k
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……: t. S+ d' \. n7 p7 \2 j9 `
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈2 e4 b/ k2 [( b% r$ z) [. i6 `

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怜妹妹

8 `5 W/ R* j: z# L. ~; z原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺; z& u9 {2 q- [
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- c; W1 S/ p; I) ^4 m# H& `肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破
8 x6 |1 _% \* T) m把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中$ |* R0 f7 M, s- k

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子7 ]+ L: @8 m% u+ B. O$ z
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6 E4 H5 }5 D" G. M黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀
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怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子6 _$ J6 R* K  L) P" v$ T
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+ B3 u* J: ^$ k5 O- O% |8 X) f扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
! ^% }7 s( ]2 _3 w+ o) u. l如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间
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怜妹妹

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把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时; G) C+ B2 L1 d# e3 E

怜妹妹

* ^* \6 G; j$ z* D9 K5 k/ D, _9 L烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟# W! N5 m+ p9 Z! y6 K! l+ I

怜妹妹

( y# h! \$ t& A5 P% \/ G中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
, x  V$ t, e$ d4 f4 X$ V一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
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怜妹妹

: e) R& ~9 m" p" U! F4 \5 m叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
4 `$ w1 P9 s; e$ b每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。  k; V1 K  [; @, }4 G

累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？