回复 怜妹妹 的帖子! M/ d; i: H# D+ V, n1 d6 _
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豆妈，谢谢你的评价，很高兴
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0 H5 r/ T' |4 x+ F! \: K这是方子，出自君之的博客哈
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/ r s( {" W& {* w. d, Z【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
$ z& G' Z: Y9 a& ]' x7 E& I9 M1 H; i* J配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。 [# l6 I1 E* X2 b
烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。
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4 s2 o% V( W6 Z& B: n: r制作过程：
4 G- ~5 P; P; \/ E: y8 s1 n1 ?2 n1、将黄油切成小块，室温软化。
0 {( b3 ~) e2 ~* b2 j2、称量30克肉松
* T" c* D, e$ c9 h4 D4 b5 n/ _3、海苔预先剪碎。
4 V6 c0 z6 |1 F& s( c) K, c4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
2 \5 G: ?6 c* f5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
0 U) M8 i4 L; [) ?3 Z8 K7 {6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。0 g& `' u& ^6 x7 Q% e9 ?" Q
7、打好的样子。
) a- b4 t4 t" s4 g( w5 i8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。- F& }4 g, T7 M( D
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。3 W1 a9 c- ]7 p( Y' O( u8 D
10、倒入第5步准备好的面粉混合物。
X3 n9 k4 b+ I( z; Q, }11、揉成光滑的面团。' `; p3 S* F) [0 G, v6 q7 M8 P
12、放在案板上，擀成长方形面片。
% V( N( B7 ?7 ?7 M4 c' \13、用锋利的刀切成条状。) |/ |+ }+ I2 V l* I$ g
14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可
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TIPS：
, S+ U' W$ y- R1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。
9 S- k" W6 C6 ?8 c1 P2 Z# G0 R2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。
0 a- z/ v# I5 }. d: t3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
# E6 C; N4 S* \0 }0 y$ S4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
