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豆妈，谢谢你的评价，很高兴: }: o% \7 O. I9 |5 t" d i
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这是方子，出自君之的博客哈% u0 }1 p! ^9 @# }% g" b
6 B- |+ D" n- ^+ o) B# @) r# h. m【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》! ~9 Y. ?" z: T
配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。" J4 |$ ~0 m9 U `
烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。! \6 g: @- s6 V2 N% _6 N+ @
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制作过程：
. a7 P3 [9 B5 S/ S1 t1、将黄油切成小块，室温软化。
/ @) B+ ~( I+ _4 ~7 Q& E2 w6 j8 s2、称量30克肉松
0 D& n' ?. A: K- v3、海苔预先剪碎。! I* X! ?2 | M1 G# g
4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。- L) f& x1 F% w7 t+ b" N, m5 O; ^5 k
5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。2 `' N7 m& b0 L& q B' P3 m
6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。1 o& q4 e) K7 B* s
7、打好的样子。
) |7 ~+ g8 j( l4 K: F5 y; n( c8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
1 t! G" s) t) ?6 q" }" |9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。
8 a) u0 k( M7 V( ^10、倒入第5步准备好的面粉混合物。
: D1 F# z% d5 }* b( v11、揉成光滑的面团。: {7 N3 y) A" m1 D3 |
12、放在案板上，擀成长方形面片。( l' M4 X: _6 m0 z R
13、用锋利的刀切成条状。
* ~' y+ X6 S" c5 `14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可
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: J5 p; A7 Q8 r+ Q/ T! STIPS：
! C& M ^" a6 x# T1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。
; H: f2 r: G' L, M2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。- m2 o9 Y* `( a* \5 |2 @
3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
0 b, K) h2 G0 T( y8 x2 a p4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
