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6 D2 w _9 p- T4 {豆妈，谢谢你的评价，很高兴0 K# g2 @! `& E `0 ^# u% q
$ P- z) k/ H1 y9 h4 [这是方子，出自君之的博客哈
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【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》, N+ O, Y# l9 }0 a5 b6 D9 O3 L
配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。8 L! ?3 x1 M$ g ?. X( ]# o J9 b( I
烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。
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7 v" }) r1 w& @2 K, A) J4 U制作过程：
1 k U7 c5 `, E3 p/ }1、将黄油切成小块，室温软化。
3 p/ k2 V/ [+ Z1 u Y/ b$ W2、称量30克肉松
- }( e; O+ V$ ^3、海苔预先剪碎。5 E2 u. R/ p g- ^9 T
4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
4 C, E" @$ f$ V) Q; F5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
3 Y2 W- n. Z9 a, D/ Y0 A3 k n6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。
& `9 Z1 d$ n& `4 I: ^, d4 Y( p7、打好的样子。
8 j- y2 \- q; T/ p2 ?9 f0 E7 z8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。+ w! x6 r) l" V5 g2 ?4 D
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。' y. q! L+ I( X1 G9 S" V/ W( N
10、倒入第5步准备好的面粉混合物。; n9 C, f0 R2 J6 g
11、揉成光滑的面团。# J3 B3 k, Y z' ?& m
12、放在案板上，擀成长方形面片。
& G* v& s' h; F1 {+ V3 z( k13、用锋利的刀切成条状。
1 W$ \: R1 U4 d7 B1 m# i) V14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可2 z; J: w0 h/ s
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TIPS：8 G3 Q7 b$ e! R. \. V4 |6 e; A" ]
1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。6 `3 `1 h. P: V# j+ f
2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。
) Y0 {$ b- V7 ]% S( u A# J& W& R3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。0 k5 {* l1 U; W
4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
