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% I: N$ P0 C; c, m( o4 s豆妈，谢谢你的评价，很高兴
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$ H& e& l- [6 O. z3 w+ r" Z2 l8 b这是方子，出自君之的博客哈) ?9 b! c; c% r5 ~- ^, \
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【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
* j6 R# _3 D: t" Y) V) ]配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。$ T m7 f' \* e9 c6 s
烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。
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6 T! v5 g$ a O m/ n% z$ ?# n8 y% x制作过程：
5 r5 S/ O7 Q! [+ w1、将黄油切成小块，室温软化。
+ X l. A ~6 u$ F E% R0 d2、称量30克肉松) k& J% M" u: ?# x6 v
3、海苔预先剪碎。 p: L! l% I: O! f! \/ V) X2 b, g& }! R
4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
8 m3 P! E7 B8 p3 z; U& f5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。) l' S( B% Z, G" r/ c q
6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。# G4 h/ `4 o7 p/ N
7、打好的样子。' ~% U- f# q7 k: j
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。" w4 j. S* J4 c; h* A
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。
8 T o8 _. I5 `10、倒入第5步准备好的面粉混合物。) a5 a8 E, i2 E$ f" Q9 M: ~7 V
11、揉成光滑的面团。6 k) [) M9 O# a& H3 ~* Q
12、放在案板上，擀成长方形面片。
+ D, c" Z' d# ]4 ~6 \7 P9 \13、用锋利的刀切成条状。; U7 l7 Q* P, \9 u; R
14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可& p1 K/ l( b$ H. L( ]! J# ]3 Q
7 M0 D4 _, {! j4 b6 b# sTIPS：; G4 n \0 E+ c1 ?0 y* L' B
1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。# |9 z: I) M: y" c; s+ @4 u9 d3 u
2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。6 K4 i; }0 U" k p7 Z! g4 t4 b
3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。) q; u4 _, s% \1 K8 R) t$ P1 l8 G
4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
