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宝宝生日
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发表于 2012-6-21 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一到夏天,我们家吃毛豆的几率要比吃烧烤的几率还大,就算是去烧烤,煮毛豆和煮花生也是必点的!不知道大家是不是都这样?反正我们家爷是一吃上来就停不住,没完没了的哇.
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偶然听朋友出去旅游的时候吃到过带茶叶味道的毛豆,说特别清香,跟咱们平时吃的不一样,动了心,一定要做一回!

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5 O$ w) L6 ~  o2 ^" I姑且不提味道是不是一样,但是全家吃了都说好。
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现在晒出来,跟大家分享,非常简单,非常省事。1 ^- K+ l7 v, `5 K: ~

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宝宝生日
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刚才出去了,我继续发

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图片这么这么小啦

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2. 毛豆煎掉两端,尖的一头煎多一点点,圆的一头剪小一点点,能方便入味即可。
( [8 K% K. J3 l* t6 n( k) T4 @      用盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛毛,跟洗桃子一个道理~- G* F% _, A/ T6 A$ H

, I( b: i3 y4 N) v; A3 w1 ]+ F9 v6 T( n5 C# |2 B
; @6 H( y' T* ^
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3、 锅里放能刚没过毛豆的水,水别太多,然后放入除盐之外的所有调料,把水烧开 $ S! O" s! b8 f, \& n& E6 f, i7 J; B

; R1 Q3 s. t# `4. 接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟,中火煮就行,火太大毛豆容易散。关火盖上锅盖焖到冷却到常温,然后连汤带水装入小一点的盆里,放冰箱冷藏入味~冷藏时间根据自己情况订,当然泡的时间越长越入味。如果要焖好后马上吃,可以延长煮毛豆的时间,还有多加点盐入味 3 a/ Z- \/ H$ `
) ~) U5 R" y! b  [

巧笑倩兮泪

五年级

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宝宝生日
 
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茶香的?6 U4 Z2 V6 O' b0 a1 {/ X

! d0 v$ i7 c. ]2 {0 {我没吃过,好吃么?
0 F' r" H& R& [7 w
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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毛豆一带茶香,呵呵,也挺雅的了

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宝宝生日
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TIPS:* V6 [+ z8 M2 N, ~* V

- d- N- R" R. _8 q, I不同的食物适合搭配不同的茶叶,比如香干适合用普洱卤,如果用绿茶味道会不好
7 s/ `5 R* {9 y- U! ^) L毛豆就肯定不适合用普洱来做,而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
% A* t5 U0 ^3 J1 ]0 B2 h3 g水不要太多,水多调味料的味道就淡,或者口味重一点的童鞋干脆增加盐的分量
+ H, `  w: r% j- U* u再说茶叶入菜,通常茶味是很淡很淡的,而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果
3 g! g. ]3 O3 Z- f/ \; k4 V

8 L# L; D5 H; H3 h) a; z$ T5 \

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宝宝生日
 
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看着就香,我和老公都爱吃毛豆,不知道亲吃过炒毛豆么

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宝宝生日
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巧笑倩兮泪 发表于 2012-6-21 15:41 - p8 R, w, S" i; I" X1 E
茶香的?9 u) `; I$ T7 w1 |, O
0 S4 I3 _9 _0 I8 l! ]
我没吃过,好吃么?
9 j0 @  }* Y9 e" U1 z5 T8 q
虽然味道没有那么浓烈 但是很清新
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烧烤必备+夏日必备!咱来个独特一点的----清爽飘香【茶香毛豆】 ...
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