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宝宝生日
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发表于 2012-6-21 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一到夏天,我们家吃毛豆的几率要比吃烧烤的几率还大,就算是去烧烤,煮毛豆和煮花生也是必点的!不知道大家是不是都这样?反正我们家爷是一吃上来就停不住,没完没了的哇.
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偶然听朋友出去旅游的时候吃到过带茶叶味道的毛豆,说特别清香,跟咱们平时吃的不一样,动了心,一定要做一回!
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姑且不提味道是不是一样,但是全家吃了都说好。
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8 E" }( W/ b$ L, L# `7 X0 y现在晒出来,跟大家分享,非常简单,非常省事。+ g+ W% ]. m# u5 m7 @& a

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刚才出去了,我继续发

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图片这么这么小啦

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2. 毛豆煎掉两端,尖的一头煎多一点点,圆的一头剪小一点点,能方便入味即可。
$ \) W, o6 A2 l0 c  B      用盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛毛,跟洗桃子一个道理~
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5 N! q% {0 S: U/ w+ i; e3、 锅里放能刚没过毛豆的水,水别太多,然后放入除盐之外的所有调料,把水烧开 $ B7 G& M  M! l) A7 F: Z) p& @/ G

* e, S, C) v: k" ]. F4. 接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟,中火煮就行,火太大毛豆容易散。关火盖上锅盖焖到冷却到常温,然后连汤带水装入小一点的盆里,放冰箱冷藏入味~冷藏时间根据自己情况订,当然泡的时间越长越入味。如果要焖好后马上吃,可以延长煮毛豆的时间,还有多加点盐入味 5 n+ V: `$ v9 }2 j# d0 L7 a2 }3 I# d9 W

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巧笑倩兮泪

五年级

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茶香的?
! j' G! c& n' \+ |! B% s
$ `7 u& H% z: B  d我没吃过,好吃么?
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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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毛豆一带茶香,呵呵,也挺雅的了

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宝宝生日
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TIPS:" z/ W; E" {9 R6 s9 F5 t9 L

2 n. C8 a& z  d" n9 d; y1 k不同的食物适合搭配不同的茶叶,比如香干适合用普洱卤,如果用绿茶味道会不好+ \" f1 B, q! y* o3 U
毛豆就肯定不适合用普洱来做,而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
1 l1 g% P5 O7 p& c3 ^% F水不要太多,水多调味料的味道就淡,或者口味重一点的童鞋干脆增加盐的分量
! j, m2 j) l" k) q! x% _" \: O再说茶叶入菜,通常茶味是很淡很淡的,而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

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宝宝生日
 
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看着就香,我和老公都爱吃毛豆,不知道亲吃过炒毛豆么

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巧笑倩兮泪 发表于 2012-6-21 15:41
/ @0 H. L) N$ S- |4 L( j茶香的?1 _) _/ J3 [/ k, a7 n* ~

1 b- D0 B0 u1 q我没吃过,好吃么?
  g# x  V( x) @
虽然味道没有那么浓烈 但是很清新
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烧烤必备+夏日必备!咱来个独特一点的----清爽飘香【茶香毛豆】 ...
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