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我想问姐妹一个问题，就是这个绿豆汤的颜色，我每次煮出来都是红色的，我婆婆有时候能煮出绿色的，我问她怎么弄的，她说赶巧，有时候煮完也是红色的，我想知道这是什么原因呢，红色的和绿色的解暑的功效一样吗？还有前一阵子火上天的养生大师说绿豆不要煮开花，才有解暑去火的功效，可是现在这个大师也不翼而飞，电视上再也看不到了，那这个说法是真是假呢？要是煮开花的话，豆子还能吃吃，不开花，只能扔掉了，岂不是很浪费？说了这么多，我总结一下我的问题
8 S* Z0 d1 C9 z1、绿豆汤要怎么煮才能煮成绿色
* @/ ~  C% c+ {( g% S& j) p8 Q5 `) L2、红色和绿色的汤功效是否一样- [+ X' [* k1 w  K: u+ v. K
3、绿豆到底要不要煮开花呢？
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怜妹妹

亲，我说一下我的认识啊，也不一定正确，欢迎斧正。
9 Q+ R$ I3 R1 i* `* G% P1、绿豆汤变色是氧化反应，就跟丝瓜变灰，苹果变锈一样。跟水质有关，用纯净水煮，或者自来水加几滴柠檬汁就行了。% C* I+ c+ y- C# R
2、我听说绿豆汤豆子不煮烂是去火解暑的，豆子煮烂了是清热解毒的
- M/ t( B0 T+ X" H; ^" l3 c3、我每次都是先煮一锅不开花的绿豆汤，当水喝，再煮开花了，或者加米煮成稀饭，

黑森林巧克力

楼主问出了我的心声，版主的回答真是让我长知识了

瑶雪1979

内容学习了

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回复 怜妹妹 的帖子) p. m( d, t" L+ m/ d! W) F! O* c
4 G5 h/ p/ J' g1 D- C
真长见识

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回复 黑森林巧克力 的帖子! N3 r8 w9 ~0 v% A; {* a

7 \0 T+ p' X: o) f% b* V呵呵，原来还有人跟我有一样的疑问啊

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再问一下，再煮的过程中，是盖着盖子，还是敞着盖子呢？

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今天试试去

于爽

怜妹妹 发表于 2012-6-21 14:24
& V8 }7 q2 y' S- Q8 o6 X亲，我说一下我的认识啊，也不一定正确，欢迎斧正。
+ \( y. X" S# Z4 A, q1、绿豆汤变色是氧化反应，就跟丝瓜变灰，苹果变锈一样 ...

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我的神啊   我要男人 一定娶你回家

怜妹妹

我的神啊   我要男人 一定娶你回家

呵呵，男人都不喜欢女人太明白了，一看你就不是男人