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我想问姐妹一个问题，就是这个绿豆汤的颜色，我每次煮出来都是红色的，我婆婆有时候能煮出绿色的，我问她怎么弄的，她说赶巧，有时候煮完也是红色的，我想知道这是什么原因呢，红色的和绿色的解暑的功效一样吗？还有前一阵子火上天的养生大师说绿豆不要煮开花，才有解暑去火的功效，可是现在这个大师也不翼而飞，电视上再也看不到了，那这个说法是真是假呢？要是煮开花的话，豆子还能吃吃，不开花，只能扔掉了，岂不是很浪费？说了这么多，我总结一下我的问题
8 t2 Z7 n/ D# [  B1、绿豆汤要怎么煮才能煮成绿色
9 w: F, S+ E4 A2、红色和绿色的汤功效是否一样. f* a2 |( w1 D" }, ~4 c2 t& O6 I
3、绿豆到底要不要煮开花呢？
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怜妹妹

亲，我说一下我的认识啊，也不一定正确，欢迎斧正。. j& ~5 p4 m* Q* O
1、绿豆汤变色是氧化反应，就跟丝瓜变灰，苹果变锈一样。跟水质有关，用纯净水煮，或者自来水加几滴柠檬汁就行了。& g) E3 [1 f/ _
2、我听说绿豆汤豆子不煮烂是去火解暑的，豆子煮烂了是清热解毒的6 h7 x* P) d2 N' ^/ V
3、我每次都是先煮一锅不开花的绿豆汤，当水喝，再煮开花了，或者加米煮成稀饭，

黑森林巧克力

楼主问出了我的心声，版主的回答真是让我长知识了

瑶雪1979

内容学习了

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真长见识

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呵呵，原来还有人跟我有一样的疑问啊

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回复 小小的蓓蓓 的帖子6 Q  ^# B- }0 ^( l4 K, u& h' L- ]: C
9 U: u: N$ w& L% J: S) q
再问一下，再煮的过程中，是盖着盖子，还是敞着盖子呢？

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今天试试去

于爽

怜妹妹 发表于 2012-6-21 14:24
/ _+ b7 e3 d* Z% [亲，我说一下我的认识啊，也不一定正确，欢迎斧正。
: w- f  r& G4 f' m+ z. c; b% l& _) M1、绿豆汤变色是氧化反应，就跟丝瓜变灰，苹果变锈一样 ...

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我的神啊   我要男人 一定娶你回家

怜妹妹

我的神啊   我要男人 一定娶你回家

呵呵，男人都不喜欢女人太明白了，一看你就不是男人