小飞舞

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0 K# i9 V: t5 l0 q+ Q0 \# Z0 e一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？" C5 W; t' J# W4 Z1 L" `
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。7 M: Z; L. m: }$ C( m
有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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上片片。; b& g9 O3 ?; O/ M# [
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全家福。
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上首页了，留个影。# c( w7 }& \* x7 }

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清蒸鲈鱼。
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% c# e+ D6 B& }' n: P/ |8 f鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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鱼打斜刀。切葱段姜片。8 ]2 U. L# G7 z+ D: E  {
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倒料酒。- L! n+ p/ L1 S- _7 |
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装保鲜袋。
( _+ D1 T, p. L- ^: q0 D这样便于入味，而且不会被风干。! m/ m/ d0 w4 f: e+ e/ u; {. B! j
这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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0 {- C/ T3 H+ e  q+ ?10分钟了，出锅。  A2 g  E: F/ k+ K2 E! F6 e

9 i$ J9 g4 C% H! V( P火有点大，肉有点飞花。  F, U9 g9 g/ s# G' O6 L% w/ l0 u
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把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。6 R* x3 i2 e/ l
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切葱丝放在鱼身上。& s. d. u; v+ v1 e- R* d
作热油一锅。
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把油倒在葱丝上。
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& D3 j' C& q: G1 ^奥尔良烤翅。( g( H! Q% n4 Y) C+ Y
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鸡翅洗净。
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) x# u5 z* R6 f! S9 U% d准备材料，芬达，奥尔良调料。
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
, M! @. K2 c" [  Q) y1 R2 X美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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鸡翅控干，装袋。
* p2 f' M7 S9 W0 i1 w: @装袋的原因也是便于入味。
% |( B6 K" @. W1 h5 ~* a不易被风干，而且手比较干净。# M* }) |) Y1 C+ O/ S4 Z4 C

- B" j; }8 J, k) r& J& U倒入调料。
- X2 [  Y8 W+ ~9 ]- T& @# \5 c1 S& y4 Q) q
倒入一点芬达。6 c, k& w9 a& k+ E
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。' _7 j) l5 T4 b. R
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。' N3 h3 b( w6 F/ q
腌至少一下午。要么里面没有味道。
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" E/ {1 \/ L/ y& i7 p5 F# P和鱼一样，都是隔一会过去揉揉4 i6 `% q; q% `5 O
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准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。; e; |% g5 M# w! X" }! ^; L

" k8 |; }" F& S* o把相同大小的鸡翅放一碟。
/ I& i) b! A' B2 E- [: ?* C3 R8 c保鲜膜封好。( e4 s$ c6 M3 Y4 X# ^  Q& w3 k$ ^
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。. D! x5 J$ D7 A% {  ]

) Y3 D" ]. u$ z0 I大点的鸡翅，肉多的。
, {6 T  m7 \3 k9 Q3 p微波4分钟。, H' D. G& K6 f' O) _" I2 l
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4分钟后，取出来就这样的。$ ^4 A# E" {7 ]- u* f9 ^
用筷子扎，已经不出血了。/ U# p  K5 G2 y! n$ w
已经熟了。
9 x8 D$ o8 }! _0 E7 D* u  @8 ^不加保鲜膜再进炉打4分钟。: A; U+ ?. M! d8 n9 K
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一共打了8分钟，就是这样的。
9 g* h' g$ _+ h* B( m- [前4分钟是为了熟成。- J7 m. d" a, m$ Q
后4分钟是为了收干，有烤的效果。
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来个特写。
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所有的翅都作完了。
" Q9 M8 ?4 ], _看漂亮吧，味道也好。
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直播呢

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. b8 b! `/ Y! E8 v/ p, h油豆腐镶肉。( c, }5 d" g# c+ x. E

* }) j% D7 X7 z- n* T; q买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。2 Q, g. K) u0 N, e
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油豆腐选长边切开，形成一个口袋。3 O! P/ w% e, @' @( g' Z2 c
装入调好味儿的肉馅备用。. h- }$ a4 L$ ^1 X
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锅烧热，不加油。
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把油菜放进去煸一下。5 A7 e) m2 O6 O
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煸的目的是为了去掉水分。4 o7 G8 x: Z/ Y& G. p0 b1 t" M
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葱和蒜炝锅。
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7 Z* B: x* i" p- o4 N) z倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。1 b8 X4 ]( j2 [" o

% g, s- ?$ L5 }( c" n" Y倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。; B4 f! c& H9 y( X' O! D8 K

; T7 O. R' E+ |6 B+ A炖3-5分钟后，放入油菜。0 Y& }8 w/ N6 M" Y9 @' f  D
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出锅时勾点芡。簿芡即可。
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特写来个。
: W; k( G8 ?6 H, A有食欲吧。
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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。' X0 ]" C* f7 p! g. E8 [: F! j9 i

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) T7 N& V  d7 O. o. Q6 x8 w
& l+ q4 U4 b+ v0 f) A! X0 G素炒辣椒，肉末芹菜。
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1 @# D4 G8 Z# W葱炝锅。
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# H9 j0 i3 q8 k) _  l, u: [/ i倒入辣椒丁。
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1 ?/ j- {8 e% S# N: o& x/ m加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。4 ~* Q2 G5 L: a( Y: O$ f
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。( O5 E- k. t% s1 @7 N4 u

# h% B. }9 F: w, [倒入切成丁的芹菜。! P( T4 S6 R, D/ m
加点酱油，盐，鸡精; Q! h1 k+ Z8 x# L1 X

: M6 W% [* ]0 g4 X$ [- E2 [4 c成品出锅。0 N8 H8 Z- h/ E9 Q/ B
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嗯嗯，播完了。
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怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注