小飞舞

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一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？
; h2 I$ Q3 W- x& B) M/ {8 V我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
/ U5 k& R  c  R5 D" k% e有心气了作的每道菜都好吃捏~~6 N- `- n: v# N' t, ~

' v, W# X' a; E* U0 Y" `上片片。
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全家福。
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% v- F6 K6 ]" u! j! |* m0 A上首页了，留个影。
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- {" i6 L  H8 r2 s! n) O5 X; [" D清蒸鲈鱼。: D! O9 t! i7 G9 j
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鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。7 [( _$ h% l7 I8 y& R* `* z+ |+ J
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鱼打斜刀。切葱段姜片。
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倒料酒。
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: ^8 s4 ^8 v& g& K装保鲜袋。
& I+ ?2 m( [0 R. y这样便于入味，而且不会被风干。
9 [% g, T% A/ K' ]这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。/ o8 v; a) O# L$ Y9 f4 `4 \$ X

, [9 V9 |1 P3 [- w. m3 a5 y蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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9 ]5 \. B& R# U3 j% [10分钟了，出锅。6 W0 q& K/ r7 M" b
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火有点大，肉有点飞花。+ p' i0 ~3 ^- j$ q

* Z% _, v4 {, w6 X把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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切葱丝放在鱼身上。+ q% j# L" Y" \2 c7 m% Y3 _
作热油一锅。; {8 N& A. e, e2 |1 u: w6 E( A, E
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把油倒在葱丝上。
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奥尔良烤翅。# E- S# c$ c* M3 C

, O- ]$ k  K. C鸡翅洗净。" m8 ?- t/ j9 q+ [0 P2 v1 y! K
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准备材料，芬达，奥尔良调料。
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9 N" W1 R1 S- d8 g5 |" E2 b* Y; S我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
& [  z( ?1 D* Y6 M- A; M& ^3 Q2 T/ v美好味的。用了一年多了，还半袋了。4 ^; T# X. @$ E  |  T
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鸡翅控干，装袋。
9 u4 z3 ?6 Q  ]: E* M0 o9 t装袋的原因也是便于入味。! H7 H, P& q' G5 l
不易被风干，而且手比较干净。' Z# G/ G2 `% p; A1 J( J# t4 L
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倒入调料。
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3 Z, Q+ n( u  q$ @2 L倒入一点芬达。
7 u' ?8 K* @! b) S+ \不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。# w3 W% g1 B( O7 `  n" b3 H9 l

3 Y7 I: f* i$ \: I封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。+ J( G4 x3 u9 J# B/ u- d
腌至少一下午。要么里面没有味道。
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和鱼一样，都是隔一会过去揉揉8 X" p) Y2 X% j/ U4 P; ^7 }( `

; Q5 j5 D1 f+ [7 B: L准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。$ I  u2 r( s: n, L

# b6 M( S# @. i% s, M4 p3 ~+ J把相同大小的鸡翅放一碟。
  o4 Y$ M9 B# h/ f2 m- I/ g保鲜膜封好。; d2 `5 l; L* ~* B6 J
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。/ R8 h' ~& @6 ^. A! U
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大点的鸡翅，肉多的。5 g7 e+ @, r' c+ n' O
微波4分钟。% T9 x9 F, z) y5 I; H0 x$ O! T- w9 G

# k# C" J* M. d) _$ I% N6 ^4分钟后，取出来就这样的。
, h1 x1 z: Q3 K+ K3 h; j$ @% x' `) e用筷子扎，已经不出血了。: N, D3 r, y) ^% E0 y; N
已经熟了。& s0 V$ f1 C% B
不加保鲜膜再进炉打4分钟。
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一共打了8分钟，就是这样的。
$ G- j  Z$ f, N1 K; [4 W* ?* J前4分钟是为了熟成。1 @1 b9 [2 w; ^* S8 S, j
后4分钟是为了收干，有烤的效果。" L* B5 ]" }/ g0 k, Z* x) S

) c: C( n4 R( O0 ~( f* }来个特写。
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所有的翅都作完了。- P1 d0 b  p6 X7 @. d1 f' S
看漂亮吧，味道也好。3 ]4 x) z/ K. @& U6 Y% B$ ~$ ^
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油豆腐镶肉。
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7 J! ]5 r. |! ~* M买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。5 S! j8 ]) x9 w' K' B" C- A# J
1 j+ z/ }' D9 V# O  ?
油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
% L* q3 N, W& c! k3 N1 f+ S5 G) t装入调好味儿的肉馅备用。" k/ O% }" p1 \8 L" d( u

( K9 b  n* o0 R' W8 c# A锅烧热，不加油。
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0 H; q3 e! Y' k' k6 G把油菜放进去煸一下。
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  b/ Q3 {# Q) d) w+ p7 }煸的目的是为了去掉水分。
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葱和蒜炝锅。
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( r! d1 O7 V* h' _倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。% _1 A; T( ^) r7 }" m8 m

& ~( T- C' H/ |" h倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
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  W' D) y/ Q# K9 }% K' r炖3-5分钟后，放入油菜。  ~+ \8 N% b* L

/ O! t& i( r; q出锅时勾点芡。簿芡即可。$ G- b0 M/ C7 G( B

. A% D* s; }: f5 A& ~7 X1 F7 e& t. k) r特写来个。
! }3 x5 ?" `" w2 |. F有食欲吧。9 r- G2 h; D+ t5 y

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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。8 v( S  x. k; M2 i8 X
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素炒辣椒，肉末芹菜。3 t! t# o% R. d+ A9 I/ T9 h
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葱炝锅。8 n# c. u7 g' n/ I7 I

6 k1 m; Z6 s0 z8 i4 u& m! l# u  L& |' D倒入辣椒丁。4 E8 C! W2 R+ C  z, \* E$ _! G, s8 ]
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加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。; ]% `8 B# ]9 Q/ X/ d8 I4 F
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
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倒入切成丁的芹菜。
. N8 x+ n+ c2 Y: E: k+ h加点酱油，盐，鸡精
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0 u- U: r  S3 @5 `5 T: `成品出锅。
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! ?. R( n4 m# ]1 p; I( r嗯嗯，播完了。
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怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注