小飞舞

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一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？
1 ]0 A! b& Q0 m" E* `. f3 |8 Q我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。- }. U# ]% v+ I* n3 m% R' C: Z' f4 q
有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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上片片。$ a. y5 A0 g* K

% Y( O# ^  d( I4 t全家福。
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! P$ n# o$ \5 N; \* t0 X$ r& w上首页了，留个影。! a: A2 b) J/ k! d) C

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3 e+ M7 y. `8 q清蒸鲈鱼。5 R8 J: T+ n' T8 Z

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鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。9 e# r9 G+ y9 v$ a& s) r

5 F0 }. ^* V1 V鱼打斜刀。切葱段姜片。( \6 p. {0 g8 N
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倒料酒。
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5 H! a# y9 k- u装保鲜袋。
' h* k* _- r1 v5 B% G9 f& G这样便于入味，而且不会被风干。
$ g" C7 B" d+ N: x; y这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。/ [7 |: a. |) y. G; u; i. K

  ?" Z4 A1 I8 V$ h" {: @! W好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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10分钟了，出锅。
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火有点大，肉有点飞花。8 b$ {5 ^- U+ C

( b) @% @6 C6 ]( r7 ~5 Y把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。% c( Q  e/ b! }7 G! N6 x
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切葱丝放在鱼身上。5 M8 ]; [, x+ \# p5 i3 Q* a
作热油一锅。
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把油倒在葱丝上。3 M) f# \) B1 U0 v) X, k+ y' r

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奥尔良烤翅。
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鸡翅洗净。, g  ^: G$ U: i$ s8 d

! ~  r1 E; u5 J& b* G准备材料，芬达，奥尔良调料。
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。1 e9 U6 Q. @2 K/ a- S7 `
美好味的。用了一年多了，还半袋了。8 P! T/ l% A/ L2 d( O% ]) u( k

3 @4 Q" ?- F4 l鸡翅控干，装袋。
4 u( c/ `1 Z) S& r/ ^* }, p装袋的原因也是便于入味。: M5 ~7 H: @5 K% n3 D0 M! t
不易被风干，而且手比较干净。% e+ C. s8 R& w. e

3 W8 g, h3 |, L3 Z" T- `; }1 w倒入调料。. s" `) a2 ?- H# x8 }

0 j7 }, u" s1 e3 W倒入一点芬达。# s  k, O0 w  G* g1 d
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。9 j  O  u+ ^0 J3 t. L

6 t3 h4 a9 o# ?0 o; s封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
) U  L% r5 o! k9 F( t7 Y# G腌至少一下午。要么里面没有味道。- z& M1 D1 O- M  R. k, g. D

8 U8 C& J- o0 W和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。9 ^, X$ {8 f  e- Z% f9 E. m6 ?

* c; {# ?$ H- T7 K  y2 p把相同大小的鸡翅放一碟。
6 _" ~9 }6 d& ?保鲜膜封好。
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。' Q* e7 |, ?' P
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大点的鸡翅，肉多的。7 L) x) i; J0 [- U* H% D
微波4分钟。) f. `4 P( Y: t8 E9 w# c
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4分钟后，取出来就这样的。& _  @! M& ]! W: g) R
用筷子扎，已经不出血了。
) {. m1 Z! @5 T. d1 R! o! ~已经熟了。
) o6 [% T3 k- @) R/ b不加保鲜膜再进炉打4分钟。3 O) H! {* `! |; R
! e+ G# d2 \6 M( b+ w6 Q: ]
一共打了8分钟，就是这样的。9 _" Y! n. l6 c1 X& Y0 z8 X
前4分钟是为了熟成。' u) {$ y# ~* V2 T
后4分钟是为了收干，有烤的效果。
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, y4 @9 N. o8 _1 Q) l来个特写。
5 A' o6 D( z! V1 h* k
, D5 `5 `/ S% ^4 R4 d, V+ Y所有的翅都作完了。  p$ j+ W9 p0 T3 j
看漂亮吧，味道也好。5 ]5 z; w6 M  E& s9 Y7 Z
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& v) d4 f" k  B7 `* {+ }6 \油豆腐镶肉。
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买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
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3 X+ ~6 H1 w& z油豆腐选长边切开，形成一个口袋。7 g4 e6 V1 l3 b+ `
装入调好味儿的肉馅备用。" q0 c& m# V+ w0 T5 u2 J

5 c- u1 e' p# g! H6 c# R# u" r( ^: k锅烧热，不加油。* a) G7 ?# W! G
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把油菜放进去煸一下。$ q/ c; Q$ X+ e2 s$ d5 J) {; o8 z
- N8 F1 o+ A' A8 a0 A6 ?* F8 T
煸的目的是为了去掉水分。: Z. E: l5 v& r) v1 v# U
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葱和蒜炝锅。: ?9 L! w0 a6 D6 R. E* [1 t

' q1 n* I3 R% \. X4 S倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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/ Y( _& h0 M; I倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。% X: J; z# M# p2 w# P8 i/ J+ Q8 v0 R

$ I+ ~) H  S, N+ a4 Y/ y& x6 @炖3-5分钟后，放入油菜。
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出锅时勾点芡。簿芡即可。
. q: `- s9 f% G1 [+ z" P. v0 {
$ n! x5 o0 ~7 w0 e. X  p特写来个。* Z/ C& e7 w* ~8 ^4 z
有食欲吧。
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: u8 L8 r8 [' }4 {9 P+ Z( a
) I/ R2 V) w3 [5 N! f0 D5 ?/ ]$ v乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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  g0 s. z: Y- U. T! D; q. E8 o素炒辣椒，肉末芹菜。
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/ U. ~4 Z& I0 y4 r4 ]葱炝锅。/ l8 i- r) q& J
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倒入辣椒丁。+ |9 B% }' m2 `5 |8 A9 ?

1 w$ P/ ~; ~6 a' z. A4 e. l, ]加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。% y2 \% u2 I2 \7 G- k; k' ^& H9 C& }, d

% I  N% q- U9 C$ Y9 V葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。+ c' ]: G: }5 E5 D! S+ k. c( E$ \

! s6 c2 q6 {( n/ I/ i4 i( E倒入切成丁的芹菜。
' C* ]" f. X( e1 I7 u. \1 T! F5 z加点酱油，盐，鸡精* H! `5 V) V) u, y" }

+ \7 P4 Q2 z/ U成品出锅。' i6 h* g. B. {
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) `. L1 q- J$ e) L6 S8 r" |0 k' Q. }3 s
嗯嗯，播完了。* c4 R' F9 @) z

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注