小飞舞

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- X! X5 f) a; k" E一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？
3 H1 ^( K4 n* _  N- E, s我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。' Y9 i- \0 `8 ^4 y; j
有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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上片片。0 ]" w+ Q( e8 G, E2 U2 [* d+ ?  Q

* t$ A9 Z2 K) p- ~5 r; f  w7 w全家福。+ \! n: {% A7 e/ _$ I

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上首页了，留个影。- W8 ?2 m0 _- k$ {# z
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清蒸鲈鱼。3 O: d- C7 v) O$ S" k

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. [2 G4 d/ `" y% A- _- B鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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) q! p; I6 O, E+ F3 K7 G0 t鱼打斜刀。切葱段姜片。. `' R9 Z7 B  u" Z) h

% k1 o: P; \  B4 g倒料酒。
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, K  T/ s2 O; E2 Y$ Q# `3 D7 l' N2 o装保鲜袋。1 ]" R. b+ a) v$ @; v3 h9 Q
这样便于入味，而且不会被风干。
! w" P/ @' H3 K. v4 S这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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! l: {+ j) f  o2 ?蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。4 F! k. w" n+ j
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。6 b6 R& S6 a# [6 ~1 C
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10分钟了，出锅。' |7 F$ K' W+ ], c

  @$ E/ u& j  U2 m% Y! |9 ]# C1 k火有点大，肉有点飞花。; ]; T/ `; s% R
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把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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: }; z) u8 p+ C6 E6 L0 A+ B: V切葱丝放在鱼身上。
( o' q0 p+ C& t  ]# F! I作热油一锅。
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把油倒在葱丝上。
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0 W0 _8 c0 {9 W' d0 u: @. V奥尔良烤翅。
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鸡翅洗净。" |* a1 \! n. M, \  _$ }

; c( X. ~6 l& r- v* F7 O准备材料，芬达，奥尔良调料。
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+ e) U( D7 C5 Y我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
3 Z/ c7 N4 p8 K美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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鸡翅控干，装袋。
' {, H  r7 N) _1 R  m6 z6 Z  b; f: E, v装袋的原因也是便于入味。; N, q+ y7 N7 y
不易被风干，而且手比较干净。* n6 j* t2 C9 ~& w% a0 y

7 t& J3 [8 R1 @8 z7 n$ R; {& W倒入调料。
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- ?; ?2 U, m2 K: o7 d倒入一点芬达。
; B' \$ W: F; v; T不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。" w1 ^+ a  [: P" `' M! _7 [
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。0 j4 \& t$ L* z5 n; \
腌至少一下午。要么里面没有味道。
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8 b0 H7 }( }8 r7 k和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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/ i8 R1 T1 P* K, k6 E准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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把相同大小的鸡翅放一碟。
+ G* ]( D+ o' e8 B6 }& a1 R) `保鲜膜封好。) s0 r/ u* D7 m/ ~! L
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
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大点的鸡翅，肉多的。
: L& F3 ^: V0 h, a% v微波4分钟。" a) j( _& W. q8 `+ K

. Q; L$ \, u5 W6 w4分钟后，取出来就这样的。
& O& B* `  T- N用筷子扎，已经不出血了。/ \% i& e+ L! T3 O
已经熟了。
( o% F+ u1 C1 J& k) i3 {不加保鲜膜再进炉打4分钟。' k/ O# U: o5 l
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一共打了8分钟，就是这样的。8 ]* S$ {* H) p8 A! ]
前4分钟是为了熟成。3 B$ p: @+ r2 u6 T- C& w
后4分钟是为了收干，有烤的效果。# A1 P# J# n( j, i! m! {
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来个特写。
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所有的翅都作完了。9 r5 u( l0 c6 b$ m$ ^8 ?# C7 s1 M
看漂亮吧，味道也好。: E' o  y7 k  L2 _
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直播呢

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油豆腐镶肉。5 i+ e3 a4 z  V2 L, {9 K

8 [( e+ p! l$ M; B" d- \6 s' _买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。! ^  s# Y: j2 @; s
- c% J4 P( C) C$ ?9 ?) }
油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
  H: [( E& ^+ \, ^, i装入调好味儿的肉馅备用。" K1 ~' |  R" w% y9 A# U

0 R" M4 `& O' f" P4 S4 p. `) T8 ?锅烧热，不加油。& G$ ?% `" B/ g3 D, A$ \6 V
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把油菜放进去煸一下。
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煸的目的是为了去掉水分。* o; g7 i$ Q( V/ }4 }6 G& k9 f2 b

4 l6 n7 k7 c6 U0 G) z( l1 P7 M+ {葱和蒜炝锅。
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倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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  g0 y/ E0 t; a$ Z8 ~. t$ K+ n" d倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
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, U  }! y" K# r. a9 y6 n0 j$ i炖3-5分钟后，放入油菜。
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! {* F  Y* K- o' x* s1 G! k* y( o# X# l出锅时勾点芡。簿芡即可。
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特写来个。$ f% F4 R3 C! q6 P  Q# e% U/ J
有食欲吧。
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* ?! K0 f# Z0 w. w: v9 U; b. g$ \3 ^+ p* r' c. g5 Y
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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。. w' S2 z8 w/ N( v3 Q; t

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素炒辣椒，肉末芹菜。1 M" ]/ j* ]" b

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葱炝锅。3 m. G7 _+ l* Y
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倒入辣椒丁。
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# W% g6 A: v/ ?' O7 S加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。7 L! |1 F; F9 e5 B

' R6 \3 l7 L, n5 I  L/ Y/ c倒入切成丁的芹菜。+ f2 c2 V# Q: q5 L
加点酱油，盐，鸡精
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成品出锅。
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嗯嗯，播完了。
0 s; J1 z* \. P7 R2 ]3 d

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注