小飞舞

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一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？
# ^& A" a1 j' R6 ]9 C/ Y我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。( z+ K) o9 ^) ^* S" e3 ~1 x
有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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. a6 p' h: A' c" k9 `上片片。
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全家福。; @/ \$ v. D3 `

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7 V+ R. l* ~0 a/ O% Z& O上首页了，留个影。7 r8 J1 u6 w* T. _( w( u2 K8 P! o  X
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清蒸鲈鱼。' ?; Z, O( M9 M* \& ?% L

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: ?! ?8 A4 u8 k" D* L鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。/ f/ e% \5 G4 b: {4 \

3 S. O6 C: A" h# v  H/ A鱼打斜刀。切葱段姜片。  l8 E, G" n/ U0 f. A* i

, z7 }" m) ^6 C* J4 @# o, C1 V" Q3 ~倒料酒。4 V3 ]" f" y. U! x' m6 n
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装保鲜袋。
8 z1 D0 w/ h! \3 A7 Z; A9 m: ]0 R这样便于入味，而且不会被风干。
/ N. `* I, j- z* P5 ^+ A& C) Q# @这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。( E7 F/ @; W( }

( ]  d4 Q; p4 W8 L蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。$ z& d! F. K" B) X' z, e# ?

) \8 F+ S. t# q好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。- E  k/ B& h- E3 g0 @) O% j
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10分钟了，出锅。0 \; }/ |# N" x4 _, A7 E

2 d* f2 P' Y1 \, ?! O  d1 A# i7 E, ^火有点大，肉有点飞花。/ Q0 D* p8 X  C& G: V/ Q. e5 x

* T4 L5 E: |. G% a" C, v把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。/ U5 L" w8 ^' u* E8 y% C

3 [( @' G# f! v" U! l切葱丝放在鱼身上。
, q' K- Y: d- S4 ~6 f; r作热油一锅。: D3 w7 i6 S$ h7 z
1 r" ~# U0 A- }+ T/ l( U5 l8 P' U
把油倒在葱丝上。
, g- N4 Q0 g3 |- N) d" l) p % ]. ]0 F. I" U, _
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. W, C) w1 Y$ C" T: e5 a! d" Z3 Q& v5 a奥尔良烤翅。
+ Z; r1 c& s  U; B  R
; m0 I  |0 }; G7 Q+ E# X) ~鸡翅洗净。' h' n& ^# {/ \5 O6 h( O, d
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准备材料，芬达，奥尔良调料。- u' @) l, O$ M" J, S' a/ W) R

  H+ T& G& p% {/ t7 Y, i我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。9 p1 w9 `& Q' K$ b/ u
美好味的。用了一年多了，还半袋了。# E$ L# E1 g5 ]

+ m7 j2 M; l, M  |9 L' D* [+ s鸡翅控干，装袋。5 p8 Z1 s4 E1 |8 P
装袋的原因也是便于入味。
* K  L: b) \7 F" r: I不易被风干，而且手比较干净。
* ^( N, i  q0 ?; I4 ?8 b' S/ G" N6 I
倒入调料。
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倒入一点芬达。
+ s8 L4 V- X7 J& J' Z不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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* c7 g  \3 O( q; R3 {封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。6 V5 D* G  c. p8 H' A
腌至少一下午。要么里面没有味道。9 S! g+ h' `, E" B

5 L& f5 v" V. F1 c, p和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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, _( {1 n5 K8 X把相同大小的鸡翅放一碟。
; g) J9 G/ S) x! F. m+ }/ J保鲜膜封好。
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
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大点的鸡翅，肉多的。( C6 Y: H  k$ b" U
微波4分钟。- A! n. w  d1 a7 Y2 c
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4分钟后，取出来就这样的。
6 T# y! Q" O3 r用筷子扎，已经不出血了。9 N0 Q) l5 m( {  B! O
已经熟了。
2 l' z; R- k/ p' O5 z不加保鲜膜再进炉打4分钟。
* ?7 |5 Z, D5 y1 Q( K6 j
% w! [! d, U6 O/ x/ t一共打了8分钟，就是这样的。
4 \9 h% |  \- n9 M7 A: W+ L前4分钟是为了熟成。
3 e5 d( @; G' a0 {5 g  b" N后4分钟是为了收干，有烤的效果。9 I6 W4 ^6 n3 A: I, }( W  V
* a: c) S9 f4 E% L7 p
来个特写。
5 c6 E' D: |& q1 A' K- U% i4 @4 ^' @' {
, t3 w9 _2 A+ \" B/ P6 i! a! c) p所有的翅都作完了。* B' e, r$ ^' J
看漂亮吧，味道也好。: b7 |( N8 M" i3 c! [

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油豆腐镶肉。- c- n+ a; m! j1 k
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买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
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油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
& n3 H+ c5 ]3 F0 G: T7 n- S8 U装入调好味儿的肉馅备用。
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, E) ]9 F* K8 O) S( M锅烧热，不加油。' f* f7 T3 L5 _4 f2 q/ D9 m
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把油菜放进去煸一下。
+ I6 j* D8 C' p3 J) H1 O
& q, I: }7 E" n5 Y煸的目的是为了去掉水分。
/ Q) p+ @* i) W+ E0 i' s$ a
& n% p: Z9 ?7 J8 b. G( ?) n4 `: J葱和蒜炝锅。
1 P6 `: e' z6 q+ P4 u8 z2 A4 @' S% @
9 a2 R5 \8 Y3 I0 f倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。% \9 R" x6 h" ~

; U% O7 [- A7 v! k- n) |倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。4 x( u1 n( E4 J% [. o, m

- X* X: j% I4 l7 B1 w; o炖3-5分钟后，放入油菜。. P$ {+ y  o8 o8 ^: ^# E$ J

  L+ t, |& h! t* j7 ~# y出锅时勾点芡。簿芡即可。  }% v2 U4 A6 N
& {+ z" L3 j' k* m3 Y! j
特写来个。7 W, S( ]# S5 ?! F' t8 B2 f- M
有食欲吧。
" N* }2 q6 a% [) H* X 1 p) m: Y' w4 e; k$ Y

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! H/ O9 f, K3 ?7 v( b8 ^' @5 @乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。" \5 x- ]# p+ S/ J8 f
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素炒辣椒，肉末芹菜。
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# P' x, L/ }' ^& ]$ q( k' X9 _# ~6 r; v$ d
葱炝锅。
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倒入辣椒丁。( |4 Y+ n3 h/ y) }& Q

" T% P2 P( v' _; T2 F; V加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。7 T1 x( @% j7 p& j% `: ]; c
# X" C: H: r) P9 ~
倒入切成丁的芹菜。4 g7 V& w& e+ S, D
加点酱油，盐，鸡精; |+ i% k+ s" |1 K7 P$ r
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成品出锅。
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# d1 S/ W+ ~0 w$ S嗯嗯，播完了。
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怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注