小飞舞

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一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？
. e* r/ _+ |' l5 {" ^我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
5 S2 |+ _4 S3 X/ s3 ~9 y9 c( z有心气了作的每道菜都好吃捏~~( C& z' ~: G' S& s. X/ Y: K+ D
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上片片。
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. `% y1 K3 _* ^# L( ^0 A2 b, W# a全家福。
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上首页了，留个影。8 {0 U" U2 p" `% f" c: q: ]5 `8 K
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清蒸鲈鱼。5 J+ g- B  m7 p7 y6 l
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) {2 n5 ]! v. a# n, H5 e鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。" F7 D; J2 t, n- T- |
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鱼打斜刀。切葱段姜片。/ _7 {' Q# n* P: c4 m( O& t9 ~

  s/ `2 x$ k4 `* V  y* W倒料酒。
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* R* S  _9 _# a装保鲜袋。
4 X( W* ^8 w: Z: u0 I( z这样便于入味，而且不会被风干。
3 ~$ i2 ]2 e6 j8 B这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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2 L$ g) k% b+ N6 j; E  Q3 I6 r蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。/ C4 X" f4 o9 _  {9 I( I" }
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。1 E5 @! R* x7 j; w' a) m  b
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10分钟了，出锅。
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火有点大，肉有点飞花。7 o9 H4 n) {: ^. ^. R
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把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。+ q" I/ r& H: m. x0 w/ W2 i7 M
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切葱丝放在鱼身上。9 n! W. o5 ~; @
作热油一锅。
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把油倒在葱丝上。" A9 u3 _! F! e: _- W

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奥尔良烤翅。" ]: g- C/ e( m4 Z4 T0 G+ X/ c
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鸡翅洗净。0 ~. ^4 {0 ]; L2 z- N
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准备材料，芬达，奥尔良调料。$ J1 i6 P2 C* B- B9 o! _
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
2 L% L" m7 y+ x5 \8 K8 n, M美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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鸡翅控干，装袋。
# T; p% u) z6 g  t' W装袋的原因也是便于入味。
8 E! H. _0 `7 b0 U% \/ C不易被风干，而且手比较干净。
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) s" M/ h, q- q4 |# M+ @倒入调料。
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  g& }% v7 L( e' T1 ]倒入一点芬达。
4 U+ I! k+ ^( J  y  [, M, p不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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; I3 a; K/ B6 ]封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。% _: \0 k$ r7 B) }! ]! |$ i
腌至少一下午。要么里面没有味道。/ d# n8 p+ x" Z5 {- f1 Z

6 |+ F. W* U' \8 R: d3 R和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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把相同大小的鸡翅放一碟。
( s9 Y3 i' e. e" w保鲜膜封好。. n) h) ?7 }7 N$ X8 E
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。' A6 A+ r& ^/ X0 A. A

6 i, S3 ^% N/ j" }6 v" G0 V+ C+ d/ `" [大点的鸡翅，肉多的。
- U$ W3 |  r! c0 [$ X$ w微波4分钟。
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) k( z$ h$ `& f, Z6 w: u/ z4分钟后，取出来就这样的。
7 ?7 ^6 s9 {( h. @4 ~/ n8 J7 p用筷子扎，已经不出血了。: e" A6 Y, q0 r* m% U5 C
已经熟了。
8 I6 r) G3 }, a* c+ _& g" h不加保鲜膜再进炉打4分钟。
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一共打了8分钟，就是这样的。
+ H1 }( y7 e- C" G. [前4分钟是为了熟成。& D8 h' k9 X) z7 f# w# r) l4 I5 i
后4分钟是为了收干，有烤的效果。
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来个特写。
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所有的翅都作完了。4 ^2 q7 X* k( ?6 L7 ^: C
看漂亮吧，味道也好。& i) T$ l! i# h2 V

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: F3 m# l4 z8 o, t% j油豆腐镶肉。, y( v$ H) U7 y! Y* ^. \. |

7 r" c' D& W  d+ _) Y( r买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
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油豆腐选长边切开，形成一个口袋。8 I5 L$ S1 U# w
装入调好味儿的肉馅备用。
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锅烧热，不加油。3 y* N5 Y, j6 R0 M

8 q: j. C  D% c3 g; Z) q把油菜放进去煸一下。
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煸的目的是为了去掉水分。6 B; J, C8 p! U( J6 P$ C: t

1 J. i2 _( V( h% A- E( J葱和蒜炝锅。
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. H2 x/ J) y% ~6 f' G5 i倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。9 t- K7 s6 t- U" d- t+ F2 o1 `
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倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
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炖3-5分钟后，放入油菜。. N8 }- J! |; `

8 W  \' M! L# p: ]5 H出锅时勾点芡。簿芡即可。  }! u% _1 I! j% ~2 B2 Q7 `, v& Q6 k

# i& y. k% L' `8 ~特写来个。
' e7 |. I, M& a! \2 v有食欲吧。' |1 Q  V/ E" Z( Q, t( C
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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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! f; d7 c9 h" p  t' Y+ @素炒辣椒，肉末芹菜。% x  Q$ u1 k4 f! q' j7 N
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" e. R( Y2 h. t! z$ `8 k2 W6 f1 g" Y葱炝锅。% H" D. C8 f4 ~/ R* {5 r" Q

7 F; t! h' T: [2 ~# ]+ X. L' ^' Y& Y倒入辣椒丁。6 G$ u5 `* w2 c. b0 B: ~

* \; {7 \4 w, y9 c: B2 I' z加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
4 g+ M2 d0 `0 @8 O* [0 P  G6 v' l2 ]
葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
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) y# c& {" ?' Q/ @" \6 B$ k8 V- C倒入切成丁的芹菜。% K: c" l1 u/ o- Q
加点酱油，盐，鸡精
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成品出锅。7 Y2 @& o, k% W3 D4 f0 _/ H
/ O, |1 j2 n# p9 g) H  Y4 |

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" J/ L! G- v1 ^0 d: s
嗯嗯，播完了。( m6 W7 O0 o9 ^( ~. n

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注