- 妈豆
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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 ' ~' O( H+ J" z5 c
! @* E( y4 u8 j* t U+ \7 G首页留念。2 |2 d/ u+ [/ Q4 _8 L- B+ x
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0 C. W% J1 N, E& Y1 _0 Q# z' _
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" ^& J! a. ], t" o5 B* t6 E5 E
乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。$ l) H" e+ G9 l( {
我就倍儿耐吃。+ x" f0 c5 H) F* S
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
4 q) t, {0 Y; ~( e" k* \公布一下制作过程。- D$ \) { v. H1 T
1 M/ r: N+ F8 U, U$ T) Q1 x) [ e5 ^$ p0 u$ `
1、鸡蛋洗净,煮熟。8 \) o& V6 ?' q4 M% m
. N* @8 w/ d3 H$ y% r& T+ a
2、煮熟后剥皮备用。) f! c7 ]. u! \# Q
/ t! \2 l# c6 ?6 Q7 t- o! S: ~3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。
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) X! G! W0 @/ x7 x, I. a) X4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。
3 |- m! t0 o% M6 d6 B. A1 p* \5 v! \7 f G! z
5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。, t. W: ^9 p' h2 ], E7 N/ p
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6、先把香叶和大料放锅底。
5 d* g4 y. m. R( m6 X! `/ q倒酱油没过鸡蛋,不要加水。
/ X6 Q6 e0 O6 r4 m' A: K, a- y一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。; f! L7 I2 K1 p8 E/ j
一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)2 [$ U# r( ^+ T
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7、放火上加热+ C/ t5 m1 `1 W' Y0 t) x+ s( Q- B% f
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8、开锅后煮5分钟。
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注意事项:" l$ n9 ?3 c# u! l
1、容器要洗净,保证没水没油。
0 y" T' n0 B3 P! D# \2 a$ t3 e% E9 a2、酱油一定要黄豆酱油。
! v$ Q; B2 H5 Q4 Z3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。
9 U6 `3 x: A( c& `因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。
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煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。: `8 \( l. _: d
时间长了也不会特别咸。偏甜。
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