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宝宝生日
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发表于 2012-6-19 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近这两天,真是发现夏天来了,闷热,燥热。。。总之,各种热!. O$ v( q& ^6 q2 `& i1 o6 ?
喜欢吃辣,但是夏天一吃辣就呼呼的冒汗,肿么办呢?搭配黄瓜,清爽可口
( A/ ?4 S+ E8 a* i- ~# w% c蛇皮黄瓜,我非常爱吃,当然这个应该是咱们天津本地的叫法,做的时候忘记拍照了。
( I. t) }  C" h8 \正好在网上看到山东那边的作法,跟大家分享一下,咱们可以借鉴一下。
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宝宝生日
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制作方法:1、将小黄瓜洗净,切成手指粗,长约8CM的粗条。& u; N7 i2 W& U& D; f
2、撒适量的盐腌渍出水。
9 i1 w1 m, S$ N6 C9 f) `9 d; R3、腌大约两个来小时(中间需翻几次,让盐均匀渗透),把腌出的水分控净。
) k/ e& m( Z9 g' d3 h# Q8 b& A  m4、葱、姜、蒜切大片、茴香、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精适量,加一碗水煮开,静置凉凉。将腌好的黄瓜浸入,稍微多泡一会儿让黄瓜入味。(这个步骤忘记拍图片了)- z2 y3 m6 a8 `+ z1 R
5、锅内倒油,放入干辣椒、花椒煸炒爆香。浇到黄瓜上即可食用。1 `# T6 D' J0 a: _$ n2 v

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乐童妈妈

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宝宝生日
2009-05-06 
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谢谢分享,明天试试,这是咸菜吗,能放时间长点吗?
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

回复 susan@tj 的帖子. l2 A7 _4 l" y0 w. j
! I' Z/ V; U( V( K- U
介个放不了几天,要抓紧吃,我妈常常做这个7 A5 Q# u; C% [

家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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这是凉菜,不是咸菜。做好了转天吃最好了。

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宝宝生日
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susan@tj 发表于 2012-6-19 20:24 0 v. H7 i3 u8 y" {# u! q" K" O
谢谢分享,明天试试,这是咸菜吗,能放时间长点吗?

8 P( G5 P+ }: ?8 X5 G1 q- h. a这个就跟咱们平时做的蛇皮黄瓜,蓑衣黄瓜差不多,所以要尽快吃,夏天容易坏的

点评

susan@tj  谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵  发表于 2012-6-20 15:51
乐童妈妈

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宝宝生日
2009-05-06 
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4739 
这个就跟咱们平时做的蛇皮黄瓜,蓑衣黄瓜差不多,所以要尽快吃,夏天容易坏的 ...
谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵

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宝宝生日
2012-07-21 
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黄瓜好难弄,我妈妈都做不了

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宝宝生日
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susan@tj 发表于 2012-6-20 15:51 ) T1 Z2 y$ s" @' E' X! t; I
谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵
1 V, l: ~! ~  N0 c
我们市场1.5/2斤,有的时候更便宜
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【转】夏天真的来啦!!!自制香辣腌小黄瓜清爽可口 ...
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