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宝宝生日
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发表于 2012-6-19 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近这两天,真是发现夏天来了,闷热,燥热。。。总之,各种热!* C# Q8 _) I) U5 M. e+ m
喜欢吃辣,但是夏天一吃辣就呼呼的冒汗,肿么办呢?搭配黄瓜,清爽可口1 J, |; T3 c3 r5 x
蛇皮黄瓜,我非常爱吃,当然这个应该是咱们天津本地的叫法,做的时候忘记拍照了。$ V% {" H. F3 {3 R1 g2 _" u4 w# ~
正好在网上看到山东那边的作法,跟大家分享一下,咱们可以借鉴一下。
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宝宝生日
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制作方法:1、将小黄瓜洗净,切成手指粗,长约8CM的粗条。
9 @" d  v/ ^+ y2、撒适量的盐腌渍出水。
( k1 B: |8 b9 h& n" P. j( `7 Z3、腌大约两个来小时(中间需翻几次,让盐均匀渗透),把腌出的水分控净。$ e! @3 D! p/ g" n! p0 O, A
4、葱、姜、蒜切大片、茴香、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精适量,加一碗水煮开,静置凉凉。将腌好的黄瓜浸入,稍微多泡一会儿让黄瓜入味。(这个步骤忘记拍图片了)
& a* k& o8 s6 x& x, v5、锅内倒油,放入干辣椒、花椒煸炒爆香。浇到黄瓜上即可食用。: M3 c! {  I1 _0 p0 b" a
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乐童妈妈

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宝宝生日
2009-05-06 
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谢谢分享,明天试试,这是咸菜吗,能放时间长点吗?
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

回复 susan@tj 的帖子! v% L3 U2 I, z  \/ S2 y) W: S$ p

" H, |7 T5 \& Z; ^+ y- H介个放不了几天,要抓紧吃,我妈常常做这个
+ y% f3 L# q" X( U; Y
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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这是凉菜,不是咸菜。做好了转天吃最好了。

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宝宝生日
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susan@tj 发表于 2012-6-19 20:24
+ V# I2 U$ ~8 H谢谢分享,明天试试,这是咸菜吗,能放时间长点吗?
3 O; m3 V2 l- p0 C) r- o
这个就跟咱们平时做的蛇皮黄瓜,蓑衣黄瓜差不多,所以要尽快吃,夏天容易坏的

点评

susan@tj  谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵  发表于 2012-6-20 15:51
乐童妈妈

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宝宝生日
2009-05-06 
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这个就跟咱们平时做的蛇皮黄瓜,蓑衣黄瓜差不多,所以要尽快吃,夏天容易坏的 ...
谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵

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宝宝生日
2012-07-21 
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黄瓜好难弄,我妈妈都做不了

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宝宝生日
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susan@tj 发表于 2012-6-20 15:51 # E! a  `, B. a% q* S) t/ h
谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵
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我们市场1.5/2斤,有的时候更便宜
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【转】夏天真的来啦!!!自制香辣腌小黄瓜清爽可口 ...
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