小米粥怎么煮小米粥的做法大全

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jessie妈妈

高二

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宝宝生日: 2011-12-22
帖子: 438

1楼

  小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。4 $ f9 {7 E6 x3 A

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百合小米粥" l2 Q$ o& o; m4 b$ l# L
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材料
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。" D/ B0 y/ z+ E2 i
做法# Y1 q/ R" _( A* ~1 K
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。: }( q' v6 u2 p, ?6 n
3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。# I. I! T2 ^1 j5 \# W* x% $ y6 k
5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。# ^9 B( `5 |+ a  W# Q+ h

花生小米粥' |& W7 h% }5 I" ^* d: K9 U
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材料/ V3 r, i6 B* A0 x0 F- ]) b
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小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
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做法

1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。
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2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。) y- w, m: f  Q, S* F, {
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3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

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黄豆小米粥的做法( v, x9 X: L: K7 F" b! {

菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮
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黄豆小米粥的制作材料：

主料：小米100克,大豆50克
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调料：白砂糖10克
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黄豆小米粥的做法：

1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。* ^4 M9 V; Q- `' b: r

2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。, g" y, H& Y, C- t  S5 G% u2 x

3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
食物相克$ K1 l* N% @$ m$ A5 i
小米：小米忌与杏仁同食。
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小米淮山粥4 d, J" ?9 T3 ^8 \  U5 @% M

小米淮山粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米淮山粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道小米淮山粥吧~~% \, Y4 U5 e' d# u6 `# r3 l

原料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。8 s" N4 m6 [3 g1 d; ~+ y- e$ u( d

制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。2 ~% `: O! I& }6 r2 ^# j% N- b
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用法：空腹食用。

疗效：健脾止泻，消食导3 w+ |! {2 o. H2 ~, X$ F: `

滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。# Z7 Q+ F) C. |

原料：/ C5 m$ S7 D2 `

小米30-50克，红糖适量。
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制作过程：

将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。1 M) L2 ?* ~3 |" |# R6 q
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特点：% Y& X7 |3 a7 z5 c

补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。

注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。
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红糖小米粥+ h" j4 V, N, P6 x+ z( {

原料：
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小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
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做法：

1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入: x4 K% Q% C0 I" C  }
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2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
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3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。" r0 b/ ?- ]* X' i' Q3 e# c1 f: D

鲜菇小米粥

菜系及功效：高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱# S0 K7 n0 }& c$ P. H9 B2 F/ I/ B
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口味：咸鲜味工艺：煮
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鲜菇小米粥的制作材料：0 R5 d7 _9 j) T' G4 j1 w
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主料：粳米50克，小米100克

辅料：平菇40克
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调料：大葱3克,盐2克+ k9 h7 |1 ~- U# j' b9 z/ ?
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制作：, E$ u/ R; ~% }/ k9 o
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1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。
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2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。+ n/ h* V6 u! k
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3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。  h% c9 @& i1 v

绿豆小米粥的做法+ [2 f8 g' S! u! ?' C

绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。经常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单。和大家分享

【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】

1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。: G# Y+ Q, a( B9 F- N

2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。3 x( q6 _) K  A6 @, k
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3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。

4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。
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小米南瓜粥

主料：小米南瓜

辅料：糖5 _0 d* S. w5 \/ n9 D$ l& m
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制作步骤：# I1 L( _) W5 G4 R, X9 E

1.小米淘净，南瓜切小块, Y' E  X, P) v; P5 k
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2.先煮南瓜10分钟,再下小米

3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.
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4.煮熟即食,根据口味适量加糖.
小贴士：- @5 o# G& ~" G) a1 D# L

小米可以暖胃，安神;南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消0 F( V+ t* t. }# i