小米粥怎么煮小米粥的做法大全

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yyjr_89

jessie妈妈

高二

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宝宝生日: 2011-12-22
帖子: 438

1楼

  小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
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百合小米粥

材料
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。: ~: \4 h1 h* l1 |) h$ Q3 Z- E
做法
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。
3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。* Z5 O' f% N( p! T( S
4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。* B% p* _. c6 G4 M: ^
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。& L; |# W4 G6 ~3 ?& r: d

花生小米粥4 @, v7 O  F& `+ P

材料! d2 S% v6 H  k2 h
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小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。/ S5 T5 ]: a9 r" W, p7 Z; a

做法' _7 ~0 P, _0 g- \# }% q* F
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1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。* v; w9 G1 q/ `  v

2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。

3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。/ \5 D- ^) @3 F- `4 U" M( |% z

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黄豆小米粥的做法/ N3 q, ]% m/ U! [( r5 t

菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮
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黄豆小米粥的制作材料：

主料：小米100克,大豆50克6 k& a9 S0 G9 _+ W8 @. ^7 n
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调料：白砂糖10克
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黄豆小米粥的做法：
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1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。7 q& y# o$ g6 O

2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。

3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
食物相克
小米：小米忌与杏仁同食。
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小米淮山粥
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小米淮山粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米淮山粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道小米淮山粥吧~~
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原料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。0 g. D2 `, A/ Y
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制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
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用法：空腹食用。2 b+ O/ ^4 B, |9 Q, Q- p: ]$ ^
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疗效：健脾止泻，消食导

滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。

原料：

小米30-50克，红糖适量。

制作过程：

将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。- K* L8 n. ^7 {2 G

特点：
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补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。$ ~  o9 J, l2 O7 L  {/ [
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注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。" A, f* X4 ~, H& v$ H

红糖小米粥6 h0 q- t+ h9 s: h7 @8 ~2 j

原料：* G7 ?5 @2 |2 i9 O. `# J
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小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
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做法：
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1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入

2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用

3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。+ u' D0 c( X% u* a0 q

鲜菇小米粥0 S, m" W' Y5 i* }7 W* Q( k# K" H

菜系及功效：高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱
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口味：咸鲜味工艺：煮4 i' ?) n* h* n# N' P: w

鲜菇小米粥的制作材料：8 K# p) e5 f2 H  i& ~& v: ~4 S" I! I
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主料：粳米50克，小米100克

辅料：平菇40克. e5 {, e, ?& d4 a! G8 x9 g

调料：大葱3克,盐2克

制作：" f4 T4 n1 L: X- U, r! z# b! G2 b

1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。

2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
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3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。

绿豆小米粥的做法

绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。经常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单。和大家分享

【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】; D6 B- y! Q  X7 S; i; B2 v: y  O

1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。* W0 {9 E6 U5 v, W( m4 G

2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。6 K+ A( N7 `, ^' x$ {4 U6 _

3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。
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4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。! F8 T- F0 g- D2 |# n6 ]# J

小米南瓜粥7 D" w( W- C" r

主料：小米南瓜  Y2 m% _. W" o8 H
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辅料：糖

制作步骤：

1.小米淘净，南瓜切小块

2.先煮南瓜10分钟,再下小米
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3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.

4.煮熟即食,根据口味适量加糖.
小贴士：

小米可以暖胃，安神;南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消
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