lain74

8 q0 l2 `* B. a

) g. {  D8 q2 V4 i) O/ |我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html% 最近一段时间是我家的紫薯日，因为紫薯热量低、口感好、有助于抗癌、减肥、降血压，好处种种，又是下紫薯的时机，于是，我每次做甜点几乎都要用上一些紫薯，颜色好看还好吃。最近天气太热了，看着大人可以吃冰淇淋，小宝宝的日子不知道怎么过，但是纯冰淇淋怕孩子吃了闹肚子，于是我发明了一道又能养生，又适合小宝宝吃的冰淇淋——奶油紫薯奶昔。
7 S& H( O) H0 V5 ~# q& y: o首先，我们要做奶油冰淇淋，这个多做点，除了做奶昔的，还可以给大人吃。
0 x; W4 g$ C& W% g) x3 X6 d: C用料：蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml
3 E* N6 A/ f7 b7 t7 y% `
, T* a! L. F9 g( A- L& f0 L+ l( a* A7 w
( [! K+ P, h/ m- q

$ {0 Y. g7 E3 z0 Z4 a

lain74

做法：将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中
. u8 R7 s6 z6 O" ^( V6 h' n5 h* {1 W: M
) ^2 E1 w3 t0 {: [

lain74

小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
- h; x' S1 u* H: h: d
% v% L" I) v: P, J2 S9 M( j2 D( _- V; E% k/ O
  t. a& y  Q1 t) o

lain74

迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
8 u" Q. n" e1 N: ]) v% i' x3 H+ h9 h1 ?0 W) k# [# W# U

% W+ i0 a( }8 n: ]* b

lain74

3 C4 i: c; n$ \- a& @7 `1 R+ l& V% L: `) q" a/ g! r% a; V6 W8 b
将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻% s* }- Y8 z; ]+ U+ h$ F
& S2 d7 U* x8 k

/ x6 d& a( h/ n; |

lain74

30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
2 O# n: L: I2 M) n, n
2 U7 l1 r/ Y" w0 X; W% X. }% U0 d6 v

lain74

将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
* ]: B9 U' F+ y7 U0 q7 O3 J: W( l4 |9 F' j1 P+ k1 N

lain74

: b6 F  y7 j5 ]6 t7 i
% O) w8 b9 C% _" P; a) C8 w5 `3 o下面开始做奶昔了！材料：
! Z9 S" L% I: S% w1 p% }7 G
7 G0 I$ n5 [3 ~" t2 i3 i紫薯150G左右、牛奶250ML、冰激淋100G左右（要甜再多加点）、冰块适量（可以省略）
0 z' c# L: V, {: C5 G
& D5 X5 B% ^: z0 U+ Q, X- A/ Y0 ]2 R( u8 C; c
+ w1 N. u/ b% _9 U$ i( F
; d- v- m7 y: W6 l4 `

lain74

紫薯切小块蒸熟，也可以用微波炉，高火用4～5分钟
4 A$ u- b/ Q2 X3 E8 |, K4 O
( G3 G6 H3 l9 }% g& T/ j1 ]2 G

lain74

将所有材料放入搅拌机里搅匀即可（紫薯要放凉后再放入哦！）
& n  }4 _5 a+ u% i1 e+ z( H' r' ^5 B$ `! a# z% a  S' M