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jessie妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-12-22 
帖子
438 
1
发表于 2012-6-16 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
简介
《本草纲目》里记载,豌豆具有“去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑),令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。爱美的女士千万不要错过哦!) n# d1 V+ G' L1 E# F3 z' k) E. k6 `/ r0 o
豌豆还富含赖氨酸,有增强肌体免疫功能、提高抗病能力和康复能力的功效;另外,还有防癌抗癌、清肠通便等等功效。
+ L' W' U! v  ?6 ?" H' S" c+ Z% ]这道“豌豆蓉蛋羹”把它们配以鸡汤、制成蓉,和嫩滑的蛋羹结合在一
食材
  • 主料
  • 250g嫩豌豆
  • 2个鸡蛋
    ! L2 U% w! }8 U1 F% M6 [
  • 700ml 鸡汤
  • 配料
  • 适量葱末
  • 适量姜末
  • 1勺面粉
  • 适量盐
  • 适量黑胡椒
  • 适量葡萄籽油
  • 适量圣女果
  • 适量小绿叶 . j5 d9 e; `% N: Y* _, N  L
制作步骤
  • 1
    全部材料。将少量的葱、蒜切末6 @& U# n/ M$ O& \

    * U* A; X0 w# q+ b$ J7 X5 A
  • 2
    鸡蛋加少量盐打散) ]7 |2 t9 ~0 p

    . {" b8 d- j" k; |0 g+ r
  • 3
    加入250—300ml鸡汤搅匀* a9 @! _2 j; H0 t) o

    / W% Q6 L+ ?5 G! r

    + h: Q( Q* X  v& C# Z8 `: d
  • 4
    分装入三个杯子中,封保鲜膜上笼,小火蒸15-20分钟,蒸成蛋羹
    ' C% C9 ~; T1 D; L* u5 X) G
    $ E' k8 W( s, D, u3 B
  • 5
    锅上火,加少许葡萄籽油,爆香葱蒜末
    ) ?* @- I; Y9 D  E

    * N' c6 S* Q: w) T" e$ m
  • 6
    加入豌豆炒制2、3分钟

    6 {* |4 |7 X$ q( v4 l
  • 7
    将豌豆拨到一边,在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄% d- L8 G0 a7 L) y& T8 b; o

    ' P! [) V9 l) g) G/ w
  • 8
    加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火,晾温 : Q8 I7 {" F2 X9 g

    ; ~# k% B: D6 ~1 h3 ?6 `4 s
  • 9
    倒入料理机打成蓉
    : b$ `0 X1 k  ~8 ]5 `/ ]7 L. K: z

    % X9 G; H. G* Y
  • 10
    倒回锅中,小火煮开,调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火  |1 e. a  |, B' h( e' Z+ u* \- d! d5 @
    # P, E' y% C. O7 C- X
  • 11
    将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上
    & r  x8 w' o) q0 N5 e* t" ^3 R0 s

    % H. a. |4 P; A* x! w
  • 12
    装饰上圣女果、绿叶即可
    : R. a+ s0 r) D: [( M

    2 q/ E/ N( i7 a9 B  z
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) t$ y7 P2 o% J( w# d$ t! n' X
  • 1.蒸蛋羹时要用保鲜膜封住,以免蒸汽水滴的滴入( U# x0 s* T' K6 b4 ~$ q( M0 ?
    2.蒸蛋羹要用小火,大火容易变成蜂窝状$ Q3 T) v- s7 A+ D/ W1 N( d! P
    3.如果没有鸡汤可以用市售浓汤宝等加水化开代替,这时要注意的是:盐要少放或不放
    4 z! g) c7 J8 K1 O+ Q8 D4 o5 R3 D2 J4.打豌豆蓉的时候,如果太浓稠,可适当再加些汤或水。$ O! G# V3 M+ O# g" |- O% a% r

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宝宝生日
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看着很不错,不知道好不好吃,呵呵
jessie妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-12-22 
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我也没尝试过,哪天做一次试试,应该不难吃

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宝宝生日
2012-08-22 
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做的真好,看着很有食欲啊

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宝宝生日
2012-08-16 
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介绍的很详细,回家试试
添添妈

大 本

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宝宝生日
2010-09-01 
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好漂亮呢
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