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jessie妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-12-22 
帖子
438 
1
发表于 2012-6-16 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
简介
《本草纲目》里记载,豌豆具有“去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑),令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。爱美的女士千万不要错过哦!9 A5 O9 s7 x1 o/ ^" C$ F
豌豆还富含赖氨酸,有增强肌体免疫功能、提高抗病能力和康复能力的功效;另外,还有防癌抗癌、清肠通便等等功效。
7 a, d" {0 {, Z8 O3 G这道“豌豆蓉蛋羹”把它们配以鸡汤、制成蓉,和嫩滑的蛋羹结合在一
食材
  • 主料
  • 250g嫩豌豆
  • 2个鸡蛋 % x4 x  a: O9 e9 x8 T3 i
  • 700ml 鸡汤
  • 配料
  • 适量葱末
  • 适量姜末
  • 1勺面粉
  • 适量盐
  • 适量黑胡椒
  • 适量葡萄籽油
  • 适量圣女果
  • 适量小绿叶 % {, ^2 ]6 y+ F' N) r( Z
制作步骤
  • 1
    全部材料。将少量的葱、蒜切末
    / Y% b! x% ~3 W! F; {/ C* {
    $ l" d" ?7 F" A  ?/ d8 C0 W1 S1 U
  • 2
    鸡蛋加少量盐打散& o& ?. m, |' @6 X
    * P2 P% F( ?* z
  • 3
    加入250—300ml鸡汤搅匀
    : a! @4 Z( F! [( G5 R" x* ^) k/ O
      g9 {; d, X7 T4 v

    & _" W  T0 a- N! A$ {" d6 Y! s
  • 4
    分装入三个杯子中,封保鲜膜上笼,小火蒸15-20分钟,蒸成蛋羹
    + Q$ u0 q  a) D' d8 _! n
    . X5 F; i2 F: v& Y0 ~7 [
  • 5
    锅上火,加少许葡萄籽油,爆香葱蒜末
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    - Y" ^0 K! r; U) N+ T" f
  • 6
    加入豌豆炒制2、3分钟

    0 x5 i, h3 y. u3 ]0 }. N! s; H
  • 7
    将豌豆拨到一边,在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄6 b9 M+ i/ Z) T6 f
    - \8 s. t+ S/ I
  • 8
    加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火,晾温 , e7 I) m3 ^' ~! V  L

    3 N, t- Z( `6 w: N! V' l
  • 9
    倒入料理机打成蓉
    5 W" h  }6 ?3 _4 r
    ' l9 O7 \2 i" l2 ], j
  • 10
    倒回锅中,小火煮开,调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火" m. B) {+ w+ l2 w& w

    ( J( K# |% }1 H  [' s
  • 11
    将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上# F. ~$ B6 m$ v. h& c1 W( N

    # V1 E2 U6 l" s* J8 i2 F
  • 12
    装饰上圣女果、绿叶即可

    " ~. }  x1 @. j2 c5 o1 }! n6 Z8 l8 E" d- n( n
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( b! U; C9 [( _, @! i+ D3 t* ^
  • 1.蒸蛋羹时要用保鲜膜封住,以免蒸汽水滴的滴入
    7 q) w5 U0 @9 y( [- L+ M2.蒸蛋羹要用小火,大火容易变成蜂窝状! D$ M6 Z$ t3 y1 V- D8 N% ?
    3.如果没有鸡汤可以用市售浓汤宝等加水化开代替,这时要注意的是:盐要少放或不放
    $ r. S1 a0 R2 y4.打豌豆蓉的时候,如果太浓稠,可适当再加些汤或水。
    ' b( T9 v: z% U' x" D0 z

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宝宝生日
null 
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看着很不错,不知道好不好吃,呵呵
jessie妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-12-22 
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438 
我也没尝试过,哪天做一次试试,应该不难吃

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宝宝生日
2012-08-22 
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做的真好,看着很有食欲啊

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宝宝生日
2012-08-16 
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24 
介绍的很详细,回家试试
添添妈

大 本

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宝宝生日
2010-09-01 
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好漂亮呢
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