angel_yew

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   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢
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葡萄奶酥（参考分量：约24块）
+ O8 w, F& ^0 G4 R配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
# D3 o/ U$ D7 }7 R' v$ U表面刷液：蛋黄半个" V* p% \) o! t/ K! v+ c
烘焙：180度，15分钟; \& m* a- F6 i+ i* K! `, f: h( O
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, Z0 L: i0 k7 v# y  K# f; x制作过程：
* t7 f2 i: r8 z' l/ |: F" M1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
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    打到这样就差不多了9 P8 f/ i# w$ @  D9 a  {
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- {( M7 k% ]& I! {2 v& B" E& x2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
- R; Y: D7 o: @3 ]2 f1 I; Z

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  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。0 T3 y' W3 f. P3 y3 B2 B) g
  

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! m- l0 W# [. z, X% n5 W4 d  d3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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4、用手把面粉和黄油混合均匀。
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+ ~0 V; f0 z7 w/ d8 q5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。; i( e& O/ f' K# D* E7 h* J0 ^7 O
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: o- x& G- Y: P, w0 a6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。
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