angel_yew

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   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢
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葡萄奶酥（参考分量：约24块）# r- r, a! ^! }/ N+ o! B
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
& D0 B' H6 g1 H1 a( W表面刷液：蛋黄半个
/ v; k- _6 Z" K烘焙：180度，15分钟
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  y$ i6 `( [! F制作过程：( F) C3 t% T# I7 y8 ~% @
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。. w1 _  v1 Z) _  w

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    打到这样就差不多了
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。) s- c5 X! K/ ^1 N- I

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  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。1 K0 n$ C) e% ~% h6 t7 x& @0 J, m* c
  

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3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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4、用手把面粉和黄油混合均匀。( S+ Y0 G$ k" \' o

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5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。1 |0 Q" X/ x2 P4 x5 e
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2 H1 [6 o. Y8 K0 o7 @6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。- A, K( F" `4 Q( G5 |- B1 M$ R# f

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