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宝宝生日
 
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发表于 2012-6-14 00:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 白山黑土故乡情 于 2012-6-14 00:24 编辑
( G$ t- K2 |3 T( }& ~, f$ g& Y! R% u# A& E( |
看到姐妹们分享的天津美食,让俺不禁怀念家乡的味道!俺是东北人,吉林延边的,很喜欢天津小吃,也很难忘家乡的东北菜!虽然俺厨艺不精,还是想跟姐妹们分享一下俺家乡的味道!. r6 c5 u; [1 b+ c& K% p& L
说起东北菜不得不提的就是小鸡炖蘑菇”——东北有句俗话说:姑爷领进门,小鸡吓掉魂”——就是说新姑爷第一次到丈母娘家,丈母娘是一定要用小鸡炖蘑菇来招待的。: ~: N) |/ M: s! w. H+ }3 N* h5 a
其实很多地方也用蘑菇炖鸡吃的,但地道的东北小鸡炖蘑菇的食材是东北大山里才有的---野生榛磨!
1 M: P. m+ N8 X9 x. `; t. ?% Q" b材料:
, R- @2 L6 E3 t8 D) d) r% `小公鸡一只,野生榛磨适量,葱、姜、花椒大料、料酒、酱油、盐。9 \8 S. y: m8 P; p1 z  p9 t! o* ~
方法:7 ^4 `2 u( \4 [3 Y: k! r% B
1.将小公鸡切块处理好;榛磨用温水泡30分钟,洗净待用;. p7 g. p: X2 |) U: j( N# @3 o
2.将鸡块凉水入锅,大火水烧开后,焯水5分钟,再用凉水洗净;: h& w" X  t& c
3.锅中放少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、盐、酱油、料酒,继续翻炒几分钟,加水炖15分钟后倒入蘑菇,中火炖30分钟左右即成。 出锅了,地道的东北小鸡炖蘑菇,味道极其鲜美!!

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宝宝生日
 
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抢占沙发,,
糖糖妈

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2009-06-02 
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啊,亲是哪的啊,我是哈尔滨的啊,小鸡炖蘑菇我也爱吃啊~~

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
( x2 ^9 N4 p% I1 a2 h3 a$ R6 E; H
" I. z; M% n* N3 j俺是吉林延边的,,O(∩_∩)O~
# T9 v8 p! X- U  _; L

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不管是哪里,都是舌尖上的美味

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回复 紫奕 的帖子
( b" e9 q2 n: ~0 n$ l7 F* y' }# Z& J# U
是啊,,美食人人爱!!
瞳瞳

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2010-07-18 
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东北名菜,名不虚传。

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回复 染指浮生梦 的帖子4 b1 A' j5 T4 r

" V* M! h) Q. a* K3 _% G8 h9 M% l那俺是相信滴呀!阿姨也是东北人么,,

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宝宝生日
2012-08-22 
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听说过这道菜,挺有味道的
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【舌尖上的天津】分享俺老家的东北菜——小鸡炖蘑菇 ...
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