秋石头

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* J8 d" ~% U* U1 g一波接一波的坛子里活动太给力了。周末在家终于完成偶的“舌尖上的”作业。8 `/ y0 j: R4 p* K) ^& E
鲜！鲜！鲜！九河下稍的海鲜——蒜蓉扇贝。2 C6 X, F; Z' }  o( v; h  |4 r
兴奋呀 刚发现偶的帖子居然上首页兴奋呀  太感谢朋友们了 偶是第一次谢谢哦
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  \6 h6 y4 z, N/ `& ?  E提起咱们天津可是吃海鲜的老家，距离渤海呢么近，咱们身为天津银耳可是幸福呀。; Z) {0 }3 Q3 c- u/ t' k+ o3 I. D4 O
所以天津的银耳也都聪明灵力，因为嘛呀？吃海鲜吃滴呗。( C1 @" b% E8 b( v
这回俺们家正好买了扇贝就来尝试尝试吧' j# ~) b  S( M: f
先放个成品吧1 E5 T; y9 l: Z& [/ R+ D5 Z; n
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材料：
' c2 ?- ]# V" B- |: Q7 t主要食材大概15-16个吧（未洗的扇贝）
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材料- e( F2 d- L2 A+ w
辅料：
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9 |1 `$ a8 G) k+ o: ~0 {油我用的花生油，建议可以不用味道重的油。
2 o* d; c3 a" y+ G1 t2 E葱蒜、青椒或红椒、盐、料酒、粉丝
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做法：3 B# l$ V! ?) |& T( D
1.首先洗净扇贝，沥干水粉。" {* c& j5 I; R; w9 }  _
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贝里的便便就是黑黑的一定要去掉，飞边（肺）俺们也不讲究就没去掉，蛮好吃得。) q  U+ D8 r0 G" H
其他中间的白肉和黄保留哦。洗净要不然有沙子
$ C3 d! K+ f/ f) \  j4 b! j一定要沥干后，用料酒和盐浸泡半个小时
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2.蒜我用了大概5头但还不够用，15-16个鲜贝至少得用10头算。
  D% s# N& J  o1 G3 e+ y" {将蒜切的细碎细碎的 也可是蒜蓉。* ?+ R3 ~6 A; }1 Y2 K3 _$ A2 V$ t5 X
锅中放油，油温是2成即可，就是用手指头放到油里不烫即可，放蒜蓉了。慢慢的炸至金黄。这期间油炸的蒜香就出来了。
% Z5 w7 [2 y( Y这个环节不能省的  必须滴
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秋石头

油炸蒜蓉时候可以准备葱丝，分享一个小窍门5 u& O9 c9 T5 \. {6 G) J, D0 v7 Z6 r
就是葱丝不用刀切，用牙签滑。好办法吧
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  x" y8 X* _+ s7 z蒜蓉炸金黄色放盐后备用，
* _  U/ `8 h  {  o  H3 ?2 M: `葱丝和青椒备用& |8 I$ t8 v- h9 Z

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' f6 G7 L3 |! w' m粉丝这么多就行了7 k4 G4 `4 a+ x! x0 O% @! N
一定下午做上午就先泡软，沥干呀
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/ r9 |3 k2 F) C/ y" w3 r# B/ a东西该洗的洗了，该过油的过了，下面就简单了。
% U! u/ J5 \' C# b& j: x把粉丝做成鸟巢状，放在扇贝壳里，上面压上贝肉，最上面放蒜蓉料
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秋石头

& B6 @+ z- f4 n' C0 R9 v# u9 g辛苦一个一个的摆好了  粉丝 蒜蓉料
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