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发表于 2012-6-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:13 编辑
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   天热了,该是绿豆汤上场的时候了,可是我儿子向来只喝汤不吃豆,那么好吧,我把豆子做成甜品,这下他总该满意了吧。而且绿豆沙不但好吃,还能清热消暑,是祛火的好东西呢。
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5 m( j$ I) @! h$ o# V$ {还做了一杯蜜瓜绿豆沙,被孩儿他爹吃了- `  |  Z5 c8 N- S2 e

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    做法倒是不复杂,就是得花一点时间。首先熬绿豆汤,这个就不用介绍了,大家都会,熬好后按个人口味加些冰糖。
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回复 angel_yew 的帖子. y! r2 [3 `  H$ z9 `5 h, q

3 a3 `+ f! U4 d, H   把煮好的绿豆汤滤出来。别滤的太净,留一些在锅里,剩下的这些汤里有不少“沙”呢。我滤出了半壶,放在冰箱里慢慢喝。3 b* h/ B: D+ A5 g+ c
   
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回复 angel_yew 的帖子/ y: }& C# r9 ^5 v/ Q0 T

8 f$ A4 n8 ~! I0 D- q/ ]    下面找一个滤网,舀一勺豆子在上面,用汤匙背挤压摩擦。- v6 p7 q) p5 \& F! o
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6 g* a! H& r; o. Y    会有什么被滤出来?就是汤匙上的这种“豆沙”喽。这些就直接漏到了下面的盆里。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:29 编辑
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回复 angel_yew 的帖子8 j/ a% M; p% R8 p: e
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   熬煮到自己喜欢的粘稠度就可以出锅了。6 ?  `% ~2 L, N7 I& B8 K
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:31 编辑 ' y1 V' y& K- l  j# y  j6 z5 I
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回复 angel_yew 的帖子/ U8 w5 A/ B+ Q: H& X0 S

( _6 M& k( ]! N7 s; B  冷藏后取出,加蜂蜜或者炼乳调味都可以。我不敢让孩子吃太甜,就什么都没放,不过还是放了颗樱桃做装饰:
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:32 编辑 3 H) Y; ^% M: x5 h0 b

. }% R" j3 j/ b1 _回复 angel_yew 的帖子
7 p/ ?. j  T" k* P( M   家里刚好有蜜瓜,就切了一块垫底,把绿豆沙装进裱花袋慢慢挤出喜欢的形状。我这次做的有点稠,所以变成了一段一段的。不过要是稀了,形状维持不了太久,真纠结啊
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