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糖糖妈

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发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:38 编辑
/ c2 d$ j: U% C  A: t4 ~: ~7 x* b; k, ~
果冻是上周的欠账,说了要做,可是没买水果,今天做好了补上吧~
* t9 h" o: `3 R" l) A4 J, f* U烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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! K" b- i7 g, P$ i+ u0 Y5 L/ y
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怜妹妹 + 20 糖妈,这个果冻真是秀色可餐

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:25 编辑 4 [1 E! n& m9 \, g/ `
; _6 v) M' [0 e1 q; F8 F$ G
鲜果果冻
! z  s# R5 r( v  a; x
原料:% B* [, F: t! e7 i
黄桃丁,樱桃丁适量,黄桃汁+纯净水共200ml(调至自己喜欢的甜味),果汁200ml,吉利丁粉10g,吉利丁
片10g( D7 a8 n, n* q: `# k- c
图中没有吉利丁片,是我后来想起要写用法改的4 b3 {9 M; Z; ~3 i) l

. H6 f/ Q; {8 W0 {8 V, }! k( K9 t7 h$ _
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:26 编辑
; P; t4 u9 L1 u" \! ^) b
- x$ G4 V4 Y0 d( x1 h制作过程:
9 D. h* J1 Y; r( }
1吉利丁粉加入4倍水量,静置一会儿,让其吸足水分。

% q9 ]1 P; E3 E3 X: h$ R$ A: S* }9 x# X# j' U  R! Y9 r: {

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:27 编辑
1 B# h- Q* T+ x( X  q% v$ _( B
, R6 V( M/ Z5 k3 {! F. m& L2将吉利丁粉隔热水融化8 @+ q$ P5 D# R& R% R( `

- E+ g! ~5 f9 L% k
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑
, C( t( E+ _2 w) }4 }" Y# K( }# ~0 w# u
3果汁温热到35-40度左右,加入融化的吉利丁液,拌匀,冷却
. w7 Z' C' u5 `% _/ @5 A, G0 i# K6 Z0 T  \0 v, ]9 \

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 ! V7 b/ ?. u& Z" e1 ?8 r' a

; g5 X! Q1 z4 H: h! r4将果汁入模,放冰箱冷藏约3小时,至凝固6 m1 S  h) F" y' B
- S1 i3 w' Y" |& |/ G

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:31 编辑
  K; o- v# @( l, W& ]9 J, n) D. W2 J3 n# j9 N
5吉利丁片用冰水泡软,一定是冰水,不然会化" U2 d+ c9 t1 j$ {- w9 t
8 y- ^0 x; s7 B- S: j: Y% m

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:32 编辑
7 B# U- S) {% O  t1 j
7 x% g" A+ N$ T  |/ f- S% U6将吉利丁片挤去水分,加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中,搅拌至吉利丁片融化。+ D& y8 Q8 c3 ^4 e! V

: L. @9 O4 j: ]; `% W3 \
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:33 编辑
% v' ]8 a+ z! H$ ?7 ~4 @  M9 H) z* W5 E' i
7将溶液放至冰水中降温. ?$ Y7 |* c. S# X* q: I

3 W3 r! z) B2 }
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