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糖糖妈

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发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:38 编辑
# Q/ d1 Y* z7 r/ P3 U6 @& y% }$ Z5 \) X% P% b
果冻是上周的欠账,说了要做,可是没买水果,今天做好了补上吧~
' {8 u/ u! Z8 a; {  u5 b9 Q烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
8 Q% @! q* \7 h3 l
. \$ V2 A+ H) ?1 n9 N7 C
) w* D# `6 E- ~, V: B2 b8 z+ H$ }4 Z1 L0 L/ q+ s! j

2 a! Q6 o9 }9 T0 f) A# i: }8 g& ~: h8 R  [- o
( ^8 D0 Z3 H& y" G/ Y) H7 f

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怜妹妹 + 20 糖妈,这个果冻真是秀色可餐

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:25 编辑   G! [1 E! y# K  B- B" o
/ n, ^3 O, k8 W( X& z. X: H
鲜果果冻
/ J- Q4 ]  L1 h5 f( B0 }( ^
原料:: G/ j! `: l4 P! u
黄桃丁,樱桃丁适量,黄桃汁+纯净水共200ml(调至自己喜欢的甜味),果汁200ml,吉利丁粉10g,吉利丁
片10g
% g' z9 n5 N2 e* g# H图中没有吉利丁片,是我后来想起要写用法改的' a. H: I$ |* S2 x* q. B
8 L* m. T- G" _* N

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:26 编辑 " k) W2 k. B. R, s

/ ~6 }3 p, n( M5 s% g) n8 @制作过程:1 a* o5 b, ]+ f" u$ R/ F
1吉利丁粉加入4倍水量,静置一会儿,让其吸足水分。

  u! b  }7 r2 G% E* i& O& K# l2 q
$ A& `) P+ i8 A+ @5 i, |. n
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:27 编辑
! L  P3 b4 h6 y1 t* Z' L# B) Q# k2 o1 h/ [6 X. K
2将吉利丁粉隔热水融化  N# `1 T0 K4 p! n3 e' `$ }4 {  |- n

) u' E) N$ _8 n# I2 _
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 + N+ a4 }; b) I: h) y

( S' X$ |$ z! ?3果汁温热到35-40度左右,加入融化的吉利丁液,拌匀,冷却
, t. H: ^6 H8 L6 j0 H7 l" P3 }7 n- ?/ u7 F  Y1 ?

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑
# o; ?6 K; x& s! \3 |5 y
8 z, A& `! o+ c' S4将果汁入模,放冰箱冷藏约3小时,至凝固
, l8 q5 S# U) R9 s2 G) I; O) ?& f' g6 S& R' X# P2 N- j) h

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:31 编辑 ; z/ |/ e3 [7 b" ]1 n' W
6 R4 Q2 c4 S( ?: a# Y6 o
5吉利丁片用冰水泡软,一定是冰水,不然会化' w9 z) Z6 v# c' J) X

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:32 编辑
$ @) x* h6 D/ B0 y+ q' `+ o/ C/ F; z
6将吉利丁片挤去水分,加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中,搅拌至吉利丁片融化。
4 }; X5 a. c& C( j! D: o. u# }( x. h8 U; f' [7 D2 y7 \' l4 y

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:33 编辑
6 a4 H( r7 w: F) s2 g- c; e) u# @" l4 B6 K
7将溶液放至冰水中降温( K0 H6 c% V9 _8 G0 ]$ f
7 c! f& Q+ r1 A1 X- B

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