angel_yew

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% O6 j3 ?8 [& x/ x1 m9 j    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。% G; a" a2 v; P& q3 b
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  z' l, v  Q2 w  b1 B  d; ]0 v   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)
: n: D! `* o3 u" ~配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。6 Y4 s+ N% t% _- O8 W& t
烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟): d; Y6 Y% Y; S9 A; V( d7 {
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制作过程：
. l9 H2 y  L0 v% `' D7 q# ]' C( Z8 o  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。
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2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。1 V0 L7 z" s- j4 E
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打到这个程度就可以了：
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1 S# i, v! Z; u$ c% @1 Z* V$ h3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。* c3 u2 M& M! C$ t; m4 ]( x
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打好后是这个样子：
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7 D+ d7 T6 r3 b) r0 X  @8 S4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。
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/ h, p+ T7 L  _+ D" y4 t6 y5 k9 Q5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。, f4 `& f* M, U. L3 Q+ f) c5 J6 [
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6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。
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2 c2 R  v. A& a7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。
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" }& x/ [7 b6 l! l. [出炉啦！
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看看细节：
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   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子
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    出炉后用巧克力做了装饰：( f! V& k& B" G
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果然很讨儿子喜欢呢" w/ j6 @, F3 }( I4 K6 z