angel_yew

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    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。
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0 L; U! U' G+ T0 K$ b$ @   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)
; k$ ], q7 P. L* T+ T& k配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。
! y; E- }9 S% W6 S烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)6 D+ B, T- S; V" j0 C7 z

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& }: N) i- }$ I7 {! R" R: ]  a  b制作过程：
0 W  r4 {, B  N0 h# |5 u: U4 ~  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。
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) N4 J& g) L$ u( u- ^8 t1 T2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。
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打到这个程度就可以了：$ Z7 z3 L; s+ K; R
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3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
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打好后是这个样子：8 j& v& m, `$ \3 A1 l
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0 j! D' R- F& i' h. t# v  u2 o4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。. V8 I. J1 b; K- [% N, z% G
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5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
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" ]) s/ \; e" N4 i3 D6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。$ `0 V9 H# ]1 n" m8 d
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7 }; y6 S. n% C, |% J; c. D5 U7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。: \5 c1 \0 `7 s0 }8 {+ g! `

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出炉啦！
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0 O. n* u- s$ @  z4 C+ |* d9 m看看细节：
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   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子
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! S8 }" M4 ]6 c& M    出炉后用巧克力做了装饰：9 ?4 M& q3 a& h/ {" j1 n; \9 V
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果然很讨儿子喜欢呢
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