angel_yew

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5 y' k! k% A# g3 j( N$ ^( v    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。( L$ ?6 V) P4 F  a
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   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)+ C# a8 P9 D6 L, ]# E5 d1 l$ B
配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。2 f: Y1 M7 b7 p9 N( g
烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)
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4 m' |$ J7 T9 g6 n) O制作过程：
$ l, [- k3 f8 l) c+ X2 F! X' i  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。& B- W' \# p  d" U5 q. E3 C; a. i, M
      
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( J+ _* r: @% J2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。2 m9 \8 j0 ~( [/ e& P1 q

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. e$ U' X8 f' Z% h, J7 ?打到这个程度就可以了：
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3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。" b9 h8 X4 W1 v" w- i

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) s+ ^4 F- L/ A打好后是这个样子：: p- p  f/ |% \9 F( y
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4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。% w& q& c) j, X2 T
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5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
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1 \# _" q- ?* d# T6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。
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7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。' m+ D' D, E1 A+ U2 d9 w% p
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* {5 X8 k7 ~# D' a% `) X" F出炉啦！
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看看细节：' ^$ O% @# u  N: x/ d# n4 O" }' k

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   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子! M' f; ?7 c) v/ t: R" ^4 }
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5 Z0 [8 K2 G9 F$ h3 P* p    出炉后用巧克力做了装饰：
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/ f8 e7 w8 \/ y  n/ `7 I/ A$ f' x3 \$ B果然很讨儿子喜欢呢: x* e! P0 L6 x0 j5 ~! _. v7 q