angel_yew

) y3 f) b6 H" ?
2 G3 ~) U5 t, w5 d7 t
    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。
3 H; b  h. X& i7 z! R* M- S0 B% V7 p& D; Y

( J( t' {2 w* O$ N
' p' ^2 l+ u2 V" p   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)
7 S' Q- {* ]7 P$ A配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。
8 w% ~$ `1 M2 {* ~烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)+ {, z6 o8 \  l0 j

( e, Q, z+ g- V. G/ q7 f8 h
( e1 [5 r. U/ t! @/ Y3 T( U

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子7 P8 O* p: c& {/ R# M
0 ^9 o3 W3 d1 u4 O6 Z, D9 {8 l9 d9 `
制作过程：2 E! Y! n, n3 V  M) c! i( g3 M
  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。3 c9 c3 A4 w4 l$ c  ^4 n
      
2 b7 C( P0 k! E     % G6 n# V. n/ e) U

angel_yew

  j1 B; X1 W" W7 v

# P  L2 F: L7 D& D回复 angel_yew 的帖子
9 z9 a. ~$ C( f& x; ?2 m% `# l/ y  Q5 g6 i7 |0 x6 F( v% i
2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。
, S  E( l3 U, G  E( X0 p1 `2 s5 a; ?$ S" [: y; F

2 S! G3 s5 P6 t9 h3 |/ R0 O打到这个程度就可以了：5 u& D. `- ^0 x. g" I8 I' l4 Q: z
" V8 g- }6 ?- I# Q

) ~9 k/ s. }. l
1 a& ^! y" Y: f! S' W5 ?$ l+ |( A

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
/ {1 x( A, C6 @6 ~, k* H- t! u  z. S6 Q% ~6 o; x

---

+ Q+ b# b6 C. M3 @! z3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。5 A6 \$ W: W# w, f( N# I2 e5 j
5 q- T& N6 W# G) |7 g* q

- S  z/ b9 a4 l; d" k打好后是这个样子：
) x+ X, X8 A' q4 ], }/ }4 |
. {9 g& q) d' {

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
$ _. H+ B) Y7 g( {5 R- a3 C+ U% _9 R
4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。; K9 Y: y" n7 X* ^: x6 _

: w* H6 t" \8 j. c; o$ i

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
, c' o' h% f( i/ |( k# w+ b6 r) [
& `% f. F9 a" B5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
+ \) J6 t0 G# Z( K# F* a
, Y+ I- B: x- M9 s$ `, q- z: Q( F% S1 F, |

angel_yew

! g0 z2 m0 b  r( y8 a

6 S* Y! |  F0 {: Q- L' y: }9 B回复 angel_yew 的帖子% c8 |2 m7 E1 w1 e8 v+ @. n

6 z5 V  s6 \/ V; @: ^" a8 ^6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。! M8 C6 Q7 G9 S  \: j& n

, F4 F9 {. y  k+ a. V" d! z, G" `* a" F6 S0 o6 R# q  j6 w6 r  i

7 [4 ]6 |3 a# Y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
& C7 f( C3 p! |1 Q, |; m) W! b& z2 n, l: w+ G# h0 ]9 Z# c, m
7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。
" @6 P# ]7 a- B8 }8 O( q* r; P& T1 ?

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子8 s8 j2 m% p6 G( G
" k7 F# I8 ]8 G+ T: V
出炉啦！. a2 ]( K! q0 o. `& J% s% y

- h. {1 n( p1 @9 ~
; D+ a  R6 e* H4 I  M看看细节：) U( m% j5 u- G) l& c( b

- c  w7 q! v8 v) Q# o$ f% F

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ ^; ~7 Q. Y, C7 Z: f6 Z
7 Q: e3 Q2 e0 \
   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子
& \0 V+ N! }' B6 K1 s/ f8 Z) p; C" X; U1 l) h, V/ V8 Y

. d  D* w& _) H2 G    出炉后用巧克力做了装饰：
0 L' y6 Y. m* `4 p. q2 r , K$ J: }# Z1 t
6 Y6 U6 k8 u8 z; U
果然很讨儿子喜欢呢3 u6 m  s" V' s