紫奕

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7 s5 B! x! W+ `想起天津美食，你第一想起的是什么？什么最能代表天津的地方特色，仁者见仁智者见智，但我想大多数天津卫人，肯定第一个想起的就是咱天津独有的绿豆面滴煎饼果子6 B( [4 \7 c* `% E3 K$ ^# J# p
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给大家上一套自制的煎饼果子，算是本次比赛的抛砖之作, _9 g) `5 K1 b9 [0 N( S; w% c  a
准备:绿豆面:小米面:白面粉(4:1:1)
& X$ M' Y5 a! U如果白面粉多就发粘,但不掺点白面粉的话~容易散 ) R/ k2 o- B2 O# s- K

' j- _, Y& k( E1 N香葱,鸡蛋,速冻油条(需烤熟),黄豆酱,腐乳,蒜蓉辣酱 9 X, D0 q# f- L, }- g8 ]3 o9 Q

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紫奕

自己炸果子，显然太高科技，买速冻的吧

紫奕

三合面里加少许盐，大料粉，搅拌均匀至没有疙瘩

紫奕

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; t3 W& ^5 j  b. ~* Z速冻油条，可炸可烤，为了少摄入油量，健康起见，我用烤箱180度7分钟就熟了

紫奕

哐切切切~~隆重介绍我那小能猫妹夫，给我量身订做的摊煎饼果子工具，太油菜了！！！

紫奕

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2 p4 }' A6 M3 z* c% U: x电饼铛薄薄的刷一层油，先把面糊舀一勺进去,用特制的工具，摊开刮匀，磕鸡蛋,用木刮搅散,撒上香葱末 + b: t: ~  }# r/ s  Q; t8 |4 ^
我发现我有摆煎饼摊的潜质

紫奕

一面上咖后就固定成形了

紫奕

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用薄薄的木铲，把边缘一圈翘起，来个鹞子翻身，这边油条已经熟啦，面酱，酱豆腐，辣酱，我刷我刷我刷刷刷

紫奕

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拿出我铺被窝儿的技术，卷之

紫奕

很像那么回事儿的哟