怜妹妹

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* o" X* ]6 m+ L3 P9 A. ~# ~! n我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
4 Z9 B5 a; ?( ~5 T% B/ O+ E& @1 @* }第三季蛋糕比赛又开始了
5 b0 l: J2 E8 R9 T  b嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。) I, b  {3 F6 k
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9 V2 r. h" L7 g9 `9 i6 y; z- M* P0 |. c: r' d2 C
蛋糕体方子：
' u  f5 x5 s# G: F% u# Y$ L9 j鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g; U$ k. j7 |$ j  k: x  j2 R
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了- P. v/ t0 Y! V

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& ?2 \; O( m+ e" w0 P分蛋4 C7 Q) l2 G3 n# \8 d: {

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/ D: T- j; N0 N因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶
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称面粉
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筛入蛋黄，拌匀4 x; a0 K. r3 @# `; a$ ~8 h

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. |. N" r0 ?: ?/ R糖分三次倒入蛋白中6 K# ]* \4 l/ D

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6 L6 }# o' W9 V0 P% D+ V; s" M为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡
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三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀
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# `  @( k" \/ l4 y0 K0 B/ u4 x再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉4 W2 t# B1 ^/ R7 \