angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
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angel_yew

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【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
' I; {$ [9 |7 G3 x+ q' C, G2 y配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
0 r9 q% ^! J/ ]9 g& X2 f1 }3 ~烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 4 {* [$ V: v- M  s
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surmullet

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巧克力是最后挤上去的吗5 Q6 Q& j; j3 O; i/ I1 R
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angel_yew

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8 u# p1 O, u* _3 r8 s5 h- @照片传不上去，稍等有详图啊' I1 t! J; Y" [; A: O! n/ m- j' q

angel_yew

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制作过程：
4 u+ {' r" v8 }  L' W) g2 h1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
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angel_yew

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2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。; u+ L; n& k& `- N/ }
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angel_yew

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' g% u$ I6 ?3 N  b; x3、筛入低筋面粉
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4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。- M- h. g6 U+ P& @' e

angel_yew

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5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。$ z% L1 l% W; g$ d# l) x- m

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angel_yew

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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。9 _) H( v, P) r/ V% t
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