angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢/ U7 r' p9 j! J5 h3 \, b3 z, j

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angel_yew

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【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
; l' Q5 R- |" o5 P; T配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）3 F# ~& o8 V3 A8 }4 g2 g
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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surmullet

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巧克力是最后挤上去的吗$ d- [. ^- j; Z& D# [, m* b

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angel_yew

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照片传不上去，稍等有详图啊8 `3 \/ m( E& _0 R7 P

angel_yew

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制作过程：, k. y# b7 y9 D/ t* q4 l' A+ ^
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发): A8 Z4 ^0 a& Z) C8 d6 S" R3 ~9 H0 _/ c

angel_yew

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8 }# u" u4 Z1 ]0 j$ d+ R7 n( Z/ {2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。7 O% Q3 T7 W  _% Q* {( h
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angel_yew

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3 a) O1 G- l( m3、筛入低筋面粉
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angel_yew

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4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
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angel_yew

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5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
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angel_yew

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. U3 \2 E; g/ q% Q) M. q8 t6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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