angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢- n5 q& ]1 ~8 ^; T

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angel_yew

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* |) [6 l  v3 i2 ?【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)- L/ h! |0 X6 b$ Q7 X. T& R  a+ f( \
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）- a7 n$ O! `6 R, p9 c& b
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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surmullet

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巧克力是最后挤上去的吗. u3 _6 F8 \0 D6 A7 `  a
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angel_yew

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照片传不上去，稍等有详图啊, x# G. D& y# l

angel_yew

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; V9 W# X; h6 R9 X4 e$ T/ i4 P制作过程：5 r2 }* J$ V! m3 L( v5 N. {
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)$ w- @" Q1 H+ n; h/ K  r

angel_yew

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; F% d, x) R1 _1 O2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
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angel_yew

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+ e0 R; ]7 l5 \/ p9 k. A3、筛入低筋面粉* e) d( M# w: J) t  ?4 W

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angel_yew

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* Q: s* @6 F; Q4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。1 u, a0 ?$ p# }9 W' L6 y- ?) k: L* y

angel_yew

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6 [8 u+ |! N1 R( @5 a& z回复 angel_yew 的帖子
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5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。' o( q: X8 [# c( Z! R- K
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angel_yew

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3 J+ \" T' y- K' p回复 angel_yew 的帖子
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3 @6 w  H3 b+ m3 Z6 {+ x6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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