angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢/ |4 r( |3 i- L8 n4 }* U3 E3 o
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angel_yew

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【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)% k- U! J/ `4 r5 M5 o
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）% E) m% \0 [8 U5 G0 W2 i' B: t
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 ' C, s' x  X& v% y5 Y% M& S
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surmullet

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巧克力是最后挤上去的吗
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angel_yew

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; \7 [* E( ~8 E# `照片传不上去，稍等有详图啊. S; a' l! m) w" {+ S, p+ p2 H

angel_yew

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制作过程：/ I% @% `9 R. x0 y- F7 E! p( V2 g$ h
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
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angel_yew

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2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
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angel_yew

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* @* \. d& a; K0 m3、筛入低筋面粉
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angel_yew

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( Y& V1 X4 I) K" P1 w回复 angel_yew 的帖子  N2 T3 @1 _- j. r& ?- D

1 N9 w/ X. U/ ]3 A4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。* ^: \, I2 P  s* }

angel_yew

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- N6 A3 P: ]: W$ ?. B, F5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。* p# d/ V& w5 \  ^  K7 R
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angel_yew

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3 W4 Y8 _8 U. H* B回复 angel_yew 的帖子; a' I/ `6 W' ]. Y9 v0 R( J4 N
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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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