angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
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angel_yew

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' J) U+ y$ P) Z* @& x3 d回复 angel_yew 的帖子
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  H9 Z: ^& M) Z7 h& |【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
. J7 d: Q( y  U; C( d配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
- t  ~/ n6 s( S烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 ; N. c5 T+ @: Z) i+ p5 U
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surmullet

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& {& c$ b' C3 C9 Z巧克力是最后挤上去的吗8 m$ c# m5 a( y; e; G

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angel_yew

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照片传不上去，稍等有详图啊" P; n/ L/ h0 @" w( J

angel_yew

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  H: G! h" L' k8 ^; K) J制作过程：
3 u2 \7 X1 g1 t+ z+ W1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发), z$ q" v8 Z' T, m

angel_yew

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: ^. A: P: g/ `4 \  s9 r
4 j9 G5 x. B$ v5 }9 d+ f/ {2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
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angel_yew

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; P0 V3 ^9 U9 b( c3、筛入低筋面粉7 v0 t" n( d% E. K2 T2 W

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angel_yew

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: X; s/ Q) j- L6 ~4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
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angel_yew

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& U3 ^; F! i) c- R' z# p3 G1 R( w, [/ W5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。3 h2 v7 x, G; Y: Y0 `' @

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angel_yew

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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。5 k* _" w! C* }

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