angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
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angel_yew

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【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
4 H. K! N, ]7 A0 h3 W  n" z配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
3 B" C9 ]" E% ?9 b1 `0 Z! Q烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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surmullet

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+ G& {* p  r1 _巧克力是最后挤上去的吗
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angel_yew

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照片传不上去，稍等有详图啊
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angel_yew

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制作过程：
6 ?3 W. e4 y( [6 A1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
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angel_yew

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# L1 P  f3 B9 N! b* b9 s2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
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angel_yew

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3、筛入低筋面粉7 v( e4 ^% x# Y( S# N( e
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angel_yew

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- ~! P( w4 q/ y. R1 q9 Y4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。* P: d5 h9 }% T6 t: C

angel_yew

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6 f; y' [  ?  S+ B3 K7 f回复 angel_yew 的帖子
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( b) P& d* V0 B5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
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angel_yew

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* @4 L* {3 V) C: N" c" |- F6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。  N2 u: j/ u5 i9 n% p
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