angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
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angel_yew

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& @/ Z6 c" c; W( D【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)1 M2 D( O3 B* V( [. |  g
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
/ }4 a! g: u9 |, e4 a% n7 U烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 % i6 F' x* v8 V$ l2 V* o
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surmullet

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. I* A7 {* ~4 }: M巧克力是最后挤上去的吗
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angel_yew

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& ]0 |# p" {! V/ V: c1 [( N9 j9 l/ o照片传不上去，稍等有详图啊
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angel_yew

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# ?: Q- k( {9 Q" H) _/ x, N: f制作过程：
% _& e& r9 G# [; }% Y: C' Y  L) H1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)3 N5 L: v$ L6 {9 e9 K

angel_yew

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2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。- ~0 B7 \; ~' {; K( b$ z

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angel_yew

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3、筛入低筋面粉
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angel_yew

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5 V$ m$ u2 o) e4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。9 u3 H3 _/ k. O9 y' H; Y0 `

angel_yew

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0 o( N4 s1 ?" b, _9 t5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
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angel_yew

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) v- L7 {% F/ _7 g) i. s回复 angel_yew 的帖子2 m7 @; Q! t, R$ _+ W
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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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