angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
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angel_yew

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【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)3 r" B! E; U2 r& `+ n+ h, U$ Y
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）; V4 z( ]3 ?4 C0 [0 D6 k& y+ B! @& d
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 " H7 a: p) c' ], X0 L

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surmullet

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3 X) @. Z4 M" W% b巧克力是最后挤上去的吗
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angel_yew

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照片传不上去，稍等有详图啊* n% L% ?' B# w) n8 k

angel_yew

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# r* `- K* e1 k* }& u制作过程：
$ Q* D* e1 S3 V5 e3 p. I3 l' r1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)! I8 m9 m* S2 @. o2 W

angel_yew

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2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。4 ~/ S! S" N) b

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angel_yew

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3、筛入低筋面粉: d) _$ i) a( a! T

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angel_yew

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4 ~+ _1 j) ]# g( E9 }& x8 @4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。) U/ d- Y7 A' A

angel_yew

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5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。6 Y8 Q- E* d3 s2 M. ^( V0 G, N1 T

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angel_yew

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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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