燕子

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! K/ m, T$ I' x0 I0 N! v1 I0 Z第二季   面包
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我怕麻烦，没有像其它妈妈们那样，双管齐下，面包机和烤箱结合着用。今天的面包只用了我新买的ACA－MB600的面包机。
5 d) y/ y( S" h7 ~7 n6 u# R4 b也香香的～～，只是不太好看，给那些和我一样图省事的妈妈们一些参考吧。
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步骤：
& j2 U7 p/ y0 S  }1.准备材料：
( R! T8 V& w" s土司材料
. a2 i3 j7 @! y5 B1 i+ ]0 Z 高筋粉230克，低筋粉50克，细砂糖22克，盐2克，干酵母4.5克 牛奶65克，全蛋一个，黄油15克。
6 ?+ [/ }7 X' [9 r9 o5 z, n7 l内馅材料1 ]; S2 W1 S' V' a
  火腿丁，烟熏乳酪片，黑胡椒粉各适量# v1 y8 A+ a) T6 a- q* `, `
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装饰材料
; l/ }% q- f) _) `, d" n: \6 m5 \   玉米粒，沙拉酱，马苏里拉芝士各适量 ，鸡蛋和蜂蜜混合物。& `6 m+ `- @: V7 S6 e6 o
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2.揉面8 B" A; N8 p& M+ ?) D$ p6 h, z  s) Y0 S
按照 牛奶，鸡蛋，酵母，筛入面粉，盐，糖的顺序放入ACA 面包机中，按和面程序 10分钟。& W! j# \7 O7 s- x

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3.加入黄油- O" x3 e& M0 F3 T6 ]9 ?1 W
将黄油切成小丁，放入面包机中继续搅拌，20分钟后，面团光滑，至扩展阶段。
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4.发面团$ o" H  }9 ~/ v( f- B* h( {
按下面包机发酵程序，等待面团发至2倍大。* ^" W7 L1 i7 z0 }9 F  b
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5.排气，! C; K+ s  p& N5 G: I- L
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  发酵好后，将面团排气，分割成3份，中间发酵15分钟（室温即可）" |5 T& i5 J0 L+ R2 x1 U" q! _

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6.整形5 \, \, e  ~, [& e/ y" n7 O) D
  把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，翻面。
! \' k- `& a3 Z0 Q' l5 q# u$ Y  均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。
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7.二次发酵
7 [1 U& @% I: H/ J把面团切面向下均匀排入面包机中，进行二次发酵，等待长到2倍大
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8.烘烤，表面装饰
2 h( k  f& z* v  z. ]按下烘烤键，开始了1小时的烘烤，我们可以随时观察，中间停止，不要烤过头了。
6 W  o% w" |2 Z& c. J$ j在烘烤期间，可以进行表面装饰，- z' Q  R9 i& E! w+ E( o8 Z7 g
将面包表面横划一个口子，将玉米粒，沙拉酱，苏里拉芝士铺入。
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9.表面刷蛋液 （可选）
( z! a9 k3 P/ v6 G. a即将出炉前，将蜂蜜和鸡蛋的混合液，涂抹在面包表面。增香，提亮。: @2 t7 R% b: x' t
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