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第二季   面包+ W# B( |5 ?+ K$ i( M8 \  F: n7 M0 o

8 H% H" J- Z8 C我怕麻烦，没有像其它妈妈们那样，双管齐下，面包机和烤箱结合着用。今天的面包只用了我新买的ACA－MB600的面包机。
+ H8 J. W6 ^3 D7 R) j也香香的～～，只是不太好看，给那些和我一样图省事的妈妈们一些参考吧。
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步骤：* y& j# `  u6 n7 p, s& F6 Z0 s; L
1.准备材料：
8 t2 a, Z8 k. }土司材料, z% t3 Y8 `0 E) }- \: _3 l2 _
高筋粉230克，低筋粉50克，细砂糖22克，盐2克，干酵母4.5克 牛奶65克，全蛋一个，黄油15克。# Z. V* ?. l1 o4 h# J
内馅材料
% {5 {& \( ^: c+ S+ c  火腿丁，烟熏乳酪片，黑胡椒粉各适量$ L+ r5 H( f4 d3 a; B
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装饰材料
) Z$ j4 z* m: n   玉米粒，沙拉酱，马苏里拉芝士各适量 ，鸡蛋和蜂蜜混合物。& \5 g( Y- B  J! [2 a* x* K  ~2 V
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2.揉面' y- w; a) s- A/ }! T2 Z
按照 牛奶，鸡蛋，酵母，筛入面粉，盐，糖的顺序放入ACA 面包机中，按和面程序 10分钟。
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3.加入黄油8 @% v3 J4 i1 @, C& S
将黄油切成小丁，放入面包机中继续搅拌，20分钟后，面团光滑，至扩展阶段。4 V& U; f4 s7 t* s

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4.发面团
' n, \  n: i1 h8 N, S按下面包机发酵程序，等待面团发至2倍大。4 _* j' H! B% z7 w* C$ g$ K+ E! q

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5.排气，/ _1 g# ]; M* l. N$ ?$ A

( s5 }5 v  _8 G( N7 p/ e: \: B  发酵好后，将面团排气，分割成3份，中间发酵15分钟（室温即可）- c5 }9 ]! E4 {# {/ o
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6.整形
4 I- \+ s( j9 U, V0 c  把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，翻面。* R2 j8 @0 @: A5 H  ~
  均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。
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7.二次发酵2 Z% u7 f7 `) J: R- F( {: T
把面团切面向下均匀排入面包机中，进行二次发酵，等待长到2倍大
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8.烘烤，表面装饰/ N" [0 U6 Y" N
按下烘烤键，开始了1小时的烘烤，我们可以随时观察，中间停止，不要烤过头了。
% g, M; r( K* b# G* e8 q在烘烤期间，可以进行表面装饰，
0 l/ w: b: N% i' j$ g将面包表面横划一个口子，将玉米粒，沙拉酱，苏里拉芝士铺入。
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9.表面刷蛋液 （可选）* H9 {5 p6 G( u2 ]$ v+ a! _
即将出炉前，将蜂蜜和鸡蛋的混合液，涂抹在面包表面。增香，提亮。
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