angel_yew

    这是？中药丸？  B3 y& ?3 f5 h8 `: J4 @7 H
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    还是，元宵？: g. ~4 ~: u0 y+ y  j- }0 b
   
6 Y) s5 m) Y. U    都不是！烤好后就变成这样的裂纹曲奇了，有意思吧！
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! F7 }: I6 @0 R' u3 E. J【巧克力裂纹曲奇】(参考分量：45块)
+ B% ~! w) e: V4 r% a配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量
  S1 g! [; |. |$ f, \烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟) M4 Q8 F, J0 Z" N4 c% Y/ U9 ]
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8 [2 v8 s* _, t4 a( q, n& [( Z9 B制作过程：' e1 n5 \9 S7 y
1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。6 {% j1 S* O% t' l" L( U1 o
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2、将碗从水中取出。加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。
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9 H% K) o; d; q2 H+ w0 Z1 t3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里，搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。
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4、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球（我做的直径大约2.5厘米），把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。8 A2 E, N% I; z) W8 H- `- a

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6 f. D2 N: i% W5 `5、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
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angel_yew

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! C! K" a9 Y( g* p" A* {% V    这真是一款很好玩儿的曲奇。它不但口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。而且制作起来一点都不难，除了手可能会脏一点，不然真想让儿子和我一起做。完工后照旧包起一袋给小朋友们分享，不知道他们会喜欢吗？* }$ i; L- \) p) c3 H1 h1 |0 Z6 w

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怜妹妹

顶，楼主真棒

我是小媛媛

真好看，收藏了; s$ F+ R. A: w: w

" V0 B- x* t( m, m4 Q2 p4 C618结婚纪念日可以做来送给老公: ^$ T) q+ f; U  j8 [5 u! n* l* g2 q! e

* S3 t0 A9 q9 G) S  Y就怕做不出楼主这么好，我是个菜鸟
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