超级无敌糖糖妈

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1 X7 U; r5 k+ a什锦辫子面包：大个4个0 i' f1 v" G7 V' w) G* C
馅料：" g* {* I2 y% m+ W0 u
原料：
) D* P% F! d* D" F$ u. ]% Q8 ?) u* C* Q马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量, a) T- f  ?0 Z1 |! @/ c5 h
制作过程：) Z9 d$ K4 X5 f
洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。
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超级无敌糖糖妈

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面包
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: V4 F. e! Y- R# P  M* }原料：
6 a* n$ a- H; p$ f9 c* _5 f& o3 J高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，
' t( d7 ^6 L7 p) w9 t1 g牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g
1 J9 ]0 T# R# o0 C3 F制作过程：
. }# a9 d& |# A" ]# m, y. v1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）
$ r- n( v- V  r5 ?$ f- X2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。5 r) b5 I3 B' v- e, J6 k4 }
3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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超级无敌糖糖妈

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3 X1 s" w9 k* }5 O. ~( R4.将松弛好的面团搓成长条。/ x  G4 N' {: i' r/ w" J( U1 n
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。
( s* k6 ]6 K/ L; l6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。
; }/ s! Y- _1 P; c: O- j: }7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
5 s* v' X2 z" d; b  m9 A. w8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈+ s" s- _& J) r$ V) A4 a7 ?! g. b+ B
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈9 H3 I' w3 [2 b
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了