超级无敌糖糖妈

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  u. e& ~$ }- ~. y+ B' V什锦辫子面包：大个4个
1 V" V' [5 m+ }( m( M4 h馅料：' ?( J) t$ d) ?, T
原料：, [0 o2 J/ C) H% h
马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量# G# K6 V& |5 y3 F
制作过程：
: r( C+ O* |, ~3 b+ E" q/ m7 \洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。
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超级无敌糖糖妈

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3 m: F, T; s% G  S面包
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原料：
8 u" e, e8 N; d* _  k高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，& s% w2 l( C, U4 i: w5 B1 k
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g$ G4 R9 i9 [  {: m; ~1 r% `
制作过程：
3 }' g0 }- ~! |- d3 Z1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）/ H1 A+ f5 m# t1 u
2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
( K, }! m2 e; X0 j  d- r' Z3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。: P, N9 [! F0 T

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超级无敌糖糖妈

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4.将松弛好的面团搓成长条。2 `! d% ~4 m+ r1 i
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。3 v+ s1 j' n& c; ^
6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。
0 Z8 T1 o5 P/ O" T" y) ?) i7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。* Q' V1 V; B! v% k& u) L
8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~) P+ @. h; y" Y5 M% Z
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6 h: R# F5 u. q$ m. E9 O. s; F" N. K

jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈+ K2 E' _  v# I$ l) `
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
- l1 f3 ?' W* {8 g; o# O我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了