超级无敌糖糖妈

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什锦辫子面包：大个4个, E3 @) W$ Z2 I9 X4 x( E
馅料：% f$ `2 x" m# H+ j/ y3 }
原料：" d$ z) y2 z0 d; w
马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量) r+ v3 R0 D+ r  J( ^6 D
制作过程：
7 t' C0 q) D2 G! v, k洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。
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超级无敌糖糖妈

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. j* g0 n! d, H4 s! V& f面包4 d/ A2 Y/ _, v! l& f

- l+ z" n2 J. w1 z: a: w原料：
0 C0 |. o9 C9 X高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，. X* U7 C% _8 A& J8 l
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g
! M% h' }; b% k3 W制作过程：$ m- {2 B/ G+ u3 O( P2 C
1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）
( Q3 ]# z% o* X+ t  l2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
. A6 v. {5 B0 h4 z3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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超级无敌糖糖妈

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# t0 i7 ?; G: }0 m0 C4.将松弛好的面团搓成长条。
" u$ u0 v7 X' m2 L' s# i5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。
! \; E# r3 o( @7 c& A2 `$ h& T6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。9 R& d- N% D8 n3 o) e
7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
8 m1 F, B. t9 Z& T' {8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
" ^9 y6 u# O% T+ W* W我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈+ Q' ?+ H( C  P7 T
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了