大理格格

我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html" d" N* S% f# ^  M1 K/ x. d, G% j# y
, r3 s% S9 O! S* q: o4 M
  u, g0 S6 e$ X+ N
第一次参加活动，有点小紧张，形状不好看，黄油也没打太好，本来不想发了的，但是不发枉费了我大油手拍了半天的照片，而且味道还是不错滴。凑个热闹吧，大家轻拍啊！% `8 c# D$ `7 E1 l

大理格格

) b! z7 b5 Z# s# l. S5 H) ~
4 x; O* g* W. r6 Q5 `
材料：低筋面粉135克，切达奶酪片90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克（我只放了一克），不喜欢太咸的
" }& Z* m* E, Z7 k

大理格格

* `# j. x' \* I
4 _* e* s( o- A
制作过程：1 W0 {* s+ K3 R$ }
1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)8 i7 ^6 Q. U; {
* D  ?  {; |: w& m. R

大理格格

% r' X2 ]; C' k# A
2 F3 k6 i9 N& \6 ^$ }2、切成碎条的奶酪片备用

大理格格

- t0 ^1 w* p2 T1 \  ~# q& ~

3 X( x7 D; r" w. U3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白

大理格格

9 ~' }' q: H) M- \+ R& h0 c6 ]
4 v. Y# Z7 p7 S( |- _4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。- K! y, x* T! F8 B

大理格格

$ f0 `0 x+ ]2 t4 w& |+ u  m1 V% `) Q5 H( z
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
5 u1 r4 [2 n# q# D9 Y+ O% }

大理格格

9 F8 v7 y6 A9 G" w  ]6 r

# w0 N- j( q9 q) S8 w2 F; @9 |* l6、倒入低筋面粉。  m( C" t! z! g7 t: s: Y# D5 [7 q) H

大理格格

4 D4 ]: x2 }; v2 P1 A
/ S' `9 R5 ~1 V- H; `8 d) f
7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。面团有点粘手，放冷藏室冷藏了15分钟
* G8 I. w; G' s% S% D* c5 J

大理格格

7 W. L, a& B- N! K" U- m" S* [* T* n2 h
8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
8 G  C( Q" |3 u" g( X0 K