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  }- X# N3 y4 E5 y! L我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛
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8 t5 }$ s6 Q, h    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。( u) z. V6 D8 ~: I  t, P5 K4 b

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* i( q$ J$ Z! W材料：+ _% G6 [" m' D9 r+ h
饼皮部分：
* F9 n; P  q4 d7 C% C1 w100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉4 G# Y9 k9 Q( M. D+ h
馅料：5 `; _' L  _9 x2 _9 k" L5 o
2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）2 ]( v! H/ O7 a3 b2 X, {6 K6 }
表面部分：
+ C5 r( S/ G! `" v7 t100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶
* B& r3 l& g1 A- H6 E* w做法：' ~! r; Z  R+ D7 H! R) f! z4 v
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。
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程少他爹

哈哈 抢沙发来喽

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2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。% _( H% J" h0 U/ U, N
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3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。
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" x4 y, r% }$ u  Q! J4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。
$ h7 {# n5 M4 N( p3 f; l. u搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。* z5 D2 h9 O7 v& _" G' o5 S

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5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁8 O0 D. g# n" }* f2 b

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