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我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 + C) ^- q1 h: M( B- Z* I; w" u
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    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。
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* V5 E9 v: h+ I2 ?/ v材料：
2 p3 P3 a4 n" I3 T* Y+ ]' [4 f饼皮部分：7 L4 _" U% ~& A& g$ L  }9 L
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉
. p+ w, _8 p! I! A: A4 C2 ^0 A馅料：7 s$ |) g6 W) H' r
2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）
3 z+ Y8 z7 [$ {; D" {: w表面部分：
" ^4 U6 X0 a3 I$ j. Y  S! E! [% w100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶0 G% d; W: z+ }* D! Y- Z& S
做法：
. U$ i' I) ]) _! T. \1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。  r% d$ j$ T( R3 K9 ^) e2 D# q5 d) F

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程少他爹

哈哈 抢沙发来喽

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, y; ?; j9 C& M3 T: @2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。4 R# c0 }( ^; D+ e  X$ p

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3 L+ l, v- J) B: i' ~% h3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。$ p- ~' y0 m: T8 n' v

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7 F3 A6 w1 t# ~+ h& e3 A. u( C$ a4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。7 }* Y2 ?) ?% j* x( w  Q+ v
搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。# g' Q5 s* L( p% J3 z. f. t
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) m; |# k4 ?% m/ m7 B1 L5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁
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