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我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 9 S/ C  y6 h6 B5 E8 `
                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
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    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。
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材料：
5 [$ k1 R) m2 _% }* o饼皮部分：% S5 J; k3 v! u. e3 z
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉. E0 C6 j7 x" \) U( m
馅料：# O3 D/ ]* `+ V# a
2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）: o8 _" t) t8 x7 C* g: g
表面部分：
$ w) y( V; R' o4 E8 l4 E& w/ g100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶' Z1 s+ a, e& [3 o1 B( v7 x& O5 T
做法：, y  l& m" R5 I7 V
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。
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程少他爹

哈哈 抢沙发来喽

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9 }1 M+ C' ]) m& E1 ]% h2 t  _2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。# ^$ ]' X8 f$ i, v. E7 @  S! K
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& U, a3 @+ e4 |% r2 R7 e- M3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。! ?2 H' K3 B$ f  |: o$ u0 d

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4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。
! [# q+ I& y) o4 v  m7 ~' S搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。5 ?! E1 N: D3 }( d' U7 _2 h

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0 e, r2 [( I; O5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁
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