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我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 3 E" E( E0 N0 v, T. ^
                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
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! I+ k, {' O4 g0 W, g- f    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。
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7 j* Y* S. U0 r材料：+ Y' `  @, \- i, e/ @
饼皮部分：1 W& ]$ d8 |2 L$ }8 j) y9 d. }7 H
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉
, W& l1 X4 u+ l9 u+ b0 Y/ b, F馅料：
% b$ B  g- s- @2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）
* m* `: e$ p, r9 }表面部分：+ L" ?3 r* ^( O( z2 P$ @# p; q
100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶
) U! E! D. e; y# r- t; B做法：
  k. e5 W: ]+ R& H* c" u: Q1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。+ \' g7 H* X% l) I. U4 a# J

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程少他爹

哈哈 抢沙发来喽

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2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。
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+ t% w  h* _7 c% L) N3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。
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4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。9 }5 d9 g/ J" w, h
搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。
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5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁
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