/love丽香

" b/ K9 M9 e% o( ~
! b+ ^2 w5 o2 b% Q我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 ) m. c$ c; ?4 b; Y: p2 W8 u
                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html% }. p3 ~9 e) B" X7 F1 }1 ]7 Z

  w' @1 F- Y6 x) c: o0 e0 l0 |: C    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。6 B( P: P' b% f3 S' {
# w4 B  ~! t6 f7 _$ F: N

; P/ X/ t9 J; N8 Z- ~' k' W) s

/love丽香

+ ^! M( I+ \# T6 I4 i# @1 |
, K+ Z8 e+ Z) G, j1 |材料：9 m$ g6 _* O; t+ e9 V! ?
饼皮部分：. Y5 l/ u1 ~' R" X; X' |5 L. K
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉
4 V+ W5 c: W# j4 G) W, T馅料：6 u! N+ a' J! {- o
2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）2 Q1 f5 h8 b* O& Q/ [7 b
表面部分：
  @5 H, Q; u  h0 |5 t3 L9 X100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶
: H# T# h5 s; G! {8 O做法：
5 M$ l6 M, i" p8 @8 p6 g1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。
' i. `) N$ _& |. i1 ?& [1 j# Z) {& u* |* [- H& a$ g

程少他爹

哈哈 抢沙发来喽

/love丽香

% ~7 c' M1 s* Y8 _4 R: c$ c9 c
) J; ]1 o  O2 _% `$ P) V6 L, d3 {
4 V, G- b4 }0 X9 I5 l, q, S

/love丽香

% q& }/ Z' G) ]: c' M0 y! Q/ x$ T( f) D" w& j  W

# g8 i1 g4 t8 ~( g0 C/ L/ D$ D$ {( y

/love丽香

3 `! a' g9 i9 F& ]1 ?; [6 }9 j
2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。
5 A+ |  n( l7 K$ F
0 m) N1 b  D2 J3 W4 V9 U* Q1 O

/love丽香

( i$ C2 Y, \0 ?* U# O
% V% N: M% U. J" ?$ k' h
3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。. v' I  C5 ]; T3 `' k, ^
0 P' u- ~* j4 ^" H

/love丽香

$ U4 _& c- z' _: c' f
8 B) U7 r- P5 [
0 ^% X' I7 w) v/ u3 l8 l. C

/love丽香

1 J2 N+ \( \3 L1 y
0 x: e" q6 K" [- ~" }$ |  Q4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。9 I4 r7 H9 l3 x7 |& v1 F
搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。3 p8 z9 [8 \1 Q6 d
# e; W$ E) Y# ^3 j& c7 t

/love丽香

7 [) q/ B  k" e3 a
# e& W7 Z! t6 s$ m6 h& _% a
5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁% b" J3 b2 L0 ^: W+ K! @
' X; s4 j6 ?2 b. d$ D! G3 b. i( R