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8 R4 U) k) j  q4 N我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛
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    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。" L4 y, ~. y! @, {2 Z$ `; [

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: _! R* M9 T& ?' n$ |4 Q" f  _. v材料：
7 n) b) ~/ z9 M( B3 b% d5 G) G4 K饼皮部分：
' a- U7 d4 j5 ]- o: f: c4 b5 F100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉
( m9 M& i4 d$ a& z1 N8 O馅料：
6 C+ Z4 W/ c0 {9 @2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）! N! @8 v1 h" q3 r9 R. v
表面部分：# N4 s) b6 c0 T/ @2 b
100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶
5 C" X1 J" l! T6 A! n- i" d4 J& Z做法：$ }4 N  `  q7 D1 V( l, R) \
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。
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程少他爹

哈哈 抢沙发来喽

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2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。+ l3 }/ {$ C; f( x7 ]- O
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4 `; ]/ |$ k, R" q+ Q3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。
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4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。
0 K! G7 m# ]( k搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。5 i$ n& j" N+ X1 h3 Q5 Q
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& ?4 c( j2 U+ _6 g5 d7 t4 r( W' b5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁3 R$ H) D5 i# h8 P& H- s' p! |3 J: M

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