程少他爹

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" i) S. Z& L& q, {* H" c( ^1 }) M: V 贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图
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3 v3 I. z! f6 {7 S, a* v$ l  j                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛   ! I) g( ]+ w: M' x9 ]
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# i& N! j3 Z  g" Y) g- H来张程少吃饼干的图吧！！
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         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！
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* M. s8 s8 _5 A猫爪饼干+ Z% P; d0 H9 h
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配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML
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2 k! X5 P# L" m5 f2 r1 e+ ~. Y详细做法：
6 t% [+ i1 y$ Q' @6 ~% e8 o3 E1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。
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2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。
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3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。3 D) l% Q$ U1 V# m6 W
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0 T" I! z. j  R" j1 |4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。
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) C1 U" D; u0 V$ |6 O- ~, N1 |6 W5 U. @5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。3 J  p+ p- u. {& U3 N& A) P

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( d9 U7 p' j  H# ]6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。5 r% n* i* ]6 p" |
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. ]+ W* V/ B( D先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。
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! g2 `2 I# Y: s/ |2 t/ {9 G$ G7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。7 a) u( r* P& a1 l- N! {# [/ L

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0 h) W+ }9 \. z8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。; q9 a# [$ h! x8 D. E+ f* M

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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、