程少他爹

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3 \: f6 J- P3 U( J: [% Q 贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图4 V' R( W  C* o" T0 h3 c
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                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛  
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                           http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html ! ?3 P% G. M6 W( f5 X* r1 M: ^7 J
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" h# X+ _& s" a+ J* ~# M& o1 A来张程少吃饼干的图吧！！
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% y  j0 u( H  ^" W9 h' K) o         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！; j( V% r6 L0 K1 S6 z

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猫爪饼干; j! e* ^# D/ x" k6 h" T

0 ?- ~8 p9 [" }$ Z3 @6 ?配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML
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- M) P$ e* Y: f- x9 c! D2 {详细做法：
: _7 G  h7 z2 `* _; j. q1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。
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  {8 H! Y( x2 F# i. E% u+ Q/ K, d2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。3 q- K. i& l* @2 K5 |5 a4 \

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( J7 ~8 }# r% G) U, }. X' E3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。3 K( [' z9 {  W( |6 }
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. D0 T* `* M" Y# W; I  E4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。
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5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。. h! D2 [3 R6 }6 [) G" s9 L
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6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。% @: g! w; m3 `* L1 h: B
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$ e4 m% f9 e/ W# o) B7 C6 z先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。6 L& i) o2 g9 R* L3 e: z0 a1 Q

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% i! }: E& ?9 }- Z" f7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。- ?' A! ?8 z% u& J7 g+ i- g1 x
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8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。) o$ c  {/ Q" ~# _- W" \! A

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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、