程少他爹

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贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图
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                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛  
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来张程少吃饼干的图吧！！7 O/ e5 V6 q  q( r. z

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% m' g" v. o5 g3 Q. Z% A         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！; W. G5 U' d( y# T$ s% o6 q; Y
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猫爪饼干
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' b  x2 ?! m6 C' g" c# e& o% n配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML" N) }, E' L7 x$ W/ |" @4 _
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详细做法：7 y! g7 r3 q+ n0 Z) E
1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。
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7 \, {' {7 }. P# G8 w) J. z2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。6 V- W+ J) C+ p9 t( |  w0 O$ t" `
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5 h! g& I. o* a6 V# D1 u$ A& C3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。& ?. ]; |) ^* F& t. R# O
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; y+ D! I3 |8 f* d3 k3 B: p  T4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。* }7 e$ i3 ~& n1 S

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7 [. G  s$ t: D4 C4 C& y6 e; l5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。3 S/ W! w7 T2 A" X& x+ {
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6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。
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先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。
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) U  f, N/ e$ S* ?7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。% A6 m$ c9 s% J, V: W, E1 J- R! X6 h

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8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。7 y8 y- p( K& S
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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、