超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html* M( F6 v; o5 P$ G7 f
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
" V) N/ ^( Z  d  l8 q* Q$ z% y慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~/ q8 W+ {' @% u8 l% h# e" C" V
说一下大概步骤：
$ K- j" }* z% F7 L7 N1.打发淡奶油冷藏备用
- r2 W! R; e7 x; a5 B2 y& Z2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
: K2 J9 L9 Q+ E' M  _) k3.果粒加糖用搅拌机打成泥4 P  S8 u& n0 v, E4 l! l
4.2+3混合# y  |1 C7 X& c$ K
5.4+淡奶油混合3 f# E  p7 R! `' A) W
6.冷冻10分钟  \) d2 ~- i# G
7.淋上装饰果冻层
5 A. _0 z/ M$ G9 d7 Z7 m/ V8.冷冻10分钟，取出装饰
% a* p( v  [1 V# v糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html: z) b3 e- e) x$ @7 a6 V1 J: Q" [

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8 E. r6 z6 B& o8 ?7 O7 c3 |. ]* E草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
  y1 Y% p( u5 j! T慕斯部分：- r" j! |3 V3 S0 Z
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    ; R& j* K+ [! l, w( L( O% Z# B- h  J
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制作过程：( e4 q7 W0 T3 q5 h
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。" o2 z3 m6 ]2 Q# M/ b1 Y) A

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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
5 x$ p4 u' v& f+ R( A4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。% D' B6 }8 f2 V) |# p
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! U4 ?4 Z- D! t/ l5 l3 r% J( p5.将4倒进果泥里面拌匀。
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+ h* ?' h4 e$ S: _7 t1 ^& @- H6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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: k) S+ m3 e8 ]7 Q7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。3 Z5 T3 V2 W( X4 E

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+ w2 L) x  \3 B; b. n装饰草莓果冻层：
0 n7 |2 P2 I$ W$ H草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）: _+ N9 b- B' r6 T  F
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$ v& E' ]; w5 A. C; @. D8 ]制作过程：
: K0 n4 @: i% f- r' q  r3 m9 \0 Q1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀2 l  _' h  ^6 U+ d
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。7 O. S3 `% g  k
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。8 t* Y* d7 l! y( O
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9 }7 y) w: a) p0 D" D; U8 K7 c白巧克力装饰：
; j( k; O$ N" ?! D" W. o白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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