超级无敌糖糖妈

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6 A" L7 ^* P: f/ d  c" l$ q我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~# O2 [6 u( ^! {3 U5 P8 a) s
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~* H/ y8 F* E# `! N0 {& H7 U( K4 O
说一下大概步骤：
/ ?! I% h- m1 \1.打发淡奶油冷藏备用9 I8 k6 s* E7 ^- W" r
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀6 s3 g1 F& A+ `- T. f
3.果粒加糖用搅拌机打成泥
9 o/ g/ x: I7 W' [9 o4.2+3混合
7 b" J$ D+ C0 h; H* M8 E7 N5.4+淡奶油混合% {  J4 u% J# `7 f; ^% D* r
6.冷冻10分钟8 C( n+ m; u$ ^; \) d
7.淋上装饰果冻层/ F+ t5 D5 w2 }/ c; k* s+ \0 e
8.冷冻10分钟，取出装饰; _* f  [% U4 t: I6 |6 K" _. e8 H
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
. R9 A5 M1 U# s5 x0 F慕斯部分：
! C+ K' c' X, `6 w: _芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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+ S( E. Z7 v) o: c2 O8 Y制作过程：" F  v$ G  j& p3 y, f/ m
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
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& j6 R2 ^0 y) w2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。6 p6 c* \/ v9 Z" n* M1 c
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。  f1 |, {+ I7 W2 A1 A/ j3 K
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。$ K1 _: @: }# p5 d8 G8 ], A# U

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' P) N% _& j* J1 x; o5.将4倒进果泥里面拌匀。
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* v2 x8 t- A, l( f( G+ |. |7 I6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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: x& D/ O5 C4 Z# J' N& L7 A7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。. ?, t! P; E/ r7 y4 R; @+ f
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* A0 r/ p8 I$ W) V装饰草莓果冻层：
( ~) F* s4 }# G8 H4 z/ Q草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：5 u# N* d3 H3 N
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
/ C" Q1 N% D; C# o2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
- Y- ?2 N3 j, k* P! h3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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( P3 t, N; i3 s( z0 {4 u* N白巧克力装饰：
: c2 F0 C7 S( Q2 y" ^$ Q0 X- g白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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