超级无敌糖糖妈

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# ~% L7 K! S2 \& b" t我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html2 p# S" o" O: m+ p0 n4 G
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* G& \6 L) }4 ]. D- J8 L  q天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
7 H8 Z1 {9 I! A. E8 x慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~7 I$ c3 `8 F3 S
说一下大概步骤：! _. t1 @2 K+ T  ^7 l" U1 L( [& w
1.打发淡奶油冷藏备用
) \0 A) `, G$ l, [. ~  b2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀# Z" b8 Q3 P0 x% i  i, h1 U
3.果粒加糖用搅拌机打成泥6 r( w$ {; E4 o9 w
4.2+3混合
. k- u9 C* K. e8 _5.4+淡奶油混合
! ?7 }' R% W7 d* ?9 f6.冷冻10分钟
4 _! g/ v& H. @3 E: z* ~: ?+ j& @2 M7.淋上装饰果冻层
# \& D8 |* ^2 {+ o8.冷冻10分钟，取出装饰( j+ u. n+ \) S6 H( c# h. ~* H
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）# b$ b6 N4 U8 j; e% ]9 P; h$ @+ C
慕斯部分：' {8 [$ r0 T: ^& S* D4 a9 N$ F# X
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    ) q/ S+ _6 `! a; r! q
           
+ X, M/ x7 f' Q7 w制作过程：
7 a" D( u! E' ?$ _8 D  z1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
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" U- O# e! ?9 {# F2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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% C& S& e* c( _; E- m) p* e3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。, `9 Z4 X5 [) c/ d( ]7 u8 L3 Z$ N
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。. Z- `) f6 U1 B$ m0 m

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- H3 |: I7 W3 B% @5.将4倒进果泥里面拌匀。0 B7 w- ]9 k! q5 R; {1 O

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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。+ v/ ^) m0 d( T8 }' {. l
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$ \  Y6 s, l0 g# Y7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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% r0 {  x7 ]# l- ]; W$ k装饰草莓果冻层：, u/ ]) J' _/ O* b: f
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：
" o( T) x* ?% e1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
+ F0 d- i/ E# a6 M! Y1 g2.草莓切成块，放入料理机打成泥。- a. _4 X  _; l5 g
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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5 H, c; d% K/ P& C; J/ h1 k白巧克力装饰：
: Q  f0 M7 {+ \* l  @白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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