超级无敌糖糖妈

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( i. S) u4 p& n/ w1 x我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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# F2 K* a3 J- g; B天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~3 p, ^4 A5 F2 V+ C0 Z
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
. s- A8 t6 u  W# |说一下大概步骤：# g' W- i* g! _& ?7 j( j: U8 M$ I
1.打发淡奶油冷藏备用
+ `5 K6 m3 q9 {2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
1 `3 `0 k2 f2 x6 S) k3.果粒加糖用搅拌机打成泥) `2 i, J  k; O3 S; _- u, Q
4.2+3混合
( i7 ^( ?7 G+ G& ~0 @' M5 [5.4+淡奶油混合
6 p5 k1 n. g) d/ w% n6.冷冻10分钟
' y$ M* n2 J, x  S7 C4 O7.淋上装饰果冻层6 j+ K) c( A; G3 h( R: n. S
8.冷冻10分钟，取出装饰
; ~5 \' N  D5 R$ L$ p/ L- I糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html- w+ N0 M7 Z4 Q8 N% X3 K/ u
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）3 v9 r1 E* J  x0 H; U, X
慕斯部分：
) e. t7 m- M1 @2 F7 x  G芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    6 m  O) E( [2 J# O/ p  J' t) B
           
5 x" S( t' y& b0 m8 W' F, k9 D: \制作过程：
5 v7 F6 E0 e1 t1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。- _6 a2 `  u2 T8 t! F& X
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。# T/ z0 ^6 ~: _1 z- u) ?& ~  d! l

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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
) @0 K0 s0 A4 k5 m4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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5.将4倒进果泥里面拌匀。
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. R9 b: q- B8 l6 U: F* I* @, U+ V6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。* |$ l# x! }% h3 C' q' Y, G
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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装饰草莓果冻层：+ n7 r$ m- m- q2 i' |
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）5 H1 L# o& T/ H0 `0 T" t& b

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% G+ F, Y% C: h* Z# h2 q5 \5 i制作过程：
" R5 Q0 X( G$ U3 I0 a" V) ]! J# [! F1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀2 z4 L  X& J3 I0 W
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。- M/ |1 H* {1 H. v" i
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。* a- \5 c8 Y+ q- e4 [
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白巧克力装饰：
- ^- w6 _$ M( }- _白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。$ n5 ?5 @" ]0 _6 j! a" K, `
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