超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html5 P  ?# j$ j* }/ K8 E. x
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
4 ~* V/ e# a7 }" I) S' V慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~7 }& F* U+ V2 K+ }, c: s
说一下大概步骤：
1 T7 ], c  c3 g( Q' r1.打发淡奶油冷藏备用
, B: e& Q" E& H1 g0 j$ l, p/ \2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
  q3 X% c5 q' N- a3.果粒加糖用搅拌机打成泥1 d9 r1 u; ~- r5 m) O
4.2+3混合# c; Z/ `) h) ~9 A  f
5.4+淡奶油混合
' L3 n7 ?9 F! M$ ^3 x4 n  B6.冷冻10分钟3 v* |8 S* \' v1 U
7.淋上装饰果冻层% u; K* C/ r; k3 Z9 u3 g, ]& x
8.冷冻10分钟，取出装饰
5 Z$ s7 l% |  ^8 p* v% s) w糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
' I  X2 W7 h& Z! X/ v# |慕斯部分：
$ t8 y/ g8 w8 o8 Q( g芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    . c# u# F; x0 M+ ~$ f
           
8 }- W9 P6 j% l/ E制作过程：; P4 v) v+ S, g8 X  G1 g  ^
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。3 R& d9 r, L/ N+ [

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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。- ]- w# a# q+ P; E/ v; P+ [" B. W9 }

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- c6 q4 a4 S5 f& Y6 b% h3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
! h7 {6 p3 a2 P( S" E! V* \4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。0 c9 l' p8 q) _9 E) \: Z$ m
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5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。' F) O: z) T' I( ]1 Q

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* D4 h8 b7 R. Y3 H9 ^6 R装饰草莓果冻层：
" A, K/ F' D. [) }! @4 u$ P草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）9 ?7 k5 h3 [/ G2 B; h
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" c1 |5 p, [+ i. F4 f& H制作过程：
) v5 v& x1 R- [: |1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀- w" w* ^' T- l; h2 B  P) m; g
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
) X; O0 V- z, t+ i  W, Y3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。/ z8 ?# _6 ]1 E3 ^

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! L" j6 }/ S8 p: |% p+ N白巧克力装饰：5 w& R5 t' Y1 _+ u
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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