超级无敌糖糖妈

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2 b3 o  v9 O0 a& z我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html4 y" h3 ^# \( S" R4 p

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& ^4 o2 t% q* L9 f天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~" u% V! q2 ?/ A0 W, B& q  \
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
8 F6 E# ?$ q/ Y# u2 W说一下大概步骤：% W3 \5 I( V9 q% ~6 w- H7 U$ z9 V
1.打发淡奶油冷藏备用
. \% b. g2 W$ C0 _, S2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
9 N9 {" {* L; x% Q) Q/ K3.果粒加糖用搅拌机打成泥
  V/ l6 b. U, }+ E2 N# {5 X- S3 |4.2+3混合5 p. `7 D$ i' K/ z
5.4+淡奶油混合6 d; m0 ]$ O. H: ]
6.冷冻10分钟! K* e/ C& }1 M  k/ y5 d+ ^7 l( q
7.淋上装饰果冻层
' D. u; M) ^1 l3 Q4 D5 q: x$ ?6 m8.冷冻10分钟，取出装饰$ v! l* ^7 n; q$ v' e# }9 [
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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; ]3 U3 D$ n+ R( d& l草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）; K  \% N. N8 `$ ^2 }% l
慕斯部分：
1 E5 N- M4 \- Z* o* x) d芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    1 n+ f( y/ \* j0 `, V/ y. D
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制作过程：; u+ l& e# s7 @% E) {
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。. l$ |, V& B3 F+ l3 F
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
2 _- q  |" F* l) y) Q9 u2 m4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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: n, U! r5 @, q+ ~+ x5.将4倒进果泥里面拌匀。* b0 g! \- B8 Z( D  Y
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2 X/ X: U9 X2 }) [6 Z* ~5 |6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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( p2 k$ N% N9 m! K5 F7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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装饰草莓果冻层：
* L! a4 l& |0 v0 B( e: V) K草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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- W! b! n3 p/ A7 X制作过程：- K. u" u# I, ^$ p9 r
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀. h, i/ |( o# m) ~. }
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。/ e8 ^3 C+ W8 v1 E- e& ]
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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5 ^3 m. }( n; d9 f0 V7 y白巧克力装饰：1 h- x. Y' L7 R8 J% m
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。, K1 p3 T; l2 }9 W, X% t

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