超级无敌糖糖妈

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  \* L" K4 ]+ {7 {, n我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html! @$ }1 _) v8 r0 m
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; K. O  q2 ^% }天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~' M7 B: H0 Z4 N3 C8 {4 C! _% k+ a
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~/ N0 }3 U- m. r4 I
说一下大概步骤：% Q2 H$ [' \& i9 n4 X" Q1 X
1.打发淡奶油冷藏备用
3 ~6 }# @* C, g1 u2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀) |9 n% o$ e$ |- r
3.果粒加糖用搅拌机打成泥; d  P7 N! l; M. ~
4.2+3混合) H- s9 k* r( z2 H# e3 q
5.4+淡奶油混合
9 n4 Q, F2 _. F( V% u6.冷冻10分钟$ Z( R$ R0 x. w2 \0 U
7.淋上装饰果冻层
! s; S% L5 Y+ T/ @% A7 o8.冷冻10分钟，取出装饰% J& C1 n8 Z- O8 l6 G) t
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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- x0 Q. B/ c( b草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）/ D: M: K! ~% m- u9 s$ T) R
慕斯部分：
, s  \& i5 f" I- i芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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% T6 i' M% v4 o; E9 ?制作过程：
  N4 q; @& Q2 ^! @5 Z, B1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
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8 J& e3 s, |/ B/ y5 R2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。( e0 ^3 y7 N# K( t7 @# w

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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
" j9 a1 \) e% E+ V4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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3 Y+ B6 }3 q2 v7 l% A5.将4倒进果泥里面拌匀。# d; f6 a! o4 Z* _" |' p# r

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6 c( m1 u2 O" i" x6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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; h" f& S  ^/ D+ g装饰草莓果冻层：
6 G+ J9 a, m" T5 M- L0 ]9 S草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：( Y" W+ N* d/ d6 @+ x" A
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀& Z0 r; \: y9 N; ^
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
9 H$ T6 T% M1 t* G1 W' J/ _9 A3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。/ u$ b, d% v: i- G8 N6 @1 w1 j# Y- }0 h3 U

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6 Q2 E% z! Z0 M白巧克力装饰：
) D) ]* [3 I# \& t* L/ I: W& R白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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