程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！8 \2 }/ `& I+ N+ @" O
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上图：
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; E1 o! S/ k# V3 ~, z细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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超详细做法：
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4 I; v5 ]! Z$ H, k6 l红豆面包  （8个）
9 G1 s4 [8 a$ |+ g: [A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
9 }: m. |/ ^$ a# {) C3 _* gB：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
* @- b& |% {* z4 z! vC：装饰：白芝麻20克
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做法：
. ]1 G1 O9 c0 f/ t) L' A1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
+ Z7 n9 G! X9 y2 ?- ^2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。7 e; |, h4 b& U2 Y0 ]1 v: I: G* a5 h
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
" ~7 ]- Y% Q4 Q% l7 U4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。* x2 X# z$ h" i; i" n5 i" ]
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。2 P( `) h+ S8 b
6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
1 q: K/ f' G5 n* J: [# k; n& O. v7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。
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小贴士：. x- l8 q* j  m5 f. e
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。  T8 F& |4 p2 b7 K
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
; T  N7 X2 ^; R+ B* F) g3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。
5 t; O) n; T4 `% J9 L1 e# @4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。" q8 j' K3 W' P
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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! Q, M7 C' U- l; k真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子1 j, h1 u% r3 q

0 T  \7 ~  M9 b8 B. A谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子0 G" r3 p. `4 P
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呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子
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8 J) g5 n& i: w  X5 D' B爸爸上妈网已经不稀奇拉