程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！
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上图：
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细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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1 X' r1 l1 D: ^0 j, ^. p超详细做法：9 j& Y) |) [/ F8 e, _& a3 L( K2 P) `
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( K# u: T3 r4 S6 x0 V5 a红豆面包  （8个）: d2 ?  l! t( O& k
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克 ; H- `( j4 V7 z- E
B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
) _5 X" Q# \' ?9 rC：装饰：白芝麻20克 7 E9 E' Z0 d  ?: A) h( }! J

3 s) a! }' L5 ]/ F' c$ r做法：: C9 x% i3 ]+ T# A: b
1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。9 Q9 k( `) P  N2 x
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
$ ~  S/ S5 O" ^& @! f$ W7 O( v" X3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
* X- a8 |& G+ o3 o- V4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。
& U1 \6 b. @' l  b# L7 y' h5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。- o, x; C8 e; ^9 U! U+ L4 ~0 y4 f
6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。) W* {( b, O: W; O" ^* l0 ^
7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。9 f; d4 x# w" i! `* r! D- ?1 b

7 D7 K* {9 k4 L小贴士：
+ U% l- t. D" d9 e( M1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。- w3 [; S3 s. i- a% i7 B! ~  V
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
! ]3 b# A3 r. w. |4 P( |# n3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。7 ^' m3 L. n' [8 i1 S% |6 b& K
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。( ]0 b( v% D9 z* s2 H5 I
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

1 D# h# m4 S9 T1 u6 Y/ J; L1 O' b/ _9 b+ J7 `, _8 }
真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子5 t9 T) v' W6 G- {: H6 {

; R6 V/ b6 p' i谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子2 [  r: i- j% q" u; o' {7 H5 t

8 D3 N$ r  y$ b呵呵，是呀！！

程少他爹

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1 H2 n3 Y/ Y- `$ s( h爸爸上妈网已经不稀奇拉