程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！
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上图：
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( a- G5 a5 A& i细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）* e& O% r; O- n# {. g% T
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超详细做法：
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红豆面包  （8个）1 u5 S- I+ k- s; `# J8 W6 d* ]
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克 ! O4 ?# A4 H' s. y
B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）& |, g2 Q9 e% q3 ~
C：装饰：白芝麻20克 $ z. }, O4 ]" j; Y& n6 I5 a% V7 F; l& F

2 Z' g7 {1 }4 q8 ^0 b2 G% h% P做法：  e/ X" o6 H# T( J
1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
9 a& A; N! F& ^7 }3 l8 P2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
: x9 _9 L; D3 w3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。7 H3 V2 ^9 l$ a3 j& K' ?. R+ v
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。# c' P+ s; e. \7 i  Q4 b2 O
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。, r) L$ D! o9 ^" w' {' n
6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
' W5 s9 W- C8 @9 i$ g4 \7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。% V3 X8 x  W; g
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小贴士：- ?8 u( |: \) s6 Q7 e
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。( ~5 T* J$ Y0 T7 h, p
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。0 w3 n9 g; Y+ j* k  V+ W0 W7 l
3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。
6 r& ~9 u% t' i7 N2 j( w' n4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子
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谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

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呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子: H) {( h! _2 z# j

: q4 m: }& ]1 Z8 t  X" q) q爸爸上妈网已经不稀奇拉