秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意4 O, ^+ G$ O4 \) }
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# q! p: I# G" Z烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。/ S3 [6 d2 C; i" O& K3 F; b. S
【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干, i: @0 y) r! W. v. z
先来张成品：
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" `% k- G3 g+ i" G; S下面是制作过程
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秋石头

憨憨的熊猫饼干
/ M0 R0 n- h" X( X" L1 e原料：
9 P, T" r# l* d* n    低筋面粉120克' o( H& G. c! V1 q) @1 r
    黄油60克
8 k. l: q( j5 C/ Y% x    糖粉40克（我用的30g）
; z* W; R3 i5 ~% ^    鸡蛋液18克 * s& k# }4 l6 K: j' f& K/ }
    可可粉2小勺（我用的3g）
. l  S( J% a6 ]- U9 H$ c    抹茶粉2小勺
& Z6 V& Z# I. E$ F6 a! Q7 _    5克低筋面粉. n4 j: ?# _; @' T0 L) x$ o

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做法：) s) H) i; P$ s$ R! Z
1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中
% t/ D/ a0 Z6 K2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
: S8 j9 x2 ]! V0 W9 T- p8 C3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
& S6 ]: H0 g1 Q3 \% X4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团. o8 r8 J, B) S) h! y$ Z! }8 ~/ l
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
* S. t8 Q" I) \+ ?8 c3 m7 l6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉: f( P) w3 I* [1 r+ e( \
7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵$ p) m. V* K, [! e# h
（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）4 K% q+ V# M3 R. m- Z* y

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秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状) Q* o5 V" i) D
9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
, H8 I1 W- }9 d) r  @10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
5 }* Z6 [0 S6 F. d1 ~11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛1 H, N6 P( s+ O8 E& x$ F
12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
, K$ F9 F6 Z$ L1 v8 c13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵4 u0 [1 V# @3 ?+ s; i
14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
5 r5 @( r$ ]; v2 M% W15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团( e; m: [) ^" }- n
16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
. B. _: K8 j$ ?% g0 M, `4 U7 d17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上
5 R1 A& Y6 M9 W9 j8 o18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可0 e  E! a! Z6 F% E8 t$ I' x9 S
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; e  I- |+ @& @- y% Q; m3 u& B8 {  a6 P4 R) S4 `% N/ y* K1 y

秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子" B5 Y3 F8 L/ U2 T# d7 j# L' @, M
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谢谢妈咪 夸奖不好意思了+ X, _1 D  P. v) b