秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意
8 F. t  m9 h8 E8 _- Khttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=7514292* @, f3 h+ a9 F. q: k

) R) i$ k9 v9 u" r1 R* }3 W烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。4 }5 a8 q" K( Z; @4 X* w0 P
【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干1 r# H  x5 \6 T/ c6 L
先来张成品：
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: H4 m6 S) N3 w) t1 ~( T9 k5 \0 A下面是制作过程
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秋石头

憨憨的熊猫饼干
- \) K8 f2 T" f* q7 x原料：8 i7 I$ l% |4 M5 x. o0 K9 d. w
    低筋面粉120克
1 U! t) s" M9 C  E! _5 c8 O    黄油60克
7 v! A- u$ Q1 k/ c7 v$ B    糖粉40克（我用的30g）! M) r! i5 n8 t& h' x
    鸡蛋液18克 ; ^1 |+ ~3 o2 e9 ~- |
    可可粉2小勺（我用的3g）
1 P# P3 M  A# v' q. M: W    抹茶粉2小勺
: v* C4 ^3 R0 g7 }( S    5克低筋面粉
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3 z5 O/ g# a  n做法：; Z, [+ ?4 t4 V6 I
1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中% U$ T. X" W9 a6 s; t7 P
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
* S1 R1 S  S4 w- ?* G2 X3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装+ T' b) ~# s" u" s# s" b' @
4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团8 t1 k7 @/ z& i
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团' l/ n3 D0 P8 |& j& i  G+ X
6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉+ x% t( y" ?5 z
7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
1 ]$ T2 y% `& l& d（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）
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秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状" r5 l$ Y8 F4 M1 K) a9 z$ Q
9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
& k- f& m+ {# y2 U10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上" E; h: y& z* v2 ?/ t
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
8 F0 v! o' ~- A" K12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团$ |0 V8 j! N' _2 v
13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
2 P( p, v; s4 K2 E8 H& w4 \) T14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间/ @7 D- W2 X! {1 \
15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团
" f+ k* B+ q) B6 w0 j8 \5 |16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
. v( S9 Z- B' `- q- V: N17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上/ ^5 y0 |# U! Z. o4 O) f& r. x: v( i; G
18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可, j) K9 F* b$ @1 s; l
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秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子& w4 F9 M! _6 @
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谢谢妈咪 夸奖不好意思了" o/ R. o! G: ~, \8 S" T) ?4 a