秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意3 L/ A$ |  x6 f. c$ Y/ M$ {
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=75142921 B4 \+ J# T, M

: o# b5 e" y7 T6 V8 {3 N, C烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。, d0 o# k, ?# r4 {0 A
【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干
0 ]* @$ ]/ W7 C: c6 @5 V先来张成品：4 \4 y7 K8 @# M% z. P8 j* K
. M, W9 D! y+ `. K+ x

1 n) u  x6 p: f7 |9 P下面是制作过程( n6 u! F6 s. O6 x* b! m

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秋石头

憨憨的熊猫饼干! H3 s  M+ o6 W8 [
原料：$ {6 G; v2 C3 f( T/ F( c
    低筋面粉120克+ b2 p6 c# n0 U5 P/ O: }
    黄油60克$ b* ^, d5 {/ C& F% p
    糖粉40克（我用的30g）
% m% |& `6 j3 K! N9 g6 {    鸡蛋液18克
  N9 G$ V7 ?- {& n    可可粉2小勺（我用的3g）
4 p. a) [. s9 M. T8 `) A2 L    抹茶粉2小勺
. @3 G% [4 \2 V; t/ d; k' \3 D    5克低筋面粉
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* D: M. L: K, |8 V9 a7 w4 v+ W9 z' t6 b# m1 {0 O
做法：! _1 a' K# g( x  g( Y# J
1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中+ L8 g3 N- e* J
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装3 k( D# d5 _' x5 R( S  \) k9 c9 S+ C
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
$ u& }3 B. @8 H& W6 m' F# ?4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团
# r, e. _5 B( B: n& h$ e5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团1 U* f, b  G9 c* {; k
6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉
4 ^6 Y5 c  N0 Q0 K( c) u) U- _7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
- K, n5 W+ B0 S（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）" J' x4 B3 m8 K
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秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状
. F/ d: [; Z, _# k0 `8 r9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
7 k6 t+ B3 `: b4 {. N3 A10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上( v% Y+ w% P- T  e  E: M% P
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛; |) l% @9 o, E6 b3 P' Z
12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
& I0 w$ `' g$ D13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵+ w) y: @% p0 Q- {; f( Y/ L
14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
. e9 q$ T) P! b! ?15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团
8 ^! s% \. C$ g9 U16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度9 M# x  ]" I3 u: N( J0 F7 ?: ^
17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上2 f0 }7 H5 X0 a( I
18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可& R6 x( m8 N5 C# }/ b! L7 u

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秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子# W/ {  @! G  p) p) V: z
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谢谢妈咪 夸奖不好意思了
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