- 妈豆
- 34360
- 昵称
-
- 经验值
- 24834
- 在线时间
- 563小时
- 注册时间
- 2012-3-2
- 积分
- 24834
- 精华
- 31
- UID
- 7529119
- 宝宝生日
- 2009-06-02
- 帖子
- 4419
|
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑
/ z6 Y g2 C+ r; {9 U9 L, E6 c; O1 Q2 h% A" N$ _' R" Z, K0 w+ q
糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
, Z6 j1 t; t/ g2 Q6 ~* }5 K烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~5 G8 t# C0 Y1 l
初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！! {( h/ m, C: Y. ~, U Q! E
q& h, C% r) ]8 S' Z
这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~
# H# b @; i' m1 F: m8 ]
& P$ W: D. f! ^! n5 t: F% r' r, @* k" I% l- n/ c1 |
1 T- g) M \" N0 k/ d5 z蜂蜜桂花苹果酱
) W! S, N8 a4 r% J" x9 [原料：
- v9 D6 u ` D* |1 D新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），( m/ ~+ H2 h' ~+ m( W, R
蜂蜜50g，桂花2小勺
/ R: _. x* s! Y8 u( ^/ {8 O3 s9 {
2 o' H$ j! ?, s0 K# Y; Q1 [制作过程：2 ^% `6 u* _. u* O0 ]- Q. ?
1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。* _: N. `- [" _! x7 F' ^
2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。
' P3 G0 p5 V) o3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。
/ }8 ]& z5 q2 D0 v" _4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。1 H8 @& o- N/ _/ E+ Z5 n% e( Z' Y) m
5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。; |( U! V2 G* f2 e# |/ h
6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。
, ?/ z5 H! r/ }+ {6 u% F6 \7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。$ }7 o2 d" j; ?9 \. i; o+ C X
糖妈碎碎念：
: f$ h- o: ]# B) K- o% |蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~
" Z9 x8 o; b. F X& @* G% X7 s8 B- F
2 E4 k/ {5 }( e2 @7 @7 G
9 Z$ ]6 E. [- c0 {0 Z
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|
发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
