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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑 / x' Q3 M8 N% k9 P. r' {; A; {
" F _/ \0 c; ?" D/ f- q糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
( x* ?9 [$ e' j( A: u/ W( `. Z烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~
" O5 F- x2 q: s' t! H" K" j `) e初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！
1 y. N8 ?% e/ A; a, }
7 u* \- k* r3 u' l这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~
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蜂蜜桂花苹果酱% O* q# H. c Q$ P4 \
原料：
. _+ a. o2 k" B8 U新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），
: q# G# t0 L2 O+ d蜂蜜50g，桂花2小勺0 w4 Y# f3 ]3 Q1 ?% p* `# E) K6 V6 c
5 D( q' F% _$ ]. R
制作过程：
1 L" Y' u( E% c& h- B5 Y! t1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。% D6 u: D: C D N; p" R6 v
2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。4 ]. h3 @3 e; l; _
3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。" n7 ~! h3 i3 G' O( N4 E
4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。- T) Q! U* b4 d
5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。( G9 X$ x p5 g5 \: }: |
6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。( V; E8 {( P* n+ G9 k+ V6 H/ c
7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。, F4 t& J- \. u5 U! Z; i' x
糖妈碎碎念：
% O6 [7 B6 }8 _; d _蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
