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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑
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糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
6 Y8 e' q! V% K& Q/ r, c0 K烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~
2 R5 @$ A, K8 ~4 r5 R/ Y初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！
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这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~
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蜂蜜桂花苹果酱
8 Q" X+ Q7 @4 q0 D) V! Y原料：2 i* _9 L1 l* N- K( D8 g4 T
新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），
4 O5 u6 u1 {6 K o1 B* y$ Z蜂蜜50g，桂花2小勺
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制作过程：6 [$ }: n0 f9 h! J0 T+ }4 x
1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。
# V( r: i) L6 C7 J: M) K+ f2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。3 k. b, _+ x& ]6 }% Z; {9 f
3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。
( t$ n$ \, G" T$ u4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。7 w- u" J4 @- a- r! Q+ {
5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。
8 |% s0 |! S0 X8 L6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。
# a: r# @% n0 V7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。( E" D0 a0 I3 Y3 `% P# n& z
糖妈碎碎念：; B: w* s5 z. E v$ c {
蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~3 K5 h5 P8 y4 z3 Y
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
