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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-21 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:43 编辑 2 A7 w+ j2 V1 q& I0 e

, u2 n  z, c2 p, q3 u5 M% ^3 L! q. e2 W3 K% G
顺手捏了几个~~
% `! o* M" R1 c# ]: W7 |6 o! M' e
4 b2 _8 a( a) ~3 f        豆妈说了,出个糖人12色就好了,怎么都比橡皮泥强啊。咱们这次自己做彩泥哈,面粉,盐,水,色拉油,塔塔粉,食用色素,木有塔塔粉用醪糟都行,够不够健康?够不够环保?够不够给力?0 d. T( h; e; Y& O4 k2 n" k
        做法比较省事,主要我很怕刷锅这一环节,这样做出来盆子很好刷~其实就是个染了色的烫种面团~~
6 G4 X$ k2 L) G* W2 P        我这个用量,做出来有500g左右,够玩一阵子了~
6 ], s$ K: Z! d, R# i        量杯看准1cup位置,不是一满杯哈~没有量杯的按照比例放哈,我都做好了换算,看好了,是体积不是重量哈。

, I3 n' y1 \. A/ E$ _自制彩泥% i8 I8 x: q! e  Y' r4 m
原料:4 Z1 h& b' t  v, x* B; z& s
面粉:1cup,盐:1/2cup,塔塔粉:3小勺(1/16cup),无味色拉油:4大勺(1/4cup)8 ^) M1 L/ H# I, u. }
水:3/4cup* ]( h$ M9 }8 b6 E' U3 P! J! z
家里塔塔粉就剩一点了,用了一大勺醪糟酒代替哈
8 G2 g) c! }5 ]6 c8 {9 Y7 L食用色素
/ D4 L( a3 \! e/ V; l4 K* l

: a/ k8 H& i2 g9 i- n7 B) o制作过程:
9 P2 p. h; E" C+ P/ Y( Y
1盐放入温水中化开,晾凉后备用# m+ |& T7 i; U  y$ B
2将面粉过筛加入盐水中,加入色拉油,塔塔粉搅匀- W! x2 ?  F( h  G7 C
3上锅蒸10分钟左右到成型
9 A1 s0 \* K/ h# ^; q4取出晾凉后分成若干份,加入食用色素揉匀即可1 w4 b$ Q7 P# N4 C7 [6 v/ u8 k
5用保鲜袋或者保鲜膜密封起来
# q( X3 z. p3 C# D+ m* @
糖妈碎碎念:0 b4 }( d) t) ^$ a# j
1塔塔粉为葡萄酒发酵时的产物,我看了一种方法,可以用酒糟代替,家里只有醪糟,拿来用也ok啦
4 o  d3 A' C" J4 i7 ~  L$ m3 d2食用色素一次要少加,2滴-3滴左右,揉匀了颜色不够再一次加1滴,静置一会儿颜色还会变深的。+ R% v8 ]4 K- e, y9 T
3不用的时候包裹好了放进冰箱,如果变硬了加点水就ok。
9 Z/ Z; a' m! U9 [* N- B
* o9 X' L5 P% o3 E
我买的这种色素8个颜色24块钱,孩子比较大的,知道不往嘴里面放的用这种吧。5 d' N0 L9 H1 X& N
8 Z% ]0 [& m. Y  b9 n
" g% Q* k* q! c7 g" d
宝宝比较小的话,就用味好美的那种天然色素,一盒4个颜色,42块钱。
1 N6 ~! L9 {2 T% @7 K6 a

* L( z% M5 `6 b! E2 ^红黄蓝绿4种颜色哈
5 o! B# B. t3 C8 D+ b7 u3 S& t* g, }) v8 g6 l. r( h

5 v- Z$ Y& S. J0 t; P基本配色:
& B$ E  l3 s7 M7 s2 y
红+黄=橙$ A$ o# Y0 {6 k* z% F2 [
红+蓝=紫+ ~+ x+ a! U! l& N2 O9 |
黄+蓝=绿" D2 V; T0 ?% m; I
红+黄+蓝=深褐
8 B' q4 \" P' o, x+ P, ~蓝+白=湖蓝& e0 O3 y; M: g/ h7 F. g4 N
黄+湖蓝=草绿
) D. K. Z) A2 C1 X- H! Q2 I红+湖蓝=紫罗兰
2 j4 f- N. |; J$ n: Z红+橙=中黄  ?$ W5 `0 U: [3 j5 M6 u
红+紫罗兰=玫瑰红/ L- Y4 G. p! @/ ]
黄+草绿=浅绿
# [2 e8 c% ~' q% ^/ I! {

: I% {, Z6 S, O' }: P

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宝宝生日
2010-12-10 
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这回好了,不用担心孩子误食

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超级无敌糖糖妈  对呗,自己做的还能放心点  发表于 2012-4-21 14:39

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宝宝生日
 
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配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
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xinxinlanlan  好漂亮  发表于 2013-12-15 20:05
怜妹妹  亲这手艺不错哦,真巧  发表于 2012-4-23 16:49
超级无敌糖糖妈  好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦  发表于 2012-4-21 14:40

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宝宝生日
2010-02-23 
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巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊

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超级无敌糖糖妈  亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊  发表于 2012-4-21 14:35
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊
亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊
糖糖妈

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2009-06-02 
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这回好了,不用担心孩子误食
对呗,自己做的还能放心点
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦

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lcx135  我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙  发表于 2012-4-21 14:44

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宝宝生日
 
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好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦
我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙

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宝宝生日
2010-02-23 
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有机会试试
冻冻妈

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宝宝生日
2011-01-17 
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收藏起来,等小冻大点我也给他做
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