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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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1楼
发表于 2012-4-21 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:43 编辑 # x/ x# O& f2 ~$ K  J8 i

; }: W3 o+ ^7 I4 B$ H/ e4 k9 H5 Z' S
; M+ ^5 m% O5 Q- m5 U1 p顺手捏了几个~~
+ U( z0 u2 [$ r& O7 ~/ c7 l7 E6 `7 P3 {; }! y, {
        豆妈说了,出个糖人12色就好了,怎么都比橡皮泥强啊。咱们这次自己做彩泥哈,面粉,盐,水,色拉油,塔塔粉,食用色素,木有塔塔粉用醪糟都行,够不够健康?够不够环保?够不够给力?
) ~1 P- z8 H/ R. t2 g        做法比较省事,主要我很怕刷锅这一环节,这样做出来盆子很好刷~其实就是个染了色的烫种面团~~
8 j) p9 l" k9 G* F  Q0 o        我这个用量,做出来有500g左右,够玩一阵子了~- s% B% a! X& y
        量杯看准1cup位置,不是一满杯哈~没有量杯的按照比例放哈,我都做好了换算,看好了,是体积不是重量哈。

/ c; n' P7 ]+ C* e自制彩泥$ w' Y9 N- {; M& T/ C! J" I
原料:  P6 f2 Q% h4 Q  _
面粉:1cup,盐:1/2cup,塔塔粉:3小勺(1/16cup),无味色拉油:4大勺(1/4cup)
6 z* N' ]- b+ r水:3/4cup/ B% O- g0 g0 R: A' n/ G
家里塔塔粉就剩一点了,用了一大勺醪糟酒代替哈: u0 ?$ j8 ^# u* |( r
食用色素

! q: Z4 q# B5 G; B, r/ \2 R' j9 U4 c, W
制作过程:  _8 o* Z1 k) ?
1盐放入温水中化开,晾凉后备用7 p7 r7 P9 b5 i" y! K7 f; l- |
2将面粉过筛加入盐水中,加入色拉油,塔塔粉搅匀
% l/ F# H7 E8 Z, F& h' q9 k3上锅蒸10分钟左右到成型& P; j' N; J# M
4取出晾凉后分成若干份,加入食用色素揉匀即可: G& ]- }# V% w8 ~
5用保鲜袋或者保鲜膜密封起来

: C' ~* [  w/ K0 G1 Q4 U糖妈碎碎念:4 ]0 N3 o9 G* m: R% y
1塔塔粉为葡萄酒发酵时的产物,我看了一种方法,可以用酒糟代替,家里只有醪糟,拿来用也ok啦5 `7 e' q) k% J. ]1 C5 p/ _
2食用色素一次要少加,2滴-3滴左右,揉匀了颜色不够再一次加1滴,静置一会儿颜色还会变深的。
3 S! s1 Q# V; ?3不用的时候包裹好了放进冰箱,如果变硬了加点水就ok。
0 u% i4 v1 F  a( `

7 K9 K* G# Y) `3 \* }# {. z8 m1 U2 Q$ T我买的这种色素8个颜色24块钱,孩子比较大的,知道不往嘴里面放的用这种吧。) D8 H& b. |- c

$ P- C, e4 _- T& u+ j" [/ v/ N# J0 b: b9 m: ?2 P# L
宝宝比较小的话,就用味好美的那种天然色素,一盒4个颜色,42块钱。/ M/ k: `% G7 H7 w, g$ Z
3 j5 ]+ z7 l  a* s8 |6 t- A
红黄蓝绿4种颜色哈
1 T. S7 T) l+ T) j( q- _, [. V# g; x) Y/ l9 \5 e: v

; g3 i' ^! [& y) x- K9 c基本配色:
! U. }; }# V% v! v! j' H( D
红+黄=橙4 h; B: l5 W$ l4 y2 ?  k
红+蓝=紫2 S- y& Q) m" S. F& \0 O: t
黄+蓝=绿
( p0 K7 t, `: W. [0 b: n- O! z红+黄+蓝=深褐$ ]% p0 ~! W# A9 ]1 [) a  Q2 a& C
蓝+白=湖蓝0 u5 _% u: U' t; S3 ]/ {; R. \/ C( x
黄+湖蓝=草绿
/ C* Y0 c. k: Y, ?$ l% G( b红+湖蓝=紫罗兰
0 |  i( F$ ^7 E& `( ~) z) r红+橙=中黄7 T; k5 E" t2 |4 V6 T/ A+ L
红+紫罗兰=玫瑰红
( U3 f# m, g) v( U/ h黄+草绿=浅绿
& f, z3 o& S3 ?2 F& }% w* Z
# d$ e4 `! r  e# ^+ a; _7 E

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宝宝生日
2010-12-10 
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这回好了,不用担心孩子误食

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超级无敌糖糖妈  对呗,自己做的还能放心点  发表于 2012-4-21 14:39

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宝宝生日
 
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配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~3 V% A+ C2 ~! E6 V3 N
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xinxinlanlan  好漂亮  发表于 2013-12-15 20:05
怜妹妹  亲这手艺不错哦,真巧  发表于 2012-4-23 16:49
超级无敌糖糖妈  好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦  发表于 2012-4-21 14:40

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宝宝生日
2010-02-23 
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巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊

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超级无敌糖糖妈  亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊  发表于 2012-4-21 14:35
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊
亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊
糖糖妈

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2009-06-02 
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这回好了,不用担心孩子误食
对呗,自己做的还能放心点
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦

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lcx135  我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙  发表于 2012-4-21 14:44

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宝宝生日
 
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好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦
我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙

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宝宝生日
2010-02-23 
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宝宝生日
2011-01-17 
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收藏起来,等小冻大点我也给他做
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