小may的五月

老公是蓟县人
2 t% e9 r9 m5 J" _7 M9 d& u3 _每次回蓟县比较钟爱这个小吃
4 W+ i/ J+ O2 ]! k# M3 C: I- o* Z有妈妈知道怎么做的吗？
1 |. T& ]- g" I* _求一个做法！% m: S+ M+ m( [( }; @
之前买了荞麦粉直接蒸的
* l' L  `/ M$ Y+ u: s$ i好像没这么简单  w$ Y! h) e# e8 x3 R, d0 Q* Z
谢谢大家提供正宗做法+ G7 e2 N: j: J" H6 ~/ z6 s+ o
谢谢咯
3 S4 v5 B+ j/ w, Q$ Q: K0 ?5 x1 s) t; R/ J  O4 \

Keigo景

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我见我妈做过，要加适量的水，多试几次就知道了，好像水要少加点。就这样。
0 Q5 d6 Q. |8 d6 B/ D3 h" e0 [7 sPS：盘底要稍微抹点油，这样蒸完容易弄下来。4 d) k& Y7 H" }# X7 m6 P: O

艳艳妈妈30

嘿嘿 我也喜欢吃

b81125181

荞麦面用温水调好，稠一点，用筷子插上不到，没有气泡，上锅蒸，霍麻酱，花椒水，蒜泥，可好吃了，俺们老公也是蓟县的。

b81125181

尽量用浅一点的碗，这样蒸出来比较好吃，蘸料一定要有花椒水呀！

yingqiyijia

貌似要加些淀粉吧？哪天给问问，再把正宗做法告诉大家。

家有小兔子0310

0 b! H' U) o$ C+ y' u: D/ }( ?
0 c% G2 X) R, S+ ^8 n# `& ^- K求具体做法和调料的制作，有知道的请告诉我一下，谢谢各位啦

yingqiyijia

特意问了家人做法如下：1.荞麦面用温热水漆开，如果怕太软可放少量淀粉，水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉，屉上摆好已经摸完油的碗，待水开后，将面糊放到碗中，盖上盖子蒸。! V8 t7 r3 L7 i" ?2 E# y
                                      3.20分钟后关火，将蒸好的取出，凉了取出。  z/ j5 Q* S: ^9 m6 }# u
                                     4.蓟县的调料一般为，调好的芝麻酱，蒜泥，辣油。% {/ q& U& F: c6 M9 n- j9 m5 p
                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度，这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做，有两次就                          会了。. j6 V/ e, H4 R7 y2 {

家有小兔子0310

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% G5 W4 X# S0 ]7 P4 h谢谢亲 回头我试试