小may的五月

老公是蓟县人4 V% _* b, |& k' [5 D, i  }# V5 n
每次回蓟县比较钟爱这个小吃0 r" P3 T* Y4 g, \2 B8 t
有妈妈知道怎么做的吗？7 @0 u0 @0 o+ W1 \! `& b
求一个做法！
; E- n$ a  j( b& f之前买了荞麦粉直接蒸的9 P' ~/ s5 K6 ?
好像没这么简单# f7 c0 T- W) X$ N5 X
谢谢大家提供正宗做法
/ O; u8 w2 Q' a5 Z谢谢咯% n, B2 S4 {0 m( z# K, O. U

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Keigo景

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我见我妈做过，要加适量的水，多试几次就知道了，好像水要少加点。就这样。
$ z* n# ?6 w+ N$ h# MPS：盘底要稍微抹点油，这样蒸完容易弄下来。2 P- Y3 S2 F7 J7 R* G: t4 `, x

艳艳妈妈30

嘿嘿 我也喜欢吃

b81125181

荞麦面用温水调好，稠一点，用筷子插上不到，没有气泡，上锅蒸，霍麻酱，花椒水，蒜泥，可好吃了，俺们老公也是蓟县的。

b81125181

尽量用浅一点的碗，这样蒸出来比较好吃，蘸料一定要有花椒水呀！

yingqiyijia

貌似要加些淀粉吧？哪天给问问，再把正宗做法告诉大家。

家有小兔子0310

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求具体做法和调料的制作，有知道的请告诉我一下，谢谢各位啦

yingqiyijia

特意问了家人做法如下：1.荞麦面用温热水漆开，如果怕太软可放少量淀粉，水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉，屉上摆好已经摸完油的碗，待水开后，将面糊放到碗中，盖上盖子蒸。4 |3 [$ I: e1 D: o0 F
                                      3.20分钟后关火，将蒸好的取出，凉了取出。# Z2 o  W! q7 `) i8 V( Q
                                     4.蓟县的调料一般为，调好的芝麻酱，蒜泥，辣油。
" h* @0 I2 Q" O! A& |2 x                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度，这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做，有两次就                          会了。
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家有小兔子0310

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6 o7 L7 F3 ~' G谢谢亲 回头我试试