- 妈豆
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好久没仔细做菜,没发贴子了,这个还是之前的存货了,再不发都该发霉啦,哈哈!把库存发完,才能动力做更多的库存菜嘛,嘿嘿!' a6 p! c9 p, o* A& w) s
" ~1 {( T8 A- c" u, m4 M5 s7 _, G 原料:鸭 啤酒
: U% i4 @5 R0 T# { 调料:葱 姜 干辣椒 桂皮 香叶 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐
/ s, M* X; E$ t 做法:! g1 p6 h/ n/ Z3 O+ I0 w
1.把鸭子切成块状,准备好调料
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2. 锅里放水烧开,放姜片,料酒,然后放入鸭子焯烫,捞出用凉水冲洗干净控干水分' `( A( A. z' G0 f! Z" S1 S
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w- D$ J0 H: Y! y+ X/ k; u 3.锅里放油,放入葱姜,干辣椒,桂皮,香叶炒出香味,倒入鸭子煸炒9 L& ?) X, @# t; O9 d6 ?. {1 {
9 g5 }" Z0 S2 o! r
4.倒入料酒,生抽,老抽,冰糖,翻炒上色,然后倒入没过啤酒没过鸭子$ D0 Y# s0 s: s7 K7 I
5 b: D4 h$ i9 f# I# @4 h
5.大火煮开,撇出泡泡继续炖煮,大概40分钟就差不多了,最后收汤的时候放入盐调味即可8 Z$ a8 `0 t2 s6 D
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出锅装盘啦!+ h( A4 s. O* T# J
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