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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿+ }( E1 z7 x; W$ q! G: N
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
/ A. g8 Z. s! K2 @    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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$ }+ d- K$ a4 ]. \4 w" l7 C0 d  h- q    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。) m( {8 d$ |  t. f' m9 [. v

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制作过程：
' p; J$ {- A2 ]" r& l. ^$ e3 c! P1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。
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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。8 I1 b. O3 d" Q2 {! W( B0 J3 X

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$ d+ ?$ o/ e( h# s. U4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。* ?5 G  P6 z3 [) [) c9 G5 [
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。+ F/ ?1 V  w- ]& ^

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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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