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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿, N4 i5 v* F( F. d: q
   
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
. b5 w% O7 G, q" V    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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# l/ H& q+ `  v& r# f    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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) ~8 V; M7 h: x$ a5 G制作过程：
0 r6 j) V/ g: \2 F/ g- t) U& I, J) n1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。
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$ a" |, D. T1 V  h2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。* q3 ]3 P0 e. N: [0 M3 E

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! R& j5 r1 u  U- f1 t! h
5 {5 j+ m4 W  A6 C3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
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: G+ V$ E- u/ t5 v  b, o$ f. B
6 x& W0 H3 W' j' {4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
7 ?7 b9 j0 _  _- W（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
: j7 b. w" ^' r" i4 K$ a
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) }3 n& a( k( ^4 O( ^1 E# q  T
# V5 ~  n6 C( |0 p4 P: L  m" {( K5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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) C7 O, s" g7 _/ R: ^0 P+ q
6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。  i& R# @! {3 {( e* C

lcx135

学习学习~

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6 m$ o( \: l: _8 [7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。1 ~4 j5 W  ~: M5 w