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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿) y0 P0 R! n  o7 ?1 u. `* e' L
   
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5 C, K0 q/ m2 s* J& h8 g* m) `  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
4 |4 ^: j5 W0 t    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)0 J1 ?- F+ y4 A1 n: I' C0 \1 p
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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' i8 c4 w' R$ C; ^/ y4 ?: P# L" z7 [制作过程：
! B0 O; p, W2 b/ n1 `1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。7 H' u. `8 t9 _6 Y8 z+ z

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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。. i; I; |2 S& D

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! U2 _4 a+ e* y' [" P3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。5 r( E( j% X' n  Z+ K0 O9 |

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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
, O4 Z! _7 `4 f9 c9 q! L（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
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8 R- b( I; Q" k, E4 X' R* Q5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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