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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)! r$ k0 W1 m, X! K
    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。4 c( Z5 ]: _- _6 [! D+ ^( t: \

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制作过程：
7 Z# G; `# t8 ]; E5 c5 b' h7 [1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。
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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。; `8 \1 t2 G0 l5 ~' E

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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。* k5 O% h* U0 U# ^

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6 k% G* Q% R' O; i- K/ W- g4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。8 j- N( G+ ^( e% R4 h% i' `! ]3 A( t
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
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: T. n; w% \2 v. l5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。/ f1 N1 ?/ l/ r1 B! P

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学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。, J1 e! I: u4 M* _' ?; f