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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
% s  ?1 C" m7 e) R    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML); E! Z0 j  E1 G$ |1 r; [, v

' W# v* I. A& y+ d4 I% n: E    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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制作过程：) m3 @# G* V% {, ]( z# H4 q' t6 A8 \
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。
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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。8 l. f3 V5 ]2 C8 K! X. o9 ~

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. t- b; u6 r) V/ N4 R" T# l% ]3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。3 c- }- h# w9 y* \& I6 Z& Q

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+ R- Q4 Y6 x3 l4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
% k  m# e8 C, b1 D" }（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）& ?1 ?" Y7 g& }( Z

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/ |/ _% m1 k" p5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。* q0 m' h5 g( N9 a& R2 e, w0 j. H

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* M% D) H  O( G6 |# v6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。$ _- d5 ^) o$ v1 X: |4 I

lcx135

学习学习~

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  e6 ?$ m! a+ `9 H- Y& t6 v+ y7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。' P4 R$ l2 W8 O