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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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7 j1 [; A0 B0 U3 w  o  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)9 J- P+ S6 \3 t4 D3 y5 C, i
    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML): _, a) k) y$ N$ b2 b& I

  c4 E; b  x) y) J1 M( T( r$ i    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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制作过程：1 A5 J% g) w9 e0 t
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。& ?) d/ A; E  X  l3 t

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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。( k9 y2 ?+ J2 r

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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。% B7 t! ~+ K9 M. H3 C9 |& c8 V

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' ^" e( {6 M7 L. Z( v; W3 }2 f4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
" c4 B+ V' l# u" r) b& J（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）" T" x8 f, l0 C) r( C

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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。+ M2 K- f, O' d3 y5 {! ^- [

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5 t, E- i) D5 a3 r1 I: \8 h1 [+ M6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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lcx135

学习学习~

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0 s$ N5 T6 C) Z& ]4 z# O8 Q. C7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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