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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
# @1 t$ m# h" Z' G' k# f    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)! ?+ b- ~; ?7 w/ K3 h3 w/ b; b! q
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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) a7 G& I2 P+ z  g1 C$ j制作过程：9 M6 Y3 i% m/ D  Y' ]1 A; _
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。, o0 u9 u0 b# _4 R

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& Q- k! ?, g! p+ s2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。6 Q$ j0 H0 N0 H6 x) R! G/ }

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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。) f& `" x9 A; w6 U

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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。+ Q- D( j2 Q% J' ?$ z* d! A
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）6 c) w- U" V, Z

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/ l% Q( ~/ ^6 a# M: {! U5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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! ~5 w6 ]8 k& r$ u1 H6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。# X; g6 n: A- V- p! h& T

lcx135

学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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