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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿& @+ |* t. }2 z5 `8 _  N2 u1 A4 e. t
   
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
2 N  v: C$ `- T. L* J" r$ T  C    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)2 {2 q; A9 {  ]% T5 V
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。) l/ Q" _5 P! K' g, j

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制作过程：8 E' ?$ ]/ ]1 b
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。6 S' u8 i5 C! B. Q- X$ c
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4 p. S5 Y( ^8 Q4 o6 b7 b8 [0 R2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。  _4 S) W# `% V+ j) E' b, i

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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。! d/ |  i1 r- V6 @) `9 z& b+ ^

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3 i& G" L; ?) M4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。/ Y: R9 y# `1 g6 h- V
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）$ E2 C% n" {% w4 a

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) ^4 J0 e8 t" G. s$ Y# x) V- @5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。9 x1 i) V; w6 z- S5 Q

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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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学习学习~

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3 X% m) D% R! _2 j% t8 G7 t7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。+ `5 Q! k& U& a  k