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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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/ R; C: j4 H8 G# w  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个); H1 Z. k! f% d# T9 y
    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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+ C0 W( K2 W& S7 g6 F制作过程：- T1 Z* }" f% G0 h
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。
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# v2 X! O% F  U' k( w9 S- \  o) p2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。# S" ]$ D! t4 E/ B

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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。) U9 L6 R0 Q3 w% p- _5 F6 W& S' Y
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）+ d0 @  z+ Q& i" P
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angel_yew

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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。0 Z, n0 b# K% Q% r0 |8 `# @

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4 v" I( |0 {& z) x4 P( H  v2 H6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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lcx135

学习学习~

angel_yew

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, k. z, _$ ~! g& |8 W7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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