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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿' _! \6 F& }  S% d( z* C$ T) G
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. \6 l6 Y' L8 F6 u/ O  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
! C. F6 ^  z; C    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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. \& y8 |" X/ D$ B- ?& [) ~! w6 ]    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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( A& p* m* N# Q: r, o制作过程：" v+ Y( k! y, ^; x) Q- k5 A
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。$ d% A1 D3 B9 i% X

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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。) n4 R- I" t4 H  V

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: q1 E0 B" b% t6 o4 ~$ s6 J1 F3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。8 X7 w2 w, S) E. S, D

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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。5 Z. Y1 x; [: f1 x" [, l
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）" U2 {1 L! Y* _" G  _4 h- T: y
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& b% |5 L( {/ C6 e7 L- d, B5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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" j, @6 n$ }! ~( s( @! \6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。" u% ^) l: n: d# h  x% k8 P9 v

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学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。( a6 |3 k3 {- @4 K1 f