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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿3 H! u, P# R% j  _
   
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+ O3 `- R4 }: B# {2 b  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
9 {$ M- v. o$ f4 J! N    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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制作过程：
0 o. h4 M! y) u4 R4 Q1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。
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$ U/ m+ N' r; T' E5 |2 g, T& Q7 X2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。; p/ \3 e' ]% i* w5 l

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# `5 c6 u4 F+ M* W2 U4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。2 k% ]' n- U! ~4 |7 |8 d4 o
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）7 c+ a2 y( x4 x* s
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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。' F7 E1 Y5 T/ w6 K" }1 K

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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。2 m% @' x* e: n

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学习学习~

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. B5 c% g! C6 d7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。  Z" v# s+ l' ^