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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿) O- i) n9 x8 e
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( w7 b# _/ O7 `  ~  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)8 T8 ?1 U* a% o! D) v; n
    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)6 i5 w% P; \4 A0 e( |- q
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。: {% B9 V4 Z/ ?

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制作过程：7 |7 \4 k7 G9 Q
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。9 ~$ z* `  N$ j/ U% y/ r

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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
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! P3 L* U% E4 ], [9 ?3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
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8 P/ S1 O+ h* P3 C4 b) k4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
# P+ k5 E/ U9 u2 r9 @5 ~. V（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
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5 ]- v8 _& w2 n$ A. m5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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, O9 Q$ r! Y8 y6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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