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宝宝生日
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发表于 2012-4-13 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    之所以做这个柠檬酸奶麦芬,是因为正好家里有全部的材料,尤其是这个酸奶,太物尽其用了:我买了1罐海河原味酸奶,做了3天面膜,做了一次麦芬,还剩一口给我老公喝了,嘿嘿
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  柠檬酸奶麦芬】(参考分量:迷你麦芬模约20个)
# @1 t$ m# h" Z' G' k# f    配料:低筋面粉100克,黄油60克,鸡蛋30克,细砂糖60克,原味酸奶80克,柠檬汁2小勺(10ML),柠檬皮屑1小勺(5ML),香草精1/2小勺(2.5ML),盐1/4小勺(1.25ML),小苏打1/4小勺(1.25ML),泡打粉1/2小勺(2.5ML)! ?+ b- ~; ?7 w/ K3 h3 w/ b; b! q
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    烘焙:烤箱中层,上下火180度,约20分钟。
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) a7 G& I2 P+ z  g1 C$ j制作过程9 M6 Y3 i% m/ D  Y' ]1 A; _
1、黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打发到颜色变浅 ,体积膨松。
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& Q- k! ?, g! p+ s2、分2次加入打散后的鸡蛋,并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。6 Q$ j0 H0 N0 H6 x) R! G/ }

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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精,搅打均匀。) f& `" x9 A; w6 U

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4、加入柠檬皮屑,搅打均匀。+ Q- D( j2 Q% J' ?$ z* d! A
(这是我新买的三能刨刀,用它刨柠檬皮真是好用,把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。)6 c) w- U" V, Z

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/ l% Q( ~/ ^6 a# M: {! U5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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! ~5 w6 ]8 k& r$ u1 H6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。# X; g6 n: A- V- p! h& T

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学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润面糊。
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清爽的柠檬酸奶麦芬
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