超级无敌糖糖妈

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        杯子蛋糕，早就想做了，今天终于动手了~~昨天特地做了草莓果酱来炮制我的草莓奶油~~浓浓的奶香，加入酸甜的草莓酱，清清爽爽绝不腻人，搭配上鲜果或者彩糖装饰，口水ing~~彩糖用的是英国Qsprinkles 珠光彩珠和彩色砂糖，据说是天然色素滴~
5 F7 c4 I  [2 W3 t; o, Q' W烘焙贴汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
' V: k6 ~5 e5 o) D' _- s& N7 I要加烘焙群的亲进我空间，左侧记录里有群号~( O) ]1 g1 ^; F% e: h% P3 M

% S: ^9 d7 Q+ C4 t% t; |' F0 k% n草莓奶油杯子蛋糕~（12个）
. J1 D+ \* S4 K+ i0 g% y分蛋海绵蛋糕体2 f! F' T8 \1 R9 {2 |9 E
原料：
% ^9 S7 @% \" P! M5 z牛奶25g，黄油30g，鸡蛋3个（分开蛋白和蛋黄），糖粉45g+10g，低筋面粉75g，柠檬汁几滴，盐一点点; e# O3 q4 N# S! T# K
所需工具：/ {  n8 Q2 ?7 B" u+ @: H
杯子16个，6连模2个，裱花袋一个
: h- g1 E: g& Q# D7 E制作过程：
! u+ W" n/ u) m: `1.将牛奶温热和黄油放在一起，隔水加热至黄油融化至液态，将二者搅拌均匀，坐在水中备用。+ E; u- F1 K* S  o9 T! |
2.蛋黄加10g糖粉打散，隔热水打发至颜色变浅浓稠状备用。
% M' l& j# ]0 M' F) ]* }) ?! o2.蛋白筛入所有糖粉，盐，柠檬汁几滴打至干性发泡（将刮刀立在盆中不倒）
9 \: |! N; b+ o- z- K3.取少量蛋白糊加入蛋黄中拌匀。. c" N) f1 V: P% c% f* u6 J" e
4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。, ?6 _% E/ v4 i( ?/ e
5.低粉分三次筛入蛋糊中，迅速切拌均匀，每次拌匀后再筛下一次 。
! ?+ C$ K- T9 u( [6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液中拌匀，倒回剩余面糊中，切拌均匀。（预热烤箱160度）% L* z9 t) ]  ~! \0 M
7.将裱花袋翻开套在杯子上，将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口 。9 C+ u) R+ \% C# ?: s
8.将面糊以螺旋状挤入杯子中，8分满。
, h5 R7 x0 m* c6 ?! K; Y+ \9 Y9.烤箱预热160度（小烤箱减10度），上下火，中层，18分钟左右（到喜欢的颜色记得加盖锡纸） + O: C- [) r1 {6 o" }
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超级无敌糖糖妈

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* s' [* d+ S5 T# X0 s淡奶油装饰6 v. `& I& l+ r
工具：中号八齿花嘴，裱花袋
% O% E0 y3 E' i* g: ^0 `* v原料：淡奶油120g（其中20g备用），糖粉10g，奶粉1大勺，草莓果酱3大勺
% |* x/ o* w( R  k+ d制作过程：" p1 \3 y/ l$ P) _3 [$ H
1.淡奶油从冰箱取出，取100g加入盆中，加入糖粉，低速搅打均匀，筛入奶粉转高速。
$ i  l8 n; `. g  ^2.搅拌至出现花纹，加入草莓果酱，低速打至9分发（我这个打硬了）
. t6 |2 ^. `' ]3.加入20g淡奶油低速略打，调节硬度哈~
7 [6 ?) w* \4 L7 x; {4 R/ ]4.将裱花嘴装入裱花袋中，翻开套在杯子上，装入打发好的淡奶油，以挤曲奇的方式由外向内画圈，挤在蛋糕上。; F( z8 A2 C4 e( \0 T* M9 |
5.撒上糖粒，摆上喜欢的水果~
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8 @& X( Q- i; S- H7 u% B7 A  A草莓果酱# {' ?1 t2 P5 Z  y$ h8 y
原料：草莓300g，冰糖粉70g（我爱偏酸口感，自己调节哈），柠檬汁20g% I; V) ]2 _# L  [. _" a
制作过程：
5 J7 M' Q1 {7 [1.草莓洗净去蒂，切成小块，撒上糖粉和柠檬汁轻拌。盖保鲜膜冷藏至少4小时。. y, q1 ]8 B  Q
2.将草莓连同汁液倒入锅中，大火，不停搅拌，用筛网撇除浮沫。
  G0 Z6 N, H# c7 C3.煮至浓稠，用刮刀取一点液体滴入冷水中，不散开直接沉底就ok了。9 Y6 @/ i4 p4 {! {
4.趁热装瓶，盖严倒置。（瓶子和盖要用沸水煮15分钟）
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安然之家

shaf

wsd022

真好学习了废话不多说了

刘焕男

糖妈真是很娴熟，这么复杂，片子拍的还那么完整

超级无敌糖糖妈

shaf

鹏鹏妈抢沙发太不认真了~~

超级无敌糖糖妈

真好学习了废话不多说了

这个微笑一定喜欢~~糖宝一口气消灭了2个~

依依の妈

哇塞 俺要吃

超级无敌糖糖妈

哇塞 俺要吃

自己动手丰衣足食哈~~~依依妈同学~