理想妈

原料：! U1 Y' i' Y% ~3 C# p6 w 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克& Q- s( E3 b2 Z0 j+ o' Q/ ~4 T 配料： ! P& m0 M0 \& C香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 * J9 b p% m. T; n6 W/ h! y做法： . [* Y' _6 P* }$ X% ^! |1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。. Q6 J# u1 X/ t" j' }7 P 2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 4 o' E1 a/ h5 W特点： ) ]: r( M- e- @8 V$ X0 u6 K辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。