理想妈

原料： ! V8 s! t1 C3 x8 i. D+ N" g, S* N牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克( l% o! {! D- X8 P( T: S: `7 C 配料： # y, x1 \4 S. w: M/ j# h香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 " M/ S& i4 C+ D/ S, u0 o' W做法：- n! ^; s7 y; m6 r 1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。8 y) s- c N6 F' e; ? 2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 / Y9 X/ c1 c: c 特点：( x- @% z- X1 z8 t8 I, p( r 辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。