理想妈

原料： ( q: i+ l8 r* y牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克 ' T5 Z u7 j* a4 y+ l7 q配料： , N- [+ h6 `/ s2 o& U香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 % [/ H+ L2 b& u2 V 做法：2 r" r8 Z' j9 s. `8 [ 1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。 ) X) Y2 L) W l2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 3 m8 a1 Y5 m7 Q# t 特点： J4 ]% G/ n: w辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。