- 妈豆
- 785
- 昵称
-
- 经验值
- 715
- 在线时间
- 19小时
- 注册时间
- 2009-12-6
- 积分
- 734
- 精华
- 0
- UID
- 3730468
- 宝宝生日
- 2008-03-31
- 帖子
- 174
|
看到一个妈妈介绍怎么做 就在家自己试了 还真是不错 介绍给大家试试看
+ W& v4 ~* X% f: u$ R
9 U& k8 ]; E8 \9 k2 d! g
0 \" P: H7 ?1 X& @: q" p今天教妈妈们在家里自己制作好吃又美味的披萨~披萨很多人都很爱吃~但是由于价格比较贵~所以像必胜客的披萨，也不可能一个月吃上几回的~我已经好久没吃过了，估计快有半年了，还是去年夏天和先生带宝宝和外甥一起去的。等于3个人就花了180元。实在是太贵了，对于工薪阶层的我们，不是想什么时候去吃，就可以去吃，很舍不得的，因为那会宝宝还小。刚2岁，所以他几乎吃不了几口，主要是我们三个人吃，除了披萨贵以外，最主要那里的饮料和鸡翅也都很贵，所以吃下来价格不菲~用我老妈的话说：“一袋面吃进去了。2 C" H0 e! v; l) l3 c
o(∩_∩)o...哈哈，我看是2袋面都不止吧~
. G% {' M1 h9 i
L. Q' Q5 ~8 T3 P0 ^最近想琢磨在家自己做披萨给宝宝吃，因为大家都知道，披萨除了营养价值很高！因为有很多奶酪，对孩子也是不错的，再有就是里面可以放进去很多蔬菜，洋葱，玉米，蘑菇，青椒，等等。所以营养价值非常高，但是只要不是天天吃，还是不会发胖的，可以一个星期吃一次，也是很奢侈的吧~
; p* L' n5 t1 u6 c3 b' I% s* A F% h7 c9 G& I8 |+ Q: `
做的9寸披萨~食材加制作~制作成本约30元-35元左右，所以价格来说也是很实惠的，够去必胜客吃6回的了~可是味道绝对不比必胜客的差哦~味道可以达到它的90%以上，因为必胜客环境也很不错~所以氛围也会决定品尝者的心情，所以如果把咱们自己做的披萨放在那里吃，还可以增加5%。6 _1 g8 S% T8 _7 f' O
o(∩_∩)o...哈哈！那就能达到95%了，不是吹哦~做了7-8次了，姐姐，妈妈，婆婆们都夸我做的好吃~姐姐可是常常光顾必胜客，她说的肯定是真的。所以更坚定了我的信心！那么闲话不在说了，开始传授经验吧！% w# r9 w1 p8 n5 r% e! V
/ Z9 v; o" s a0 M2 D. {' O8 z3 c
这次采用图文并茂的展示给坛里的妈妈~保证妈妈们仔细看了，都能学会的！4 N8 z: q8 p' d3 A) K
% f8 v" ^+ W w* a/ G1.准备原材料如下：
( C H) M0 j8 \, O/ m. ?洋葱1/4个 青椒1/5个 红彩椒1/5个 黄彩椒1/5个 披萨专用番茄料。（里面已经加了披萨草等佐料了）比味多美的
3 H6 P" ]* W$ ?8 `' Y$ d更好。 玉米粒少许,罐头小蘑菇切片少许,橄榄切片少许,荷美尔牛肉披萨粒少许,荷美尔切片红色肠少许（国人口味）.培
5 Y, `5 S, D" \) m( l根碎少许。安佳马苏里拉奶酪弄成丝待用！+（红波芝士）也成丝状，两个搭配使用味道更好！以前者为主，后者为辅
( u* O6 F- m3 U* e助，（总量一共150克左右）。 鸡蛋液少许。（烤制中，用于刷披萨饼边缘） y1 ?9 V' v/ T, H7 x( f
所需调料：披萨草，罗勒叶，黑胡椒。
! C- S2 }7 `. g; m3 Q' ~. L4 r6 x9 e+ p G- I' d
; s9 w( s& F! W所需食材图片展示：
( b* i' X: n: W$ C* G- x
3 D3 i2 @) M; P
6 G. j( O. a. f6 E. g/ ]
+ @) m: s% G, _
( Y* H5 |4 f n i9 ~2.面用温水+孝母（按说明放少许）发面至原面团的2倍。就算成功了。待用，将面弄圆，放在9寸的披萨盘，弄好形状' D; o% ]0 x# ]% E4 @
，中间的地方可以用叉子戳许多小孔，可以防止烘烤中，出现气泡，鼓出来就不漂亮了。, o) k) h1 B8 J8 A' [; v$ W! I) z
4 ]9 ` p. H& @" c( O l. l" m+ A" A% ?1 G
) {6 U+ ?9 \+ K- S
3.炒料。将洋葱切小丁，然后锅里加少许橄榄油烧热，+洋葱丁翻炒，没有橄榄油的，可以拿黄油代替，把洋葱炒香，; R+ ~+ |! a- N# w; G' m% e
等洋葱炒出香味，加披萨草，罗勒叶，黑胡椒，翻炒几下，加入披萨专用番茄料，量大概够放在9寸饼的就行，自行掌
5 s7 P2 f" |" P4 Q, U$ S握下。（约小半碗吧）炒几下就可以关火了。待用。, q/ g1 k) W+ ?1 f9 h' A
9 {/ P% c: Q& D v! f4 {3 ~
+ {: ?& C' G% V, L% t5 s% z, J$ g3 o9 H) a4 V/ H% F8 r
接下来开始把准备好的饼胚拿出来，把炒好的料直接倒在饼中间。然后可以用勺子，把料涂抹均匀。让洋葱和番茄均匀
; g& s! m7 k6 `. P的在饼胚上面，然后就开始撒第一层的奶酪丝了，先撒一层，然后在撒好的奶酪上面，开始加上切好的彩椒，蘑菇，玉米粒，橄榄切片。) E6 K# G' l7 ~3 k% X
2 v y8 v' p1 I6 e1 R% ~
7 _, Q9 \) |9 l/ h! J( ~ r0 N* _! K P5 q- o
下面就开始准备烤了~因为牛妈没有烤箱，所以就拿家里的电饼铛来做。然后就可以预热饼铛了。
& H: A$ Y0 ]( y! w$ t4 q8 g3 D7 g, V8 e" N
预热同时，加一小勺黄油，把饼铛弄滑，可以防止饼胚粘住锅。烤出来也香。此时只打开饼铛的下火，上面加热的此时' P: j3 w8 V) D4 l( |
先不要打开，因为打开的话，会把第一次的奶酪很快弄化了~所以要等一下青椒有一点点快熟了，在开上面的。把带有
1 L# c* Y& j* Y" [# g$ {3 C1 X }) {料的饼胚放入里面，同时盖上上盖，加热约1分半左右，打开盖子，看下熟度，此时奶酪由于下面受热，也会化掉一些
3 o# d. A2 i& g5 E，拉了些丝，把上盖弄上了，不要紧的，这时候，就是放荷美尔牛肉披萨粒了，把粒码放均匀后，在关上盖子，这时候, u3 C' ]! u% H8 v3 _
，就可以打开上面加热档开了关，此时上下同时在加热了！约加热半分钟左右，就可以再次打开盖子，加入荷美尔切片2 e! {3 s% s' M- N: c
红色肠，在盖盖子。1 C3 g' F5 k$ V. C+ ?% r
% C+ g4 O8 s" A ) _3 t2 u% x5 k' [9 t7 O
3 e) I" g* {6 ^/ R6 k
; q8 @! X4 I5 R& J" R
在半分钟后，在加入培根，码放在红色肠的旁边，点缀一下，马上在盖上，在半分钟后，饼和料这时候已经熟了，通常这个时候，下面的档位已经开始停了，我就不在加热下面了，以免下面太焦就不好吃了，这时候只要上面继续加热就好了，这时候，就是加最后一次奶酪的时候了，把剩余的约100克的奶酪，全部均匀的撒在上面，覆盖全部的肉料上面，这样，做好的披萨就会让起司全部覆盖在上面，连同第一次的奶酪一起，把料包裹的非常好，在食用的时候才不容易稀里哗啦的往下掉了，但最后一次放好奶酪后，不是直接把盖子全部盖上去，那样会让奶酪直接与饼铛上部分挨上，这样就会弄坏了披萨的奶酪，所以，就要用手把饼铛前面，后面同时平行的提起，让饼不会碰到饼铛的上面，用上面的热度，慢慢让奶酪融化掉，还不至于弄到饼铛上面，而破坏披萨的整体形象哦~虽然累点，但是还是值得的！大约在坚持1分半钟，奶酪就会全部化开了，这时候直接关闭上面的开关，把饼铛打开后，一个好看，又好吃的披萨就做好了。
# F4 `: ^ Z, z
+ L( V }5 a3 j# T( J, M/ i! ~
1 R5 w9 q3 G* ]9 ^, Q$ ?3 a0 e5 E: |; X
4 {" |, L( h: z, v2 W
完成~
3 P6 j& k* b# Q- Y1 f9 b% @0 H. e7 U1 D9 d+ _
0 n7 s* [2 T; \& C8 m* c: z
最后上几张大一点的成本效果~真的很不错哦~最重要味道确实非常好吃~和必胜客有一拼哦！
9 z2 Y1 ]: z# ?- |: L
2 ~- c' F8 H: I8 y& r) j& S4 B
7 f* [2 B* s! W( M5 A: Q* Y
; {; t3 b5 i5 w. U0 J4 [- t& c6 T ^
" ^0 u2 Q' m7 N, C$ s% Z
' b+ @4 g5 d- i! `; p! q0 h
; Z3 y- J. {! Q7 z7 q0 |# Z7 J% x3 u
' w" n: H# W4 z1 U! q8 Q9 Y) s
( Y' r3 y# T% W7 `$ H
制作成功秘籍要点：
9 U! X+ H/ a8 z; f5 q2 \1.材料一定要正宗！才能做出同必胜客味道相似的披萨（相似度高于90%）不论在形似上，还是味道上。' i" ]- l: w4 S+ r# u6 R R _- A7 o' l
2.用电饼铛做披萨，不能怕麻烦，因为不能像用烤箱一样，同时把所有的材料都放进去后，直接加热一次就可以了。在
) n1 l! M$ {- \8 S; D加奶酪就完成了。而饼铛要分多次，先加热青菜，后加肉，以免肉烤焦了，（因为肉都是熟的）但菜还没熟，因为电饼+ m/ N" v: `$ k! R9 l
铛没有烤箱热度大，主要因为在烤的时候，还存在边缘处有漏口的地方。面太高了，加了太多的东西，饼铛的通病。所/ D( W( E2 i- ^3 r6 g
以要分次，分批加料，虽然麻烦了点，但是只有这养烤，才能烤熟，烤出好味道，好形态的披萨。' T8 D: k* S) y$ }
3 制作中，要分2次放奶酪丝，不能省略成一次，那样就不能完全包裹得好，烤好后，吃的时候很容易掉料。而且一定要
1 ~! l3 ^ r* ]6 E) j1 I用马苏里拉奶酪，拉出的丝效果才会好，不要用超市买的那种片状的奶酪，那种奶酪价格虽然比马苏里拉奶酪高，但是1 y7 o( T/ k3 v C G' F
拉丝的效果却远远没有这牌子的好，所以不要花了冤枉钱哦，最后的效果还不好！
5 t# O' C; j3 t6 w' S* r4.不要让电饼铛的上部碰到最后一层奶酪的上面。要不全部化掉在上面了，形态肯定不好了。
& [8 v2 G! {, `
- H( @/ W0 F- v' F0 k7 i
5 f) m3 x- y2 g9 w, y最后希望妈妈们都能学会，好吃不贵的披萨，在家常给宝宝做做，宝宝一定有口福了！3 P6 w- z: s2 p1 o
|
|
发表于 2010-2-2 23:48
好吃
