超级无敌糖糖妈

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        最讨厌阴天了，还好下午做了最爱的手工果酱，不然心情还真好不起来~~~大爱的小金桔和柳橙啊~~一共花了两个小时，小金桔去皮比较麻烦，做比较方便的水果的话用不了这么久~只用了小金桔，柳橙，冰糖，柠檬，够天然吧~~~~
( `  Z4 [' O% k' y& D) o: ~9 ^        小金桔有药用价值，可以消食，还能止咳，不管它有什么用吧，我就是喜欢那个味道~自制果酱当然少不了了~无论是抹面包，蛋糕，还是泡水喝味道都是一流哦~
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金桔柳橙果酱. s8 m% N* S  B% ]9 t) S3 b
原料：
$ V' }# L' Z* H9 Y. n" m小金桔550g，柳橙3个（照片上是2个，实际用了3个），冰糖140g(先少放，自己调适合的甜度哈），柠檬1个
* I+ c% M0 _( C制作过程：
+ n. y  h- J, H8 u- l1.将金桔，柳橙，柠檬用蔬果洗涤剂洗净，擦干水分6 `7 L5 |& J. A3 t: P) ]8 g- ]
2.金桔分成4瓣，用小刀将果肉和果皮分开，分放于干净容器中。' d; B) R7 \3 u) o6 d8 C
3.把桔皮切成小块，桔子瓤用纱布包上刀背拍打，挤出汁液备用。* J% j8 `; G: K6 y4 J6 U" G
4.把金桔皮，桔子瓤挤出的汁液，冰糖，一个柠檬的柠檬汁放锅中小火慢煮。) X0 T7 s& F2 n
5.柳橙去皮，将果肉用小刀剥下，这样剥才不会有皮哦，加入到锅中。
' K2 u+ `- M2 {6.转中火，时不时搅拌一下，有沫要滤出去，直至煮到汁液粘稠。
2 T3 J( L6 H" u9 |1 _" q( H% K' Q7.取一点汁液，滴入冷水中不散就是煮好了。9 s4 V) x: \  t  [5 C0 J
8.趁热装瓶，然后将瓶子盖严倒置，利用果酱的热气使瓶中达到半真空状态。或者盖严直接放水里再煮10分钟。
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糖妈碎碎念：% ^6 B) a; N: S3 u' J
熬果酱要选择新鲜的水果哦，不要用铁锅，会发生化学反应，最好用不锈钢锅。
0 Y' k0 D' |/ B& `! l6 h存储果酱最好是玻璃瓶，用之前要做杀菌处理，用沸水煮15分钟，晾干后使用。果酱要趁热装瓶，装瓶后倒置几分钟，利用果酱的热量使瓶中达到接近真空的状态。或者装完瓶之后放沸水中煮10分钟，也可达到这种效果。
8 {8 ^- c5 [0 r' {' ]自然冷却之后放冰箱冷藏，可存放1个月，开盖后1-2周内要吃完哦~! ]% e6 u. U9 X& v6 E! F: O

1 ?4 \1 F+ b# U, ^甘甜中带着柠檬的清香，新鲜水果自然清香绝对不是市售果酱能代替的~~~只要吃过一次就会深深地爱上她~滋味妙不可言啊~~~( P3 G4 ~3 u9 D, g7 m+ X( h0 W7 }
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看见这一大瓶子了吗？还没凉透就被馋嘴的糖宝给打碎了，还好没伤到她，最后只留下小碗里这些了~~~# K0 _: d% Y& @! y6 Z
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糖糖妈的群，进空间在左边记录里就能找到，没找到的短我~
0 L8 t- h% r+ ^- |5 ~' |$ u9 isweet corner汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html9 }- y$ Z( A$ S% K( C

紫晓馨

作了真多啊

超级无敌糖糖妈

作了真多啊

那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了，可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了

紫奕

可以抹面包，可以冲水果茶，糖妈太棒了，还有你不会做的么？

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-4-1 21:38
0 E' R/ h% \6 y6 U可以抹面包，可以冲水果茶，糖妈太棒了，还有你不会做的么？

1 v9 T: U( h3 c哈哈，有啊有啊，你会做的那些好吃的我就不会做~~~6 J1 z: A1 Q% d6 D0 {
我的理想就是开一家手工烘焙坊，做我最爱的杯子蛋糕，纯天然的手工糖果，手工果酱，连孕妇和小宝宝们都可以放心的吃哦~~人们可以甜蜜的笑着说：健康美味我可以同时拥有~~
- B5 j, {9 U  ]5 B) V; E3 L想想就觉得幸福啊~~$ U$ F; u  J7 w* X) @& b

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子# Q' ^  N: m! D6 S: r8 N: R, _  R8 O9 I

6 D, Q! ]' e3 E2 ]/ W9 `" E加油哦，祝你梦想早日照进现实，到时我天天去捧场！

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子( d3 S$ l* s: ?9 O6 B

1 w  ?0 R" |% d& Y5 [  A& u4 b加油哦，祝你梦想早日照进现实，到时我天天去捧场！ ...

9月糖宝上幼儿园我就着手准备，目前在试验阶段，所以近期都会比较勤快的，开店了我就组织一个妈网试吃团，到时候你一定来

紫晓馨

好啊好啊你就在家里DIY吧
( b) q& h! r+ B# o7 W* m* v3 h开一个烘培屋
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超级无敌糖糖妈

好啊好啊你就在家里DIY吧8 ~8 @6 ^- D/ s6 T$ H. e& F
开一个烘培屋

9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国，到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴

紫晓馨

哦耶，到时通知啊~~