超级无敌糖糖妈

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1 j% x# T8 `5 ?3 O5 t0 \        最讨厌阴天了，还好下午做了最爱的手工果酱，不然心情还真好不起来~~~大爱的小金桔和柳橙啊~~一共花了两个小时，小金桔去皮比较麻烦，做比较方便的水果的话用不了这么久~只用了小金桔，柳橙，冰糖，柠檬，够天然吧~~~~4 k; M, t" |. i, `4 k
        小金桔有药用价值，可以消食，还能止咳，不管它有什么用吧，我就是喜欢那个味道~自制果酱当然少不了了~无论是抹面包，蛋糕，还是泡水喝味道都是一流哦~
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金桔柳橙果酱
$ P% s+ U0 D+ D: l% z原料：5 g0 B6 l# w. S% R8 C
小金桔550g，柳橙3个（照片上是2个，实际用了3个），冰糖140g(先少放，自己调适合的甜度哈），柠檬1个# Q# J% b; w. {! w
制作过程：: ]) `5 R, D. y  L7 i  U2 r
1.将金桔，柳橙，柠檬用蔬果洗涤剂洗净，擦干水分
! V8 y! S' l( Y* u9 O; |& |4 A$ L" j2.金桔分成4瓣，用小刀将果肉和果皮分开，分放于干净容器中。7 C  {+ Y( p: Z" S' _9 c  t! p, {
3.把桔皮切成小块，桔子瓤用纱布包上刀背拍打，挤出汁液备用。6 A& m4 z( k1 h+ Z7 r6 n
4.把金桔皮，桔子瓤挤出的汁液，冰糖，一个柠檬的柠檬汁放锅中小火慢煮。
8 S1 _+ _) c# C) I5.柳橙去皮，将果肉用小刀剥下，这样剥才不会有皮哦，加入到锅中。8 w! ?  y7 K: f& t% c
6.转中火，时不时搅拌一下，有沫要滤出去，直至煮到汁液粘稠。" V- z8 T% s5 X) @( o5 B7 I/ z
7.取一点汁液，滴入冷水中不散就是煮好了。5 t( \; Y* ^" k& n
8.趁热装瓶，然后将瓶子盖严倒置，利用果酱的热气使瓶中达到半真空状态。或者盖严直接放水里再煮10分钟。* g5 O# }1 I0 i4 j% H) u$ T4 A

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糖妈碎碎念：
; k; a6 F  u; m# l* O. E8 u( a8 T熬果酱要选择新鲜的水果哦，不要用铁锅，会发生化学反应，最好用不锈钢锅。" y# J% W) Q' k3 z6 |
存储果酱最好是玻璃瓶，用之前要做杀菌处理，用沸水煮15分钟，晾干后使用。果酱要趁热装瓶，装瓶后倒置几分钟，利用果酱的热量使瓶中达到接近真空的状态。或者装完瓶之后放沸水中煮10分钟，也可达到这种效果。% }$ X. n! ]5 d
自然冷却之后放冰箱冷藏，可存放1个月，开盖后1-2周内要吃完哦~
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8 g4 q) C, o1 O  G甘甜中带着柠檬的清香，新鲜水果自然清香绝对不是市售果酱能代替的~~~只要吃过一次就会深深地爱上她~滋味妙不可言啊~~~4 T3 N$ L, b1 {8 d( N& U9 Z! J
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看见这一大瓶子了吗？还没凉透就被馋嘴的糖宝给打碎了，还好没伤到她，最后只留下小碗里这些了~~~0 M# H, N- j1 _4 r
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糖糖妈的群，进空间在左边记录里就能找到，没找到的短我~% T7 [! i+ [! W5 U" f8 w9 {# m
sweet corner汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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紫晓馨

作了真多啊

超级无敌糖糖妈

作了真多啊

那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了，可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了

紫奕

可以抹面包，可以冲水果茶，糖妈太棒了，还有你不会做的么？

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-4-1 21:38
0 O; U; [' E7 V4 a  P可以抹面包，可以冲水果茶，糖妈太棒了，还有你不会做的么？

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哈哈，有啊有啊，你会做的那些好吃的我就不会做~~~1 `0 q1 _% ?+ y% e" t3 Z7 b: Z
我的理想就是开一家手工烘焙坊，做我最爱的杯子蛋糕，纯天然的手工糖果，手工果酱，连孕妇和小宝宝们都可以放心的吃哦~~人们可以甜蜜的笑着说：健康美味我可以同时拥有~~
+ W+ O6 J7 v+ q- x想想就觉得幸福啊~~
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紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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加油哦，祝你梦想早日照进现实，到时我天天去捧场！

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子# ~0 C1 U- s0 S3 N2 M1 {

8 G  B0 m& L5 ~/ ~( [4 c加油哦，祝你梦想早日照进现实，到时我天天去捧场！ ...

9月糖宝上幼儿园我就着手准备，目前在试验阶段，所以近期都会比较勤快的，开店了我就组织一个妈网试吃团，到时候你一定来

紫晓馨

好啊好啊你就在家里DIY吧+ x( @  {+ z0 h! R2 h
开一个烘培屋
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超级无敌糖糖妈

好啊好啊你就在家里DIY吧4 S: h+ X: B; o4 G% d* s
开一个烘培屋

9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国，到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴

紫晓馨

哦耶，到时通知啊~~